Рецепт Печень говяжья в сливочном сыре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень говяжья в сливочном сыре

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 300 г
Лук репчатый 150 г
Крем-сыр Exquisa 0.2% 100 г
Вода 100 г
Оливковое масло 10 г
Соль йодированная 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья в сливочном сыре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.9 кКал 1684 кКал 5.8% 6% 1738 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 14.7% 704 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.5% 1600 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.5% 4132 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.1% 2500 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.5% 2960 г
Зола 1.537 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4017.3 мкг 900 мкг 446.4% 460.7% 22 г
Ретинол 3.381 мг ~
бета Каротин 0.49 мг 5 мг 9.8% 10.1% 1020 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 10.3% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 1.052 мг 1.8 мг 58.4% 60.3% 171 г
Витамин В4, холин 307.79 мг 500 мг 61.6% 63.6% 162 г
Витамин В5, пантотеновая 3.241 мг 5 мг 64.8% 66.9% 154 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 18.5% 560 г
Витамин В9, фолаты 97.839 мкг 400 мкг 24.5% 25.3% 409 г
Витамин В12, кобаламин 28.496 мкг 3 мкг 949.9% 980.3% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 7.82 мг 90 мг 8.7% 9% 1151 г
Витамин D, кальциферол 0.623 мкг 10 мкг 6.2% 6.4% 1605 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.708 мг 15 мг 4.7% 4.9% 2119 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 46.518 мкг 50 мкг 93% 96% 107 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 6.3668 мг 20 мг 31.8% 32.8% 314 г
Ниацин 4.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.8 мг 2500 мг 7.6% 7.8% 1310 г
Кальций, Ca 27.02 мг 1000 мг 2.7% 2.8% 3701 г
Кремний, Si 1.256 мг 30 мг 4.2% 4.3% 2389 г
Магний, Mg 16.74 мг 400 мг 4.2% 4.3% 2389 г
Натрий, Na 244.42 мг 1300 мг 18.8% 19.4% 532 г
Сера, S 155.7 мг 1000 мг 15.6% 16.1% 642 г
Фосфор, P 252.7 мг 800 мг 31.6% 32.6% 317 г
Хлор, Cl 351.69 мг 2300 мг 15.3% 15.8% 654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.5 мкг ~
Бор, B 50.3 мкг ~
Железо, Fe 3.682 мг 18 мг 20.5% 21.2% 489 г
Йод, I 11.9 мкг 150 мкг 7.9% 8.2% 1261 г
Кобальт, Co 10.633 мкг 10 мкг 106.3% 109.7% 94 г
Марганец, Mn 0.2094 мг 2 мг 10.5% 10.8% 955 г
Медь, Cu 1839.25 мкг 1000 мкг 183.9% 189.8% 54 г
Молибден, Mo 52.228 мкг 70 мкг 74.6% 77% 134 г
Никель, Ni 30.196 мкг ~
Рубидий, Rb 119.6 мкг ~
Селен, Se 17.519 мкг 55 мкг 31.9% 32.9% 314 г
Фтор, F 132.03 мкг 4000 мкг 3.3% 3.4% 3030 г
Хром, Cr 15.46 мкг 50 мкг 30.9% 31.9% 323 г
Цинк, Zn 3.1303 мг 12 мг 26.1% 26.9% 383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.327 г ~
Лактоза 0.603 г ~
Сахароза 1.633 г ~
Фруктоза 0.302 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.773 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.508 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 1.103 г ~
Лизин 0.985 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.387 г ~
Треонин 0.52 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.606 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.852 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 0.604 г ~
Аспарагиновая кислота 0.924 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.545 г ~
Глутаминовая кислота 1.613 г ~
Пролин 0.815 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.675 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.483 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.468 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.266 г min 16.8 г 13.5% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.707 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 6.5%
18:2 Линолевая 0.419 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.111 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.09 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.2%

Энергетическая ценность Печень говяжья в сливочном сыре составляет 96,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.9 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ В СЛИВОЧНОМ СЫРЕ

Печень говяжья в сливочном сыре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 446,4 %, витамином B2 - 58,4 %, холином - 61,6 %, витамином B5 - 64,8 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B9 - 24,5 %, витамином B12 - 949,9 %, витамином H - 93 %, витамином PP - 31,8 %, фосфором - 31,6 %, хлором - 15,3 %, железом - 20,5 %, кобальтом - 106,3 %, медью - 183,9 %, молибденом - 74,6 %, селеном - 31,9 %, хромом - 30,9 %, цинком - 26,1 %

Чем полезен Печень говяжья в сливочном сыре

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень говяжья в сливочном сыре, калорийность 96,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень говяжья в сливочном сыре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы