Рецепт Кальмары в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в кляре

Кальмар, все виды, сырой 250 г
Панировочные сухари 6 г
Яйцо куриное 20 г
Смалец 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 312.7 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 539 г
Белки 35.2 г 76 г 46.3% 14.8% 216 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 7.6% 418 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 1.5% 2168 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 38 г 2273 г 1.7% 0.5% 5982 г
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.2 мкг 900 мкг 7.1% 2.3% 1402 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 2.2% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.952 мг 1.8 мг 52.9% 16.9% 189 г
Витамин В4, холин 182.12 мг 500 мг 36.4% 11.6% 275 г
Витамин В5, пантотеновая 1.286 мг 5 мг 25.7% 8.2% 389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 2.3% 1370 г
Витамин В9, фолаты 19.783 мкг 400 мкг 4.9% 1.6% 2022 г
Витамин В12, кобаламин 2.813 мкг 3 мкг 93.8% 30% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 9.79 мг 90 мг 10.9% 3.5% 919 г
Витамин D, кальциферол 0.575 мкг 10 мкг 5.8% 1.9% 1739 г
Витамин D3, холекальциферол 0.208 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.654 мг 15 мг 17.7% 5.7% 565 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.038 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.367 мкг 50 мкг 6.7% 2.1% 1485 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Дигидрофиллохинон 0.055 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.4629 мг 20 мг 27.3% 8.7% 366 г
Ниацин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 545.63 мг 2500 мг 21.8% 7% 458 г
Кальций, Ca 84.98 мг 1000 мг 8.5% 2.7% 1177 г
Магний, Mg 72.9 мг 400 мг 18.2% 5.8% 549 г
Натрий, Na 150.6 мг 1300 мг 11.6% 3.7% 863 г
Сера, S 29.33 мг 1000 мг 2.9% 0.9% 3409 г
Фосфор, P 500.7 мг 800 мг 62.6% 20% 160 г
Хлор, Cl 26 мг 2300 мг 1.1% 0.4% 8846 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.075 мг 18 мг 11.5% 3.7% 867 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 0.7% 4505 г
Кобальт, Co 1.667 мкг 10 мкг 16.7% 5.3% 600 г
Марганец, Mn 0.1237 мг 2 мг 6.2% 2% 1617 г
Медь, Cu 3966.17 мкг 1000 мкг 396.6% 126.8% 25 г
Молибден, Mo 1 мкг 70 мкг 1.4% 0.4% 7000 г
Селен, Se 99.893 мкг 55 мкг 181.6% 58.1% 55 г
Фтор, F 9.17 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43621 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.4% 7463 г
Цинк, Zn 3.4542 мг 12 мг 28.8% 9.2% 347 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.983 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.526 г ~
Валин 1.575 г ~
Гистидин* 0.694 г ~
Изолейцин 1.54 г ~
Лейцин 2.512 г ~
Лизин 2.597 г ~
Метионин 0.813 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 1.519 г ~
Триптофан 0.404 г ~
Фенилаланин 1.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.105 г ~
Аспарагиновая кислота 3.375 г ~
Глицин 2.124 г ~
Глутаминовая кислота 4.914 г ~
Пролин 1.458 г ~
Серин 1.642 г ~
Тирозин 1.137 г ~
Цистеин 0.487 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 32%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 588.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.907 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.861 г min 16.8 г 28.9% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.307 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.262 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.182 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.338 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.111 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.304 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.713 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в кляре составляет 312,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 312.7 кКал -%
Белки 35.2 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 38 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В КЛЯРЕ

Кальмары в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 52,9 %, холином - 36,4 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином B12 - 93,8 %, витамином E - 17,7 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 21,8 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 62,6 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 16,7 %, медью - 396,6 %, селеном - 181,6 %, цинком - 28,8 %

Чем полезен Кальмары в кляре

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в кляре, калорийность 312,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги