Tati Nikova

14.02.2018 09:37

Домашний плавленый сыр

Калорийность - 130.7 кКал; белки - 9.5 г; жиры - 7.6 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыр домашний влажный, обезжиренный, без добавления сливок, сухой. Крупная и мелкая творожная масса	500 г
Яйца, целиком, сырые, свежии	58 г
Масло сладко-сливочное несоленое	50 г
Соль столовая	6 г
Пищевая сода	3 г
Петрушка, сырая	12 г
Чеснок, сырой	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 25 мин

Описание

В обезжиренный творог добавить яйцо, соль, соду, масло комнатной температуры и все перебить ручным блендером.

Перебитую смесь поставьте на водяную баню и все время ее помешивайте лопаткой (если будут небольшие комочки - не переживайте: во время повышения температуры они разойдутся)

Внимание! Не передержите смесь на огне, а то она может расслоиться! На расплавление сыра уходит приблизительно 15 минут.

Расплавленный сыр снимаем с огня, добавляем измельченную зелень (у меня была петрушка) и натираем чеснок.

Вкус и аромат плавленого сыра вы определяете сами: можно добавить поджаренных грибов (измельченных в пыль сухих грибов) или паприки, разных пряностей и специй или зелень любимую.

Готовый плавленый сыр перелейте в чистую стеклянную посуду и поставьте в прохладное место для застывания.

Подавайте на тостах, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.7 кКал	7.76%
	Белки	9.5 г	12.5%
	Жиры	7.6 г	13.57%
	Углеводы	5.7 г	2.6%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	74.3 г	3.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.4%

b-car

2.5%

В1

1.7%

12.8%

Холин

8.3%

10.2%

1.9%

3.6%

B12

14.8%

1.3%

вит.К

25.9%

0.8%

Калий

5.4%

7.8%

2.7%

59.4%

21.5%

2.4%

1.7%

3.5%

18.8%

0.6%

4.3%

НеОна 14.02.2018 09:54

Tati Nikova написал:
В сыр добавить яйцо,

в сыр или в творог .. добавить...? не совсем понятно

Tati Nikova 14.02.2018 10:02

НеОна, обычный обезжиренный домашний творог.. просто в поиске такого нет!

НеОна 14.02.2018 11:47

Tati Nikova, я знаю, что и творога делается и поэтому не совсем поняла в рецепте))

Alyona Sugak 14.02.2018 12:00

И как на вкус? Я пробовала как-то приготовить домашний сыр,а получился обычный творог правда очень нежный

Бегемот Зеленый 14.02.2018 12:36

вкусно?

Tati Nikova 14.02.2018 12:49

Alyona Sugak, по другим рецептам плавленый сыр у меня не получался, а с этим рецептом все действительно стало однородным!

Tati Nikova 14.02.2018 12:50

Бегемот Зеленый, да)) Интереснее будет, когда добавляем свои любимые вкусы) Моему мужу например нравится с мелко измельченными сухими грибами))

Ольга 14.02.2018 14:59

Спасибо за рецепт!)))

Вита 14.02.2018 17:05

Спасибо, обязательно сделаю С улыбкой

Людмила Ющенко 14.02.2018 17:09

Круто!

Tati Nikova 14.02.2018 21:40

Алина Бронич, пожалуйста)

Tati Nikova 14.02.2018 21:41

Вита, на здоровье) приготовьте обязательно))

Tati Nikova 14.02.2018 21:41

Людмила Ющенко, согласна С улыбкой

Irina 14.02.2018 21:53

Интересно, попробую.

Nadin 14.02.2018 22:17

Надо попробовать!

Джон Уик 14.02.2018 22:39

Круто

Ольга 14.02.2018 23:07

Спасибо за рецепт.

Милюха 15.02.2018 15:20

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую.

Елена Богданова 15.02.2018 15:48

Спасибо за рецепт)

Viktor 15.02.2018 16:18

Алина 15.02.2018 16:33

Аппетитно выглядит)) спасибо за рецепт))

Lanana 15.02.2018 23:36

Спасибо за рецепт!

Моника 16.02.2018 01:46

Успехов!

Tati Nikova 16.02.2018 11:34

Irina Melnik-Efthymiou, пробуйте конечно))

Tati Nikova 16.02.2018 11:35

Nadin, попробовать просто необходимо))

Tati Nikova 16.02.2018 11:35

Джон Уик, согласна Подмигиваю

Tati Nikova 16.02.2018 11:36

Ольга ., пожалуйста)

Tati Nikova 16.02.2018 11:36

Милюха, на здоровье)

Tati Nikova 16.02.2018 11:37

Елена Богданова, пожалуйста.. попробуйте приготовить))

Алла 16.02.2018 11:38

Tati Nikova 16.02.2018 11:39

Алина Крутая, на здоровье С улыбкой

Tati Nikova 16.02.2018 11:39

Lanana, пожалуйста)

Tati Nikova 16.02.2018 11:39

Моника, БлагоДарю С улыбкой

Елена 16.02.2018 11:45

поправьте в рецепте вес готового продукта, калорийность немного вырастет думаю)

Tati Nikova 16.02.2018 18:49

Елена Радость, Вы думаете, что за 15 минут держания творога на паровой бане слишком много жидкости испарилось?

Наталья Данина 24.02.2018 14:27

Спасибо, попробуем! Утащила рецепт себе.

Didi Mami 24.02.2018 14:50

ой как хочется попробовать. спасибо!!

ЛюдмилкаЛ 24.02.2018 14:54

Tati Nikova, а вы готовый сыр взвешивали ? Слышала, что получается сыр только из 5 %творога, а я ем обезжиренный, поэтому никогда не пробовала делать сыр. По вашему рецепту обезжиренный и вас получается, надо рискнуть .

Didi Mami 24.02.2018 14:55

Tati, подскажите как Вы добавляете рецепт в кулинарную книгу. Спасибо

Светлана Урусова 24.02.2018 17:26

спасибо

all 24.02.2018 18:29

Надежда Медведева 24.02.2018 19:12

Очень понравился ваш рецепт плавленного сыра спасибо

Tati Nikova 25.02.2018 15:52

ЛюдмилкаЛ, готовый сыр к сожалению не взвешивала.. у меня карманные весы на 500 гр и я подумала, что даже если и переложить его в легкий стаканчик, чтобы взвесить, то идеально все в новую посуду не переместить и тогда КБЖУ будет еще более неточным, чем просто не менять вес готового блюда (тем более, что вряд ли на паровой бане за 15 минут что-то очень сильно изменилось)
Творог брала домашний обезжиренный.. у нас сейчас другой и не делают)) У меня все получилось))

Tati Nikova 25.02.2018 16:01

Наталья Данина, попробуйте обязательно)) очень интересно что у вас получится))

Tati Nikova 27.02.2018 13:22

Didi Mami, попробуйте)) только не забывайте о калорийности!

Tati Nikova 27.02.2018 13:24

Светлана Урусова, на здоровье)