Дарья Шинкаренко

Блог Кулинарная книга База продуктов

Дарья Шинкаренко

28.05.2015 18:06

Рулетики из кабачка с начинкой из куриного филе и сладкого перца

Калорийность - 65.6 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 2 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Сметана 15% жирности (Запекание)	60 г
Укроп, свежий	10 г
Чеснок (Запекание)	15 г
Подсолнечное масло	5 г
Лук репчатый (Пассерование)	110 г
Кабачок (Запекание)	860 г
Перец сладкий красный (Жарка)	210 г
Куриная грудка (филе) (Запекание)	400 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Очень вкусное блюдо!
Калорийность вышла 65 ккал\100гр. Чудо!

1. Кабачки очистить, порезать вдоль и пожарить на гриль-сковороде без масла до красивых полосочек. Я не солила.

2.Перец запечь в духовке до мягкости, очистить и мелко порезать.

3. Лук порезать и пассеровать на масле.

4. Филе порезать мелкими кусочками.

5. Филе, перец, лук смешать, добавить специи, соль по вкусу.

6. Сметану смешать с измельченными чесноком и укропом, солью и черным перцем.

7. Далее есть несколько путей:

- Свернуть рулетики
- Уложить все слоями

8. Смазать сметанным соусом и запечь в духовке около 1 часа до зарумянивания. Я в конце включала конвекцию.

Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65.6 кКал	3.9%
	Белки	8.1 г	10.66%
	Жиры	2 г	3.57%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	81.6 г	3.59%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.3%

b-car

6.2%

В1

3.5%

3.3%

Холин

0.1%

2.1%

9.2%

3.7%

B12

32.3%

2.7%

0.7%

вит.К

21.6%

Калий

11.5%

2.5%

1.7%

8.7%

0.3%

4.9%

0.6%

40.2%

3.7%

5.4%

5.1%

0.3%

0.1%

18.8%

Александра 29.05.2015 06:15

добавила в избранное

Ирина 29.05.2015 07:03

Очень хороший рецепт.

Елена 29.05.2015 07:09

Вместо кабачка можно и баклажан взять, спасибо!

Liliya 29.05.2015 07:33

А филе любое можно брать?

Людмила Барлоякова 29.05.2015 08:08

Очень люблю кабачки! Посадила пораньше, уже подрастают, так что рецепт кстати, спасибо!

Дарья Шинкаренко 29.05.2015 08:18

Liliya, Я куриное в основном использую. Близко по калорийности будет индейка.

Дарья Шинкаренко 29.05.2015 08:18

Людмила Барлоякова, пробуйте) У нас на "ура" пошло!

Виктория Клокова 29.05.2015 08:27

Спасибо, забрала.Очень уважаю все кабачковое.

Екатерина Гуринович 29.05.2015 09:33

Спасибо за рецепт. Забрала в избранное)))

Наталья Сотник 29.05.2015 09:50

на фото выглядят бесподобно и очень вкусно (слюна побежала по клавиатуре) С улыбкой

Лaра 29.05.2015 09:54

Какое красивое блюдо и вкусное , наверное, забрала к себе.

Елена Меленина 29.05.2015 09:57

Я делала ещё проще.Кабачок нарезала кружочками, расскладывала на противень , внутрь кружочка ложила фарш и запекала в духовке.Вкуснота невероятная и очень легко и просто в приготовлении.

оксана колмакова 29.05.2015 10:08

Ну, очень аппетитно выглядит !!! Хорошо

Алла Козлова 29.05.2015 11:34

Забрала к себе. Очень вкусно и полезно!! Хорошо

Olga Grissmann 29.05.2015 12:02

Забрала себе

Натка 29.05.2015 12:03

надо попробовать!

Галин@ 29.05.2015 12:06

Извините, но не верю, что калорийность 65 ккал. Вы после запекания взвешивали?

Дарья Шинкаренко 29.05.2015 12:13

Галин@, Извиняю) После запекания не взвешивала - объем большой, да и смысла в этом не вижу. Рецепт пересчитывала 2 раза - с учетом готовки и "сырой" вариант. Разница вышла в 10 калорий. С учетом готовки калорийность составила 65, а в "сыром" - 55ккал.

Галин@ 29.05.2015 12:21

Дарья Шинкаренко написал:
После запекания не взвешивала

Дарья Шинкаренко написал:
Рецепт пересчитывала 2 раза - с учетом готовки и "сырой" вариант.

А на основании чего тогда персчитывали? Если у вас нет соотношения сырого и готового продукта, то вы не можете пересчитать калорийность . Вид обработки не учитывает испарение воды при готовки, вы должны это корректировать сами, взвесив готовое блюдо, и внеся в рецепт эту цифру в соответствующую грвфу. В противном случае вы указали калорийность того, что вы собираетесь поставить в духовку, а не того, что вы едите. Это ошибка многих начинающих.

Дарья Шинкаренко 29.05.2015 12:32

Галин@, А что учитывает вид обработки?

Галин@ 29.05.2015 12:40