Рецепт ГулЯш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ГулЯш

Лук репчатый 155 г
Морковь 110 г
Говядина, щуп, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 755 г
Вода 530 г
Мука Рисовая [С.Пудовъ] 49 г
Сметана 10% жирности 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ГулЯш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.6 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1657 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 13.9% 710 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.5% 1167 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.8% 5475 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.4% 2863 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.2 мкг 900 мкг 15.7% 15.5% 637 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.816 мг 5 мг 16.3% 16% 613 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 4.1% 2368 г
Витамин В4, холин 47.06 мг 500 мг 9.4% 9.3% 1062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 6.7% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 15.7% 625 г
Витамин В9, фолаты 7.914 мкг 400 мкг 2% 2% 5054 г
Витамин В12, кобаламин 0.756 мкг 3 мкг 25.2% 24.8% 397 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.5% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.226 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6637 г
Витамин Н, биотин 0.418 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 11962 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.1778 мг 20 мг 15.9% 15.6% 629 г
Ниацин 0.104 мг ~
Бетаин 6.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.13 мг 2500 мг 8% 7.9% 1255 г
Кальций, Ca 23.33 мг 1000 мг 2.3% 2.3% 4286 г
Кремний, Si 2.172 мг 30 мг 7.2% 7.1% 1381 г
Магний, Mg 15.8 мг 400 мг 4% 3.9% 2532 г
Натрий, Na 33.39 мг 1300 мг 2.6% 2.6% 3893 г
Сера, S 109.24 мг 1000 мг 10.9% 10.7% 915 г
Фосфор, P 110.9 мг 800 мг 13.9% 13.7% 721 г
Хлор, Cl 13.67 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 16825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.4 мкг ~
Бор, B 32.7 мкг ~
Ванадий, V 6.71 мкг ~
Железо, Fe 0.975 мг 18 мг 5.4% 5.3% 1846 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10714 г
Кобальт, Co 0.639 мкг 10 мкг 6.4% 6.3% 1565 г
Литий, Li 0.407 мкг ~
Марганец, Mn 0.0423 мг 2 мг 2.1% 2.1% 4728 г
Медь, Cu 59.36 мкг 1000 мкг 5.9% 5.8% 1685 г
Молибден, Mo 2.309 мкг 70 мкг 3.3% 3.2% 3032 г
Никель, Ni 0.693 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 47.1 мкг ~
Селен, Se 12.091 мкг 55 мкг 22% 21.7% 455 г
Стронций, Sr 2.06 мкг ~
Фтор, F 40.81 мкг 4000 мкг 1% 1% 9802 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 8772 г
Цинк, Zn 1.9856 мг 12 мг 16.5% 16.2% 604 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.665 г ~
Валин 0.501 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.461 г ~
Лейцин 0.803 г ~
Лизин 0.853 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.617 г ~
Аспарагиновая кислота 0.927 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.615 г ~
Глутаминовая кислота 1.538 г ~
Пролин 0.482 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.921 г ~
18:0 Стеариновая 0.451 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.918 г min 16.8 г 11.4% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.456 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.187 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность ГулЯш составляет 101,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.6 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

ГулЯш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, бэта-каротином - 16,3 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 25,2 %, витамином PP - 15,9 %, фосфором - 13,9 %, селеном - 22 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен ГулЯш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ГулЯш, калорийность 101,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ГулЯш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги