Калорийность Пастернак (корень). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастернак (корень)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3583 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.8% 5429 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1.9% 11200 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 8.9% 2380 г
Углеводы (общие) 13.7 г ~
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 47.9% 444 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 7.9% 2739 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.6% 30000 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.9% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 11.3% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 10.6% 2000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 21.3% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 11.7% 1818 г
Витамин В9, фолаты 20 мкг 400 мкг 5% 10.6% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 20 мг 90 мг 22.2% 47.2% 450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 11.3% 1875 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 50000 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 40% 533 г
Витамин РР, НЭ 1.2 мг 20 мг 6% 12.8% 1667 г
Ниацин 0.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 529 мг 2500 мг 21.2% 45.1% 473 г
Кальций, Ca 27 мг 1000 мг 2.7% 5.7% 3704 г
Кремний, Si 26 мг 30 мг 86.7% 184.5% 115 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 11.7% 1818 г
Натрий, Na 4 мг 1300 мг 0.3% 0.6% 32500 г
Сера, S 12 мг 1000 мг 1.2% 2.6% 8333 г
Фосфор, P 53 мг 800 мг 6.6% 14% 1509 г
Хлор, Cl 30 мг 2300 мг 1.3% 2.8% 7667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 493 мкг ~
Бор, B 64 мкг ~
Ванадий, V 80 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 7% 3000 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.4% 60000 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 63.8% 333 г
Литий, Li 25 мкг ~
Марганец, Mn 0.56 мг 2 мг 28% 59.6% 357 г
Медь, Cu 120 мкг 1000 мкг 12% 25.5% 833 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 12.1% 1750 г
Никель, Ni 4 мкг ~
Рубидий, Rb 44 мкг ~
Селен, Se 1.8 мкг 55 мкг 3.3% 7% 3056 г
Фтор, F 70 мкг 4000 мкг 1.8% 3.8% 5714 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 4.3% 5000 г
Цинк, Zn 0.59 мг 12 мг 4.9% 10.4% 2034 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.041 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 1.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Пастернак (корень) составляет 47 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 47 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТЕРНАК (КОРЕНЬ)

Пастернак (корень) богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 22,2 %, витамином K - 18,8 %, калием - 21,2 %, кремнием - 86,7 %, кобальтом - 30 %, марганцем - 28 %, медью - 12 %

Чем полезен Пастернак (корень)

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
РЕЦЕПТЫ С ПРОДУКТОМ Пастернак (корень)
Метки: Пастернак (корень) калорийность 47 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Пастернак (корень), калории, нутриенты, полезные свойства Пастернак (корень)
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги