Рецепт Винегрет из овощей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Винегрет из овощей
| картофель | 5.0 (штука) |
| свекла | 1.0 (штука) |
| морковь | 1.0 (штука) |
| огурец соленый | 100.0 (грамм) |
| капуста белокочанная, квашеная | 100.0 (грамм) |
| яблоки маринованные | 100.0 (грамм) |
| лук зеленый | 50.0 (грамм) |
| укроп | 20.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 3.0 (стол. ложка) |
| уксус | 50.0 (грамм) |
| соль поваренная | 10.0 (грамм) |
| сахар | 20.0 (грамм) |
| горчица столовая | 1.0 (чайн. ложка) |
| перец молотый красный | 1.0 (грамм) |
| майонез | 150.0 (грамм) |
Способ приготовления
Вареный картофель, свеклу, морковь, яблоки, огурцы очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с растительным маслом и развести уксусом. Перед подачей на стол овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и помидорами. Винегрет будет более вкусным, если его заправить майонезом.Винегрет с солеными грибами приготовляют так же. Грибы берут разные - примерно по 25 г на порцию.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Винегрет из овощей".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.9 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 952 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Жиры | 13.9 г | 56 г | 24.8% | 14% | 403 г |
| Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 3% | 1872 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 6.8% | 833 г |
| Вода | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 2.1% | 2619 г |
| Органические кислоты | 34.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 44% | 129 г |
| Ретинол | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.6% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 1.9 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.2 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6452 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.2 мг | 90 мг | 12.4% | 7% | 804 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.3 мг | 15 мг | 42% | 23.7% | 238 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0154 мг | 20 мг | 5.1% | 2.9% | 1970 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 376.3 мг | 2500 мг | 15.1% | 8.5% | 664 г |
| Кальций, Ca | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.9% | 3049 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 3% | 1905 г |
| Натрий, Na | 164.9 мг | 1300 мг | 12.7% | 7.2% | 788 г |
| Сера, S | 17.8 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5618 г |
| Фосфор, P | 46.6 мг | 800 мг | 5.8% | 3.3% | 1717 г |
| Хлор, Cl | 564.2 мг | 2300 мг | 24.5% | 13.8% | 408 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 413.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 111.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 76.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 3.4% | 1636 г |
| Йод, I | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.2% | 4545 г |
| Кобальт, Co | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 17% | 333 г |
| Литий, Li | 33.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1687 мг | 2 мг | 8.4% | 4.7% | 1186 г |
| Медь, Cu | 95 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 5.4% | 1053 г |
| Молибден, Mo | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% | 6.4% | 875 г |
| Никель, Ni | 5.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 266.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.6 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21505 г |
| Хром, Cr | 7.1 мкг | 50 мкг | 14.2% | 8% | 704 г |
| Цинк, Zn | 0.2522 мг | 12 мг | 2.1% | 1.2% | 4758 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ |
Энергетическая ценность Винегрет из овощей составляет 176,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 176.9 кКал | -% | |
| Белки | 1.9 г | -% | |
| Жиры | 13.9 г | -% | |
| Углеводы | 11.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.4 г | -% | |
| Вода | 86.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВИНЕГРЕТ ИЗ ОВОЩЕЙ
Винегрет из овощей богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 77,8 %, витамином C - 12,4 %, витамином E - 42 %, калием - 15,1 %, хлором - 24,5 %, кобальтом - 30 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 14,2 %
Чем полезен Винегрет из овощей
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Винегрет из овощей НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Свекла 42 кКал
- Морковь 35 кКал
- Огурец соленый 13 кКал
- Капуста белокочанная, квашеная 23 кКал
- Яблоки в сиропе. Консервы 48 кКал
- Лук зеленый (перо) 20 кКал
- Укроп 40 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Горчица столовая 143 кКал
- Перец молотый красный 318 кКал
- Майонез столовый молочный, 67% жирности 627 кКал
Метки: Как приготовить Винегрет из овощей, калорийность 176,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет из овощей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
