Калорийность Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 653 г
Белки 25.6 г 76 г 33.7% 13.1% 297 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 11.4% 339 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1% 3953 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 2.6% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 5.8% 667 г
Витамин В4, холин 96.3 мг 500 мг 19.3% 7.5% 519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 5.3% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 2.9% 1333 г
Витамин В9, фолаты 20 мкг 400 мкг 5% 1.9% 2000 г
Витамин В12, кобаламин 2.59 мкг 3 мкг 86.3% 33.4% 116 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.4% 2857 г
Витамин РР, НЭ 6.59 мг 20 мг 33% 12.8% 303 г
Бетаин 12.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313 мг 2500 мг 12.5% 4.8% 799 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9091 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 2.3% 1667 г
Натрий, Na 66 мг 1300 мг 5.1% 2% 1970 г
Сера, S 255.5 мг 1000 мг 25.6% 9.9% 391 г
Фосфор, P 191 мг 800 мг 23.9% 9.3% 419 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.98 мг 18 мг 11% 4.3% 909 г
Марганец, Mn 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Медь, Cu 115 мкг 1000 мкг 11.5% 4.5% 870 г
Селен, Se 27.2 мкг 55 мкг 49.5% 19.2% 202 г
Цинк, Zn 4.4 мг 12 мг 36.7% 14.2% 273 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.518 г ~
Валин 1.379 г ~
Гистидин* 0.809 г ~
Изолейцин 1.233 г ~
Лейцин 1.987 г ~
Лизин 2.256 г ~
Метионин 0.656 г ~
Треонин 1.094 г ~
Триптофан 0.299 г ~
Фенилаланин 1.04 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.537 г ~
Аспарагиновая кислота 2.249 г ~
Глицин 1.248 г ~
Глутаминовая кислота 3.708 г ~
Пролин 1.072 г ~
Серин 0.95 г ~
Тирозин 0.859 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.23 г от 0.9 до 3.7 г 25.6% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.96 г от 4.7 до 16.8 г 20.4% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.89 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.64 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.51 г ~
18:0 Стеариновая 2.22 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.96 г min 16.8 г 41.4% 16%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.48 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.32 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.18 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.9 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.23 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная составляет 258 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (219.3 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 265 гр (683.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258 кКал -%
Белки 25.6 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, НОГА ЦЕЛАЯ (С ГОЛЯШКОЙ И ОКОВАЛКОМ), ЗАПЕЧЕННАЯ

Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B12 - 86,3 %, витамином PP - 33 %, калием - 12,5 %, фосфором - 23,9 %, железом - 11 %, медью - 11,5 %, селеном - 49,5 %, цинком - 36,7 %

Чем полезен Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная калорийность 258 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), запеченная
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты