Рецепт Руккола. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Руккола

Помидор (томат), парниковый 100 г
Руккола 50 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Руккола".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.1 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3653 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3.5% 6333 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 13.2% 1647 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 3% 7065 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 8.7% 2500 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 8.7% 2509 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.2 мкг 900 мкг 10.2% 22.1% 976 г
бета Каротин 0.782 мг 5 мг 15.6% 33.8% 639 г
Лютеин + Зеаксантин 1146.774 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 5.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 5.6% 3830 г
Витамин В4, холин 4.95 мг 500 мг 1% 2.2% 10101 г
Витамин В5, пантотеновая 0.141 мг 5 мг 2.8% 6.1% 3546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 2.6% 8333 г
Витамин В9, фолаты 31.29 мкг 400 мкг 7.8% 16.9% 1278 г
Витамин C, аскорбиновая 17.74 мг 90 мг 19.7% 42.7% 507 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 7.6% 2836 г
Витамин К, филлохинон 42.1 мкг 120 мкг 35.1% 76.1% 285 г
Витамин РР, НЭ 0.421 мг 20 мг 2.1% 4.6% 4751 г
Ниацин 0.323 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.84 мг 2500 мг 11% 23.9% 906 г
Кальций, Ca 56.81 мг 1000 мг 5.7% 12.4% 1760 г
Кремний, Si 3.871 мг 30 мг 12.9% 28% 775 г
Магний, Mg 15.16 мг 400 мг 3.8% 8.2% 2639 г
Натрий, Na 18.45 мг 1300 мг 1.4% 3% 7046 г
Сера, S 16.06 мг 1000 мг 1.6% 3.5% 6227 г
Фосфор, P 39.4 мг 800 мг 4.9% 10.6% 2030 г
Хлор, Cl 36.77 мг 2300 мг 1.6% 3.5% 6255 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.1 мкг ~
Бор, B 74.2 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 0.806 мг 18 мг 4.5% 9.8% 2233 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 2% 11628 г
Кобальт, Co 3.871 мкг 10 мкг 38.7% 83.9% 258 г
Литий, Li 18.71 мкг ~
Марганец, Mn 0.1939 мг 2 мг 9.7% 21% 1031 г
Медь, Cu 95.48 мкг 1000 мкг 9.5% 20.6% 1047 г
Молибден, Mo 4.516 мкг 70 мкг 6.5% 14.1% 1550 г
Никель, Ni 8.387 мкг ~
Рубидий, Rb 98.7 мкг ~
Селен, Se 0.355 мкг 55 мкг 0.6% 1.3% 15493 г
Фтор, F 12.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 31008 г
Хром, Cr 3.23 мкг 50 мкг 6.5% 14.1% 1548 г
Цинк, Zn 0.2806 мг 12 мг 2.3% 5% 4277 г
Цирконий, Zr 3.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 24.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 23%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.439 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.174 г min 16.8 г 12.9% 28%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.529 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Руккола составляет 46,1 кКал.

  • Порция = 155 гр (71.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность46.1 ккал3.04%
Белки1.2 г1.32%
Жиры3.4 г5.15%
Углеводы3.1 г2.25%
Пищевые волокна0.8 г4%
Вода90.6 г3.37%
Витамины и минералы
A
10%
b-car
16%
В1
2.7%
B2
2.6%
Холин
1%
B5
2.8%
B6
1.2%
B9
7.8%
B12
~
C
20%
D
~
E
3.5%
H
~
вит.К
35%
PP
2.1%
Калий
11%
Ca
5.7%
Si
13%
Mg
3.8%
Na
1.4%
P
4.9%
Cl
1.6%
Fe
4.5%
I
0.9%
Co
39%
Mn
9.7%
Cu
9.5%
Mo
6.5%
Se
0.6%
F
0.3%
Cr
6.5%
Zn
2.3%
Рейтинг
7.3
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
10%
Жиры
64%
Углеводы
26%
Белки 1.2г, 4.8 ккал (10%)Жиры 3.4г, 30.6 ккал (64%)Углеводы 3.1г, 12.4 ккал (25.9%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2.8 : 2.6
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства РУККОЛА

Руккола богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 15,6 %, витамином C - 19,7 %, витамином K - 35,1 %, калием - 11 %, кремнием - 12,9 %, кобальтом - 38,7 %

Чем полезен Руккола

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Руккола, калорийность 46,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Руккола, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги