Калорийность Баранина, голяшка, только мясо. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, голяшка, только мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 21.6% 371 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6% 1333 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.6% 3055 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7.4% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 11.1% 720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 11.2% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 6.8% 1176 г
Витамин В9, фолаты 23 мкг 400 мкг 5.8% 4.6% 1739 г
Витамин В12, кобаламин 2.64 мкг 3 мкг 88% 70.4% 114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.19 мг 20 мг 31% 24.8% 323 г
Макроэлементы
Калий, K 290 мг 2500 мг 11.6% 9.3% 862 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 5.4% 1481 г
Натрий, Na 61 мг 1300 мг 4.7% 3.8% 2131 г
Сера, S 205.2 мг 1000 мг 20.5% 16.4% 487 г
Фосфор, P 195 мг 800 мг 24.4% 19.5% 410 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.82 мг 18 мг 10.1% 8.1% 989 г
Марганец, Mn 0.024 мг 2 мг 1.2% 1% 8333 г
Медь, Cu 124 мкг 1000 мкг 12.4% 9.9% 806 г
Селен, Se 23.4 мкг 55 мкг 42.5% 34% 235 г
Цинк, Zn 3.89 мг 12 мг 32.4% 25.9% 308 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.219 г ~
Валин 1.107 г ~
Гистидин* 0.65 г ~
Изолейцин 0.99 г ~
Лейцин 1.596 г ~
Лизин 1.812 г ~
Метионин 0.527 г ~
Треонин 0.878 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.835 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.234 г ~
Аспарагиновая кислота 1.806 г ~
Глицин 1.002 г ~
Глутаминовая кислота 2.977 г ~
Пролин 0.861 г ~
Серин 0.763 г ~
Тирозин 0.69 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.06 г от 0.9 до 3.7 г 6.7% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.33 г от 4.7 до 16.8 г 7% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.81 г ~
18:0 Стеариновая 0.5 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.69 г min 16.8 г 10.1% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.53 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Баранина, голяшка, только мясо составляет 125 кКал.

  • oz = 28.35 гр (35.4 кКал)
  • lb = 453.6 гр (567 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность125 ккал8.26%
Белки20.5 г22.53%
Жиры4.2 г6.36%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода74.4 г2.77%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
9.3%
B2
14%
Холин
~
B5
14%
B6
8.5%
B9
5.8%
B12
88%
C
~
D
~
E
1.3%
H
~
вит.К
~
PP
31%
Калий
12%
Ca
0.6%
Si
~
Mg
6.8%
Na
4.7%
P
24%
Cl
~
Fe
10%
I
~
Co
~
Mn
1.2%
Cu
12%
Mo
~
Se
43%
F
~
Cr
~
Zn
32%
Рейтинг
9.9
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
68%
21г
Жиры
32%
Углеводы
0%
Белки 20.5г, 82 ккал (68.4%)Жиры 4.2г, 37.8 ккал (31.6%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.2 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства БАРАНИНА, ГОЛЯШКА, ТОЛЬКО МЯСО

Баранина, голяшка, только мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 88 %, витамином PP - 31 %, калием - 11,6 %, фосфором - 24,4 %, медью - 12,4 %, селеном - 42,5 %, цинком - 32,4 %

Чем полезен Баранина, голяшка, только мясо

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, голяшка, только мясо калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, голяшка, только мясо, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, голяшка, только мясо
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы