Торт морковный, без муки

Вчера увидела рецепт морковного торта, от Алены Соловьевой http://health-diet.ru/people/user/210979/blog/133717/.

Ингредиенты все преполезнейшие, калорийность замечательная.
Дай ка, думаю, приготовлю! Ну как всегда исходила из наличия продуктов в холодильнике, и так:

Морковь и яблоки терла на крупной терке, полила их сразу лимонным соком

Добавила мелко порезанные финики.

Овсяных хлопьев у меня не было, но были хлопья 5 злаков, что еще лучше, добавила их.

Йогурт натуральный, жирностью 3,3% был открыт уже 2-а дня(есть уже страшно, а в тесто пойдет), добавила его. Если бы его не было, добавила бы любую кисломолочку, ряженку или кефир.

Алена в тесто добавляет только белок, но я экономная и рачительная хозяйка(желтки без белков пропадут, ведь выброшу). Тем более, мой коридорчик позволяет есть и желтки. Так что, я в тесто ввела сначала 2-а желтка, а потом и 2-а белка, взбитых до крепких пиков. 

Ну и все это великолепие в форму, и в духовку, запекалось 45 мин, при t 190 градусов.

После того как тортик остыл, я его пропитала мягкими творожками и замороженной вишней. И поставила в холодильник, на ночь. Пекла его вечером, мой коридорчик к тому времени был уже весь съеден и выпит. 

Да, сахар, мед я не добавляла, бисквит и так сладок, а в крем я добавляла сахзам, он у меня жидкий.

На утро тортик пропитался замечательно. Был вкусен, но тяжеловат(по весу): хотелось съесть все 200 гр, но удержалась, ограничилась 150 гр. 

В следующий раз добавлю обязательно орехи и семечки. Будет более гармоничный и сбалансированный вкус. И девчонки, ну и мальчишки тоже, посмотрите на калорийность. Те, кто привык завтракать сладким, прекрасный завтрак к кофе, и самодостаточный!

Кто подумал, что это 200 граммов, не заблуждайтесь! Это весь тортик, правда, без утренней моей порцайки!