Рецепт Винегрет из овощей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет из овощей

картофель 5.0 (штука)
свекла 1.0 (штука)
морковь 1.0 (штука)
огурец соленый 100.0 (грамм)
капуста белокочанная, квашеная 100.0 (грамм)
яблоки маринованные 100.0 (грамм)
лук зеленый 50.0 (грамм)
укроп 20.0 (грамм)
подсолнечное масло 3.0 (стол. ложка)
уксус 50.0 (грамм)
соль поваренная 10.0 (грамм)
сахар 20.0 (грамм)
горчица столовая 1.0 (чайн. ложка)
перец молотый красный 1.0 (грамм)
майонез 150.0 (грамм)
Способ приготовления

Вареный картофель, свеклу, морковь, яблоки, огурцы очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с растительным маслом и развести уксусом. Перед подачей на стол овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и помидорами. Винегрет будет более вкусным, если его заправить майонезом.Винегрет с солеными грибами приготовляют так же. Грибы берут разные - примерно по 25 г на порцию.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет из овощей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.9 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 1.4% 4000 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 14% 403 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 3% 1872 г
Органические кислоты 34.7 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 6.8% 833 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 2.1% 2619 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 700 мкг 900 мкг 77.8% 44% 129 г
Ретинол 0.7 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.6% 3600 г
Витамин В4, холин 1.9 мг 500 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 2.3% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 6.2 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6452 г
Витамин C, аскорбиновая 11.2 мг 90 мг 12.4% 7% 804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.3 мг 15 мг 42% 23.7% 238 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин РР, НЭ 1.0154 мг 20 мг 5.1% 2.9% 1970 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.3 мг 2500 мг 15.1% 8.5% 664 г
Кальций, Ca 32.8 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 3049 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 3% 1905 г
Натрий, Na 164.9 мг 1300 мг 12.7% 7.2% 788 г
Сера, S 17.8 мг 1000 мг 1.8% 1% 5618 г
Фосфор, P 46.6 мг 800 мг 5.8% 3.3% 1717 г
Хлор, Cl 564.2 мг 2300 мг 24.5% 13.8% 408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 413.4 мкг ~
Бор, B 111.5 мкг ~
Ванадий, V 76.7 мкг ~
Железо, Fe 1.1 мг 18 мг 6.1% 3.4% 1636 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4545 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 17% 333 г
Литий, Li 33.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.1687 мг 2 мг 8.4% 4.7% 1186 г
Медь, Cu 95 мкг 1000 мкг 9.5% 5.4% 1053 г
Молибден, Mo 8 мкг 70 мкг 11.4% 6.4% 875 г
Никель, Ni 5.5 мкг ~
Рубидий, Rb 266.4 мкг ~
Фтор, F 18.6 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21505 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 8% 704 г
Цинк, Zn 0.2522 мг 12 мг 2.1% 1.2% 4758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г

Энергетическая ценность Винегрет из овощей составляет 176,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.9 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 86.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ ИЗ ОВОЩЕЙ

Винегрет из овощей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 77,8 %, витамином C - 12,4 %, витамином E - 42 %, калием - 15,1 %, хлором - 24,5 %, кобальтом - 30 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Винегрет из овощей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Винегрет из овощей НА 100 г
Метки: Как приготовить Винегрет из овощей, калорийность 176,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет из овощей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги