Рецепт Гренки острые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гренки острые

хлеб пшеничный 850.0 (грамм)
сыр твердый 394.0 (грамм)
желток куриный 10.0 (штука)
масло сливочное 100.0 (грамм)
томатная паста 80.0 (грамм)
перец молотый красный 1.0 (грамм)
Способ приготовления

' Масса тертого сыра. 2 Белки яиц используют для приготовления белковых полуфабрикатов.Пшеничный хлеб нарезают ломтиками прямоугольной формы (4х6 см) толщиной 0,5 см и слегка обжаривают на масле (12% от общей массы масла) с обеих сторон. Тертый сыр смешивают с томатной пастой, яичными желтками, маслом и молотым красным перцем. Полученной массой густо намазывают ломтики хлеба, укладывают их на кондитерский лист и запекают в жарочном шкафу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гренки острые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.3 кКал 1684 кКал 16% 5.9% 625 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 7.5% 494 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 8.8% 424 г
Углеводы 23.6 г 219 г 10.8% 4% 928 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.07 г 20 г 0.4% 0.1% 28571 г
Вода 15.7 г 2273 г 0.7% 0.3% 14478 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 12.4% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 2.5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.1% 900 г
Витамин В4, холин 151.9 мг 500 мг 30.4% 11.3% 329 г
Витамин В5, пантотеновая 0.8 мг 5 мг 16% 5.9% 625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 3.7% 1000 г
Витамин В9, фолаты 23.1 мкг 400 мкг 5.8% 2.2% 1732 г
Витамин В12, кобаламин 0.7 мкг 3 мкг 23.3% 8.7% 429 г
Витамин C, аскорбиновая 3.2 мг 90 мг 3.6% 1.3% 2813 г
Витамин D, кальциферол 1.2 мкг 10 мкг 12% 4.5% 833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 1.7% 2143 г
Витамин Н, биотин 9.5 мкг 50 мкг 19% 7.1% 526 г
Витамин РР, НЭ 3.5564 мг 20 мг 17.8% 6.6% 562 г
Ниацин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.7 мг 2500 мг 6.8% 2.5% 1465 г
Кальций, Ca 326.4 мг 1000 мг 32.6% 12.1% 306 г
Кремний, Si 1.2 мг 30 мг 4% 1.5% 2500 г
Магний, Mg 37.2 мг 400 мг 9.3% 3.5% 1075 г
Натрий, Na 523 мг 1300 мг 40.2% 14.9% 249 г
Сера, S 57 мг 1000 мг 5.7% 2.1% 1754 г
Фосфор, Ph 280.4 мг 800 мг 35.1% 13% 285 г
Хлор, Cl 460 мг 2300 мг 20% 7.4% 500 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.4 мг 18 мг 13.3% 4.9% 750 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 1.3% 2941 г
Кобальт, Co 4.5 мкг 10 мкг 45% 16.7% 222 г
Марганец, Mn 0.4708 мг 2 мг 23.5% 8.7% 425 г
Медь, Cu 111.6 мкг 1000 мкг 11.2% 4.2% 896 г
Молибден, Mo 8.5 мкг 70 мкг 12.1% 4.5% 824 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 1.6% 2273 г
Цинк, Zn 2.0142 мг 12 мг 16.8% 6.2% 596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г

Энергетическая ценность Гренки острые составляет 269,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 269.3 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 23.6 г -%
Пищевые волокна 0.07 г -%
Вода 15.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕНКИ ОСТРЫЕ

Гренки острые богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 30,4 %, витамином B5 - 16 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином D - 12 %, витамином H - 19 %, витамином PP - 17,8 %, кальцием - 32,6 %, фосфором - 35,1 %, хлором - 20 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 45 %, марганцем - 23,5 %, медью - 11,2 %, молибденом - 12,1 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Гренки острые

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Гренки острые НА 100 г
Метки: Как приготовить Гренки острые, калорийность 269,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гренки острые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ