Рецепт форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты форшмак
| Сельдь атлантическая нежирная соленая | 400 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 94 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Подсолнечное масло | 34 г |
| Яблоко (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 80 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "форшмак".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.5 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1043 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 9.7% | 639 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 12.8% | 483 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.6% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Вода | 66.5 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3418 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.4 мкг | 900 мкг | 5.4% | 3.3% | 1860 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 4.9% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 74.04 мг | 500 мг | 14.8% | 9.2% | 675 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.504 мг | 5 мг | 10.1% | 6.3% | 992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 5.5% | 1130 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.052 мкг | 400 мкг | 2% | 1.2% | 4968 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.586 мкг | 3 мкг | 119.5% | 74% | 84 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.39 мг | 90 мг | 2.7% | 1.7% | 3766 г |
| Витамин D, кальциферол | 17.875 мкг | 10 мкг | 178.8% | 110.7% | 56 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.963 мг | 15 мг | 19.8% | 12.3% | 506 г |
| Витамин Н, биотин | 2.942 мкг | 50 мкг | 5.9% | 3.7% | 1700 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1152 мг | 20 мг | 15.6% | 9.7% | 642 г |
| Ниацин | 1.138 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.16 мг | 2500 мг | 7.9% | 4.9% | 1268 г |
| Кальций, Ca | 59.78 мг | 1000 мг | 6% | 3.7% | 1673 г |
| Кремний, Si | 0.783 мг | 30 мг | 2.6% | 1.6% | 3831 г |
| Магний, Mg | 27.69 мг | 400 мг | 6.9% | 4.3% | 1445 г |
| Натрий, Na | 2833.24 мг | 1300 мг | 217.9% | 134.9% | 46 г |
| Сера, S | 131.75 мг | 1000 мг | 13.2% | 8.2% | 759 г |
| Фосфор, P | 192.6 мг | 800 мг | 24.1% | 14.9% | 415 г |
| Хлор, Cl | 4241.36 мг | 2300 мг | 184.4% | 114.2% | 54 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.337 мг | 18 мг | 7.4% | 4.6% | 1346 г |
| Йод, I | 26.77 мкг | 150 мкг | 17.8% | 11% | 560 г |
| Кобальт, Co | 113.33 мкг | 10 мкг | 1133.3% | 701.7% | 9 г |
| Литий, Li | 0.094 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4096 мг | 2 мг | 20.5% | 12.7% | 488 г |
| Медь, Cu | 279.73 мкг | 1000 мкг | 28% | 17.3% | 357 г |
| Молибден, Mo | 24.963 мкг | 70 мкг | 35.7% | 22.1% | 280 г |
| Никель, Ni | 27.504 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.873 мкг | 55 мкг | 47% | 29.1% | 213 г |
| Стронций, Sr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 234.54 мкг | 4000 мкг | 5.9% | 3.7% | 1705 г |
| Хром, Cr | 33.45 мкг | 50 мкг | 66.9% | 41.4% | 149 г |
| Цинк, Zn | 0.7923 мг | 12 мг | 6.6% | 4.1% | 1515 г |
| Цирконий, Zr | 0.35 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.105 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 61.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.2% | 43.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 114.38 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 9.956 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.309 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.204 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.235 г | min 16.8 г | 19.3% | 12% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.18 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.407 г | от 11.2 до 20.6 г | 39.3% | 24.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.977 г | ~ |
Энергетическая ценность форшмак составляет 161,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 161.5 кКал | -% | |
| Белки | 11.9 г | -% | |
| Жиры | 11.6 г | -% | |
| Углеводы | 2.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 66.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФОРШМАК
форшмак богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 14,8 %, витамином B12 - 119,5 %, витамином D - 178,8 %, витамином E - 19,8 %, витамином PP - 15,6 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 184,4 %, йодом - 17,8 %, кобальтом - 1133,3 %, марганцем - 20,5 %, медью - 28 %, молибденом - 35,7 %, селеном - 47 %, хромом - 66,9 %
Чем полезен форшмак
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Перловка
- Острые куриные крылышки в медовом маринаде
- Перловая каша
- батончик мюсли
- Завертон с курицей терияки
- Корица молотая
- Баклажановая икра острая
- Горчица Міцна Королівський смак
- Завертон с неркой и красной икрой
- Горчица Европейская Верес
- Паштет с черносливом
- лаваш "Ризык" б/дрожжевой
- Фемибион
- Йод
- Перец фаршированный
- Основа винегрета
- Fitness 15 складових здорового життя Козуб
- Каша перловая с фаршем и овощами
- Фарш Свинина+курица
- Салат со свеклой
- Фасоль зеленая тонкая (на пару)
- Котлеты рубленые из курицы
- Донской
- Кижуч соленый
- Кунжут
- Котлеты с творогом
- Фарш курочка краса
- Гуляш
- салат со свеклы
- Творожный сыр с огурцами и зеленью
- салат с крабовым мясом и луком пореем и анансом
- Штрудель яблочный с творогом
- Слоеные завитушки с корицей и орехом
- Горох 31.01
- Творог простоквашано с черносливом и курагой
- Десерт (яблоки, чернослив, грецкие, какао)
- Омлет Пуляр
- запеканка из творога
- Печень 31.01
- шарлотка
- BurgerKing Воппер Ролл
- Торт с зефиром
- Печенье детское фруто-няня
- Сливочный десерт
- Лосось, хребет горячего копчения
- рыбная консерва
- печень с фас
- Куриный суп с вермтшелью
- роллы набор
- Макароны по флотски
- Паштет из печени "Деревенский"
- курица в духовке
- Сухарики с луком
- Сырный суп
- Судак в панировке жареный с пюре
- Копченый лосось Costco
- Ирис
- финики вяленые с косточкой
- Гречка с фаршем
- Калия йодид
- пудинг
- Сливки для взбития 33% "ПЕТМОЛ"
- Морковный торт
- Рубленая котлетка из курочки
- Овощи тушеные
- Лаваш Тандырный
- Плов с куриной грудкой
- Салат овощной 30.01.19
- Суп с курицей и макаронными изделиями
- Торт Шоколадный
- Медовик
- Стейк индейки по-мексикански
- Творожная запеканка
- маршмеллоу
- Сыр Пармезан Италия Челентано
- Хлебцы гречневые с витаминами
- омлетик
- Овсяный питьевой малина
- Чай гранулированный из Казахстана
- Спагетти
- Конфеты "Прометей"
- Памело
- Котлета из свинины
- Квашеная капуста с моченой клюквой
- Майонез Махеевъ
- Хлебцы кукурузно-рисовые Имбирь и Лимон (1/10г)
- салат свекла+сыр+сухари
- печень куриная паштет
- Суп из бобовых
- Капуста в сырном соусе
- Сырок твороженный с вареным сгущенным молоком
- Фасоль по-домашнему с грибами
- Заправка для борща
- Мексиканская смесь замороженных овощей
- Колбаса варёная СТАРОДВОРСКАЯ
- Крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся (пропаренная)
- Тушка цыплёнка-бойлера 1 сорт [Октябрьская птицефабрика]
- Каша с кабачком
- Скумбрия маринованная
- Вино сухое красное "Чегем"
Метки: Как приготовить форшмак, калорийность 161,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления форшмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
