Рецепт Анчоусы и кильки с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Анчоусы и кильки с картофелем

анчоусы атлантические, консервированные 250.0 (грамм)
килька каспийская 250.0 (грамм)
картофель 6.0 (штука)
яйцо куриное 2.0 (штука)
лук зеленый 100.0 (грамм)
подсолнечное масло 1.0 (стол. ложка)
соль поваренная 10.0 (грамм)
уксус 1.0 (стол. ложка)
перец молотый черный 1.0 (грамм)
Способ приготовления

Свежесваренный очищенный картофель протереть сквозь сито над салатникоим и уложить горкой. У основания горки уложить анчоусы, свернутые колечком, или лочищенные и без костей кильки. Между ними положить мелко нарезанный зеленый лук. Картофель полить соусом, приготовленным из масла, уксуса, соли и перца.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Анчоусы и кильки с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 10.4% 618 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9% 709 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 2.8% 2258 г
Органические кислоты 39.8 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.4% 1000 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 2.3% 2748 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 21.3% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.3% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 7.1% 900 г
Витамин В4, холин 23.9 мг 500 мг 4.8% 3.1% 2092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 3.8% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 9.6% 667 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 8 мг 90 мг 8.9% 5.7% 1125 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.3% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.1 мг 15 мг 7.3% 4.7% 1364 г
Витамин Н, биотин 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 2.7% 2381 г
Витамин РР, НЭ 3.9418 мг 20 мг 19.7% 12.6% 507 г
Ниацин 1.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 546.4 мг 2500 мг 21.9% 14% 458 г
Кальций, Ca 70.6 мг 1000 мг 7.1% 4.5% 1416 г
Магний, Mg 40.3 мг 400 мг 10.1% 6.5% 993 г
Натрий, Na 86.4 мг 1300 мг 6.6% 4.2% 1505 г
Сера, S 90.6 мг 1000 мг 9.1% 5.8% 1104 г
Фосфор, P 177.8 мг 800 мг 22.2% 14.2% 450 г
Хлор, Cl 749.5 мг 2300 мг 32.6% 20.8% 307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 553.3 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Ванадий, V 87.9 мкг ~
Железо, Fe 1.9 мг 18 мг 10.6% 6.8% 947 г
Йод, I 17.5 мкг 150 мкг 11.7% 7.5% 857 г
Кобальт, Co 9.8 мкг 10 мкг 98% 62.6% 102 г
Литий, Li 45.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.1461 мг 2 мг 7.3% 4.7% 1369 г
Медь, Cu 130.4 мкг 1000 мкг 13% 8.3% 767 г
Молибден, Mo 10.5 мкг 70 мкг 15% 9.6% 667 г
Никель, Ni 6.5 мкг ~
Рубидий, Rb 294.9 мкг ~
Фтор, F 240.8 мкг 4000 мкг 6% 3.8% 1661 г
Хром, Cr 34.5 мкг 50 мкг 69% 44.1% 145 г
Цинк, Zn 1.0386 мг 12 мг 8.7% 5.6% 1155 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Анчоусы и кильки с картофелем составляет 156,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.5 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АНЧОУСЫ И КИЛЬКИ С КАРТОФЕЛЕМ

Анчоусы и кильки с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 21,9 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 32,6 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 98 %, медью - 13 %, молибденом - 15 %, хромом - 69 %

Чем полезен Анчоусы и кильки с картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Анчоусы и кильки с картофелем НА 100 г
Метки: Как приготовить Анчоусы и кильки с картофелем, калорийность 156,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Анчоусы и кильки с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы