Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лук зеленый (перо)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 20 кКал 1684 кКал 1.2% 6% 8420 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 8.5% 5846 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1% 56000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 7.5% 6844 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 30% 1667 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 20.5% 2444 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 333 мкг 900 мкг 37% 185% 270 г
бета Каротин 2 мг 5 мг 40% 200% 250 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 6.5% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 28% 1800 г
Витамин В4, холин 4.6 мг 500 мг 0.9% 4.5% 10870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 13% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 37.5% 1333 г
Витамин В9, фолаты 18 мкг 400 мкг 4.5% 22.5% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 30 мг 90 мг 33.3% 166.5% 300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1 мг 15 мг 6.7% 33.5% 1500 г
Витамин Н, биотин 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 9% 5556 г
Витамин К, филлохинон 166.9 мкг 120 мкг 139.1% 695.5% 72 г
Витамин РР, НЭ 0.5 мг 20 мг 2.5% 12.5% 4000 г
Ниацин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259 мг 2500 мг 10.4% 52% 965 г
Кальций, Ca 100 мг 1000 мг 10% 50% 1000 г
Кремний, Si 5 мг 30 мг 16.7% 83.5% 600 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 22.5% 2222 г
Натрий, Na 10 мг 1300 мг 0.8% 4% 13000 г
Сера, S 24 мг 1000 мг 2.4% 12% 4167 г
Фосфор, P 26 мг 800 мг 3.3% 16.5% 3077 г
Хлор, Cl 58 мг 2300 мг 2.5% 12.5% 3966 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 455 мкг ~
Бор, B 220 мкг ~
Ванадий, V 11.2 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 28% 1800 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 5% 10000 г
Кобальт, Co 7 мкг 10 мкг 70% 350% 143 г
Литий, Li 6 мкг ~
Марганец, Mn 0.2 мг 2 мг 10% 50% 1000 г
Медь, Cu 92 мкг 1000 мкг 9.2% 46% 1087 г
Молибден, Mo 20 мкг 70 мкг 28.6% 143% 350 г
Никель, Ni 2.3 мкг ~
Рубидий, Rb 453 мкг ~
Селен, Se 0.5 мкг 55 мкг 0.9% 4.5% 11000 г
Стронций, Sr 25 мкг ~
Фтор, F 70 мкг 4000 мкг 1.8% 9% 5714 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 40% 1250 г
Цинк, Zn 0.3 мг 12 мг 2.5% 12.5% 4000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.087 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.043 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 4.5%

Энергетическая ценность Лук зеленый (перо) составляет 20 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 20 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 93 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ (ПЕРО)

Лук зеленый (перо) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37 %, бэта-каротином - 40 %, витамином C - 33,3 %, витамином K - 139,1 %, кремнием - 16,7 %, кобальтом - 70 %, молибденом - 28,6 %

Чем полезен Лук зеленый (перо)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Лук зеленый (перо) калорийность 20 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Лук зеленый (перо), калории, нутриенты, полезные свойства Лук зеленый (перо)
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты