Калорийность Баранина, голяшка, запеченная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, голяшка, запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225 ккал 1684 ккал 13.4% 6% 748 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 15.4% 288 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 9.9% 448 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.2% 3745 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 6.7% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 6.2% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 3.6% 1250 г
Витамин В9, фолаты 22 мкг 400 мкг 5.5% 2.4% 1818 г
Витамин В12, кобаламин 2.67 мкг 3 мкг 89% 39.6% 112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.5% 9375 г
Витамин РР, НЭ 6.55 мг 20 мг 32.8% 14.6% 305 г
Макроэлементы
Калий, K 326 мг 2500 мг 13% 5.8% 767 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 0.4% 10000 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 2.8% 1600 г
Натрий, Na 65 мг 1300 мг 5% 2.2% 2000 г
Сера, S 264.1 мг 1000 мг 26.4% 11.7% 379 г
Фосфор, P 198 мг 800 мг 24.8% 11% 404 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.98 мг 18 мг 11% 4.9% 909 г
Марганец, Mn 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.6% 8000 г
Медь, Cu 117 мкг 1000 мкг 11.7% 5.2% 855 г
Селен, Se 29.4 мкг 55 мкг 53.5% 23.8% 187 г
Цинк, Zn 4.66 мг 12 мг 38.8% 17.2% 258 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.569 г ~
Валин 1.425 г ~
Гистидин* 0.837 г ~
Изолейцин 1.274 г ~
Лейцин 2.054 г ~
Лизин 2.332 г ~
Метионин 0.678 г ~
Треонин 1.13 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 1.075 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.588 г ~
Аспарагиновая кислота 2.324 г ~
Глицин 1.29 г ~
Глутаминовая кислота 3.832 г ~
Пролин 1.108 г ~
Серин 0.982 г ~
Тирозин 0.888 г ~
Цистеин 0.315 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.16 г от 0.9 до 3.7 г 17.8% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.72 г от 4.7 до 16.8 г 15.3% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.09 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.47 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.61 г ~
18:0 Стеариновая 1.66 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.29 г min 16.8 г 31.5% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.36 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.82 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.88 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.67 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.16 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Баранина, голяшка, запеченная составляет 225 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (191.3 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 269 гр (605.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, ГОЛЯШКА, ЗАПЕЧЕННАЯ

Баранина, голяшка, запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 89 %, витамином PP - 32,8 %, калием - 13 %, фосфором - 24,8 %, железом - 11 %, медью - 11,7 %, селеном - 53,5 %, цинком - 38,8 %

Чем полезен Баранина, голяшка, запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, голяшка, запеченная калорийность 225 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, голяшка, запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, голяшка, запеченная
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы