Снова читаю и разбираю себя по полочкам

Татьяна Нефёдова,  не, не гены... изменившийся образ жизни и режим питания, конечно, по крайней мере у меня  Татьяна Нефёдова,  , я хорошенько проанализировала, как питалась раньше, когда была в хорошей форме, так что обвинять никого, кроме себя, некого..

я тоже на сладком повернуты\а, но после более чем полугода (7-8 лет назад) на кремлевке
научилась себя контролировать и терпеть и съедать что нибудь не сладкое, если совсем невмоготу, то пью пепси лайт или колу лайт  сладкие и без углеводов и 0,3 ккал в 100гр

Я тоже регулярно срываюсь на сладкое: то 100 гр. зефира, а то и 150 халвы А это ни в какой коридор не влазит.

Я совсем не долго здесь, но то же боюсь срыва, решила для себя предупреждать его. Хочу попробовать раз а 4-5 дней позволять себе немного конфет. (может сработает и не будет так тянуть) Мне срываться ну никак нельзя, нужно сбросить 30 кг, после лечения гормонами. Впереди долгий путь нужно себя к этому готовить((((((

вообще то же самое, только думала, что вот все, сладкого не хочу, месяц почти не ела, потом еще пару месяцев только когда хотела. А потом страшно вспомнить, съела столько, что все три месяца неделей перекрыла, в день по упаковке печенья+несколько пирожных+шоколадки+еще что то. Вроде я и не запрещаю, у меня всегда все можно, но хочется чаще больше чем можно (((( Не знаю что и почему, сейчас вроде опять неохота, и мало сладкого ем, но знаю, что впереди все возможно....

Татьяна Кобо написал:
Вычитала, что при систематических физических нагрузках (а может и при просто похудении) организм не желает расставаться с жировыми запасами, которые любовно собирал и поэтому подает всяческие сигналы, что нужны быстрые углеводы.

Это для самооправдания. 
А любимая тема женских журналов - придумывать очередную причину, почему организм "подает сигналы, что нужны быстрые углеводы". Читать сразу становится легко и приятно: это ведь "не виноватая я - организму нужны..." И можно продолжить разрушать организм сладостями.
Зависимость от сладкого у всех бывает. И у тех, у кого никаких систематических физ.нагрузок  и близко не было.

свидетельствует о том, что жировые запасы горят (ну хотелось бы в этом верить)

Не верьте приятным сказкам. Жировые запасы горят, когда у вас дефицит калорий.

Татьяна Кобо написал:
мое предположение не противоречит вашим теориям.

Это противоречит самооправдательной формулировке "подает сигналы, что нужны быстрые углеводы".

Никаких таких сигналов он не подает. Это психика человека, зависимого  от сладкого, любые сигналы организма (о голоде, о жажде, о страхе, о скуке) начинает связывать именно с быстрыми углеводами. 

Татьяна Кобо написал:
беременные мел едят и вовсе не потому, что вкус нравится.

Причем здесь мел? Речь не о кальции.

могут вдруг столкнуться с тем, что сильно хочется именно сладкого.

Еще раз: В природе нету сахара и шоколадок. Зависимость между глюкозой крови и приемом сладкого выработана психикой при физиологическом подкреплении. 
Поэтому нет специальных сигналов "хочу сладкого". Есть сигналы низкой глюкозы в крови. А низкая глюкоза, что самое ужасное, провоцируется тем же сахаром - в случае самых быстрых углеводов выброс инсулина столь большой, что через некоторое время, когда сахар уже весь утилизирован, инсулина еще так много, что глюкоза понижается и дальше. И снова человек чувствует, как вы называете, "сигнал «хочу сладкого»"

Татьяна Кобо написал:
Но вот чаще всего слышатся стенания про сладкое. Почему? От чебурека проще отказаться, чем от шоколадки?

Совершенно верно. Намного проще, потому что нету сильной физиологической связи. Еще вот здесь это более популярно. Инсулин обычно не поспевает за началом и окончанием прихода глюкозы от сладкого, и уровень глюкозы сразу после сладкой еды сначала слишком повышается (инсулина пока мало, а сахара в крови сразу много), потом слишком понижается (инсулина еще много, а сахар в кровь поступать перестал).

Татьяна Кобо написал:
И вы пишете про тот момент, когда быстрые углеводы уже съедены или человек употреблял их регулярно. А есть такое, что человек не ел сладкого т. к. не любил, а начал худеть, то сладкого вдруг резко захотелось. Вот как это объяснить?

Это, в первую очередь, психика, условные рефлексы. Если человек голодает, его на любую еду будет тянуть, а уж тем более на самую скоростную - сахар.

Какая разница? Все равно дефицит, пусть и 10-20%.
Это вопрос его привычек и условных рефлексов... В любом случае, при голодании еда приносит больше удовольствия, поэтому от пары конфеток вполне может выработаться и зависимость. Которая, как вы уже знаете, если прочитали, самоподдерживающаяся: съел сладкого -> поднял глюкозу -> эйфория -> глюкоза пошла в мингус -> упадок-абстиненция -> хочется новую сладость.

Наталья,   будем вместе тут дооолго сидеть, мне 20 надо

med-ved,   Татьяна Кобо,   Вера Орлова,    Наталья,   Ольга Я, я научилась с этим бороться
хоть и не полезно, но для меня это был единственный выход!
пепси/кока кола ЛАЙТ - без углеводов 0,3 ккал в 100 мл
поначалу могла 2 литра в день выпить (по 100мл каждый раз как хочется сладенького), а сейчас (недели через 3-4) уже неделю эти же 2 литра пью, на сладкое не тянет, хоть дети и несут делятся, я спокойно откладываю и конфетку и мармеладку, молочная шоколадка 25гр уже неделю живет открытая на столе, я отъела 6 гр и лежит

Настенька,  ээээ, не для меня терпеть не могу газировку, любую, никогда не пью, да и мой гастритный желудок умрет после пары стаканов  Я уж лучше печеньку. Хотя уже неделю опять не тянет, надолго ли....

Настенька,  поздравляю! 

Я до сих пор все напитки - колу, чай, кофе, какао  - пью с подсластителями.  

Настенька написал:
молочная шоколадка 25гр уже неделю живет открытая на столе, я отъела 6 гр и лежит

Поздравляю. Вы избавились от зависимости. Я очень радовался, когда у меня такое же случилось.

   

med-ved,  для меня это большой прогресс

Настенька,  не только для вас. 
В принципе, это подтверждается экспериментально - если человека перевести на подсластители, он, во-первых, похудеет, во-вторых, меньше захочет потреблять сладостей.
    

med-ved,   я лет с 12 в чай/кофе и т.д. добавляю только заменитель, могу и компот на нем заварить и кашу... но обычно могу к ним и конфетку съесть и тортик, а тут полегчало и ттт не тянет

Ольга Я,   а я еще тархун люблю, тоже без сахара

Не знаю, поможет это или нет, но я нашла такой выход: пеку сама. В магазинных сладостях на 100 гр 350-600 ккал. Получается съедаешь ерунду, а калорий до фига. А когда пеку сама получается 150-160 ккал. (Сегодня сделала овсяное печенье и яблочный пирог. Создала свои рецепты и реально увидела, что получилась низкая калорийность: печенье 157 ккал, пирог 152 ккал). Для меня это альтернатива.

Abara Kadabara,  сладости самой - это идеально. Как раз сижу ищу рецептик на завтра, знаю, что захочется сладкого, а покупать - это в 2-3 раза повышенная калорийность при сомнительном составе и ноль полезности. А как яблочный пирог вы сделали? нам тут пол-мешка яблок отдали, а куда их?? мое фирменное - шарлотка, но хочется разнообразия.

я, когда очень очень очень хочется сладкого, вот прям убить готова за шоколадку или пироженку, беру изюм, 1шт, и долго долго его рассасываю, в 80% случаев мне это помогает, если же тяга остается то беру еще одну штучку)

Екатерина написал:
Пэпси лайт - не выход! Это да здравствует панкреотит и в лучшем случае гастрит!

не преувеличивайте. Ничего вредного в ней нету, какие бы мифы ни ходили в народе.  Более того, эксперименты однозначно говорят, что это все-таки выход, и весьма неплохой  - люди, переходя на подсластители, начинают и в остальное еде меньше выбирать сладкое, и, в результате, худеют даже при еде без ограничений.
Лично для меня пепси лайт - реальный выход. Я так и не могу пока научиться пить воду, и подсластители - то, что меня спасает.  
Тем более, что современные подсластители - сукралоза, в первую очередь, по вкусу уже не отличаются от сахара и совершенно безопасны.

Вера Орлова, у меня от меда тяга к сладкому не пропадает

Alexandra Akkulak, хороший рецепт, надо попробовать!
med-ved,  согласна на все сто! тут вредность может быть от газированности, но минералку же мы пьем и не думаем, что в 90% случаев этого искусственно добились!

med-ved,  а кроме напитков подсластители куда нибудь употребляют? В выпечку там или может еще куда? Просто напитки как раз пью несладкие, сладкие не очень люблю, а вот печеньку какую тут уж... эх

Вера Орлова,  100 %. Подписываюсь под каждым словом. В этом и прелесть домашней выпечки.

Светлана С.,  яблочный пирог - та же шарлотка. Перемешала в миске кефир, воду, яйцо, сахар, сливочное масло, корицу, ваниль, соду гашеную уксусом, добавила цельнозерновой муки, чтоб получилось густота как на блины,  и залила яблоки, выложенные на противень. Всё.
Есть вариант приготовить слоёное тесто или песочное и запечь с яблоками, но по моим представлениям это получится калорийно, т.к. в такое тесто надо класть много жиров. Поэтому нам подходит только шарлотка.

Abara Kadabara,  слишком много всего получилось у вас для шарлотки, яйца, сахар, мука и яблоки (зеленые) и ву а ля - классическая шарлока

Настенька написал:
тут вредность может быть от газированности,

Это тоже сказки. Если нет совсем уж каких-то серьезных болезней, никакого вреда от газированности нет.
 

Настенька написал:
у меня от меда тяга к сладкому не пропадает

И неудивительно. Мед - это тот же сахар! (чуть лучше, т.к. доля фруктозы большая, а она гораздо медленнее других сахаров усваивается)

Вообще очень частый повод для самообмана - заменять сахар на мед, изюм или финики. Фактически это никакая не замена. Но малограмотные в этих вопросах люди думают, что вредность сахара не в ГИ, а в том, что он "ненатуральный". И думают: сейчас мы заменим его натуральными финиками и медом, и будет уже не вредно. При этом съедая, к тому же, их больше, чем раньше съедали сахара. Разумеется, все опасности и риски, которые несет сахар, остаются с медом, финиками или изюмом.

Ольга Я написал:
а кроме напитков подсластители куда нибудь употребляют? В выпечку там или может еще куда?

Употребляют! Только кроме аспартама - он нагревание не выдерживает. Выпускаются специальные формы подсластителей - порошки или растворы. Вот например, он на основе сахарина (почему-то в описании написано на основе фруктозы, но фруктоза там только наполнитель, почти вся сладость от сахарина).