Рецепт Салат со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат со скумбрией

Морковь (Варка без слива)	3000 г
Лук репчатый (Варка без слива)	3000 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива)	7125 г
Скумбрия атлантическая (Варка)	5000 г
Сахар песок	3 Стакан 200 мл
Соль поваренная пищевая	18 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло	600 г
Уксус спиртовой	3 tbsp

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112.3 ккал	1684 ккал	6.7%	6%	1500 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	6.3%	1407 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	11.1%	800 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	2.8%	3269 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.7%	1333 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	3%	2914 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	364.3 мкг	900 мкг	40.5%	36.1%	247 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	2.28 мг	5 мг	45.6%	40.6%	219 г
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	3.3%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	4.5%	1957 г
Витамин В4, холин	21.84 мг	500 мг	4.4%	3.9%	2289 г
Витамин В5, пантотеновая	0.297 мг	5 мг	5.9%	5.3%	1684 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	8.9%	1000 г
Витамин В9, фолаты	5.632 мкг	400 мкг	1.4%	1.2%	7102 г
Витамин В12, кобаламин	2.991 мкг	3 мкг	99.7%	88.8%	100 г
Витамин C, аскорбиновая	5.3 мг	90 мг	5.9%	5.3%	1698 г
Витамин D, кальциферол	4.107 мкг	10 мкг	41.1%	36.6%	243 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.324 мг	15 мг	15.5%	13.8%	645 г
Витамин Н, биотин	0.786 мкг	50 мкг	1.6%	1.4%	6361 г
Витамин К, филлохинон	7 мкг	120 мкг	5.8%	5.2%	1714 г
Витамин РР, НЭ	2.8356 мг	20 мг	14.2%	12.6%	705 г
Ниацин	2.098 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.98 мг	2500 мг	8.8%	7.8%	1142 г
Кальций, Ca	22.4 мг	1000 мг	2.2%	2%	4464 г
Кремний, Si	4.617 мг	30 мг	15.4%	13.7%	650 г
Магний, Mg	20.9 мг	400 мг	5.2%	4.6%	1914 г
Натрий, Na	217.36 мг	1300 мг	16.7%	14.9%	598 г
Сера, S	62.76 мг	1000 мг	6.3%	5.6%	1593 г
Фосфор, P	75.8 мг	800 мг	9.5%	8.5%	1055 г
Хлор, Cl	366.6 мг	2300 мг	15.9%	14.2%	627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	108.9 мкг	~
Бор, B	70.2 мкг	~
Ванадий, V	10.45 мкг	~
Железо, Fe	1.026 мг	18 мг	5.7%	5.1%	1754 г
Йод, I	8.37 мкг	150 мкг	5.6%	5%	1792 г
Кобальт, Co	8.242 мкг	10 мкг	82.4%	73.4%	121 г
Литий, Li	7.812 мкг	~
Марганец, Mn	0.092 мг	2 мг	4.6%	4.1%	2174 г
Медь, Cu	125.91 мкг	1000 мкг	12.6%	11.2%	794 г
Молибден, Mo	4.836 мкг	70 мкг	6.9%	6.1%	1447 г
Никель, Ni	4.821 мкг	~
Рубидий, Rb	90 мкг	~
Селен, Se	10.591 мкг	55 мкг	19.3%	17.2%	519 г
Стронций, Sr	0.91 мкг	~
Фтор, F	168.12 мкг	4000 мкг	4.2%	3.7%	2379 г
Хром, Cr	7.82 мкг	50 мкг	15.6%	13.9%	639 г
Цинк, Zn	0.4699 мг	12 мг	3.9%	3.5%	2554 г
Цирконий, Zr	1.19 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.167 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	2 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.182 г	~
Аргинин*	0.334 г	~
Валин	0.312 г	~
Гистидин*	0.243 г	~
Изолейцин	0.343 г	~
Лейцин	0.495 г	~
Лизин	0.468 г	~
Метионин	0.18 г	~
Метионин + Цистеин	0.243 г	~
Треонин	0.256 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.226 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.447 г	~
Заменимые аминокислоты	0.555 г	~
Аланин	0.435 г	~
Аспарагиновая кислота	0.672 г	~
Глицин	0.223 г	~
Глутаминовая кислота	1.045 г	~
Пролин	0.25 г	~
Серин	0.282 г	~
Тирозин	0.222 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	59.4%
Омега-6 жирные кислоты	2.3 г	от 4.7 до 16.8 г	48.9%	43.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.85 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.956 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.414 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.917 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.23 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.97 г	min 16.8 г	11.7%	10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.258 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.291 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.261 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.313 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.023 г	от 11.2 до 20.6 г	27%	24%
18:2 Линолевая (ud)	2.126 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.078 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.104 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.206 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.029 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.383 г	~

Энергетическая ценность Салат со скумбрией составляет 112,3 кКал.

Порция = 863 гр (969.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.3 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	6.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	78 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ

Салат со скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,5 %, бэта-каротином - 45,6 %, витамином B12 - 99,7 %, витамином D - 41,1 %, витамином E - 15,5 %, витамином PP - 14,2 %, кремнием - 15,4 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 82,4 %, медью - 12,6 %, селеном - 19,3 %, хромом - 15,6 %

Чем полезен Салат со скумбрией

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат со скумбрией, калорийность 112,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат со скумбрией, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе