Рецепт Ростбиф свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ростбиф свинина

Соевый соус 100 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Свинина, вырезка 1100 г
Подсолнечное масло 10 г
Лук репчатый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ростбиф свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1419 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 16.3% 517 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.8% 966 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.7% 3109 г
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.048 мг 1.5 мг 69.9% 58.9% 143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.1% 1395 г
Витамин В4, холин 55.95 мг 500 мг 11.2% 9.4% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 9.1% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 16.4% 513 г
Витамин В9, фолаты 7.019 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5699 г
Витамин В12, кобаламин 0.786 мкг 3 мкг 26.2% 22.1% 382 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 1.9% 4615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.682 мг 15 мг 4.5% 3.8% 2199 г
Витамин Н, биотин 3.39 мкг 50 мкг 6.8% 5.7% 1475 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.1186 мг 20 мг 10.6% 8.9% 944 г
Ниацин 1.918 мг ~
Бетаин 1.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.94 мг 2500 мг 12.4% 10.4% 809 г
Кальций, Ca 21.06 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4748 г
Кремний, Si 0.974 мг 30 мг 3.2% 2.7% 3080 г
Магний, Mg 26.53 мг 400 мг 6.6% 5.6% 1508 г
Натрий, Na 1140.84 мг 1300 мг 87.8% 74% 114 г
Сера, S 178.6 мг 1000 мг 17.9% 15.1% 560 г
Фосфор, P 180.7 мг 800 мг 22.6% 19% 443 г
Хлор, Cl 1202.38 мг 2300 мг 52.3% 44.1% 191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.9 мкг ~
Бор, B 39 мкг ~
Железо, Fe 1.449 мг 18 мг 8.1% 6.8% 1242 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 2.9% 2830 г
Кобальт, Co 6.981 мкг 10 мкг 69.8% 58.8% 143 г
Марганец, Mn 0.1361 мг 2 мг 6.8% 5.7% 1470 г
Медь, Cu 93.2 мкг 1000 мкг 9.3% 7.8% 1073 г
Молибден, Mo 11.429 мкг 70 мкг 16.3% 13.7% 612 г
Никель, Ni 9.37 мкг ~
Олово, Sn 21.43 мкг ~
Рубидий, Rb 92.7 мкг ~
Селен, Se 0.132 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Фтор, F 55.58 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7197 г
Хром, Cr 10.03 мкг 50 мкг 20.1% 16.9% 499 г
Цинк, Zn 1.7123 мг 12 мг 14.3% 12% 701 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.06 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.145 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.16 г min 16.8 г 1% 0.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.439 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.404 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Ростбиф свинина составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.7 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОСТБИФ СВИНИНА

Ростбиф свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 69,9 %, холином - 11,2 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 26,2 %, калием - 12,4 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 52,3 %, кобальтом - 69,8 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 20,1 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Ростбиф свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ростбиф свинина, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ростбиф свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы