20 мифов диетологии

Автор: Александр Бурлаков https://t.me/doc_burlakov

1. Нельзя сочетать 2 разных вида белка или нельзя сочетать углеводы с белками в приеме пищи. Лютейшее невежество, которое до сих пор занимает топы в постах различных инфлюенсеров. Которое с легкостью разбивается, если хоть по диагонали прочитать физиологию пищеварения .

2. Аутоиммунные протоколы. Превентивный высер, который паразитирует на том, что при резком ограничении различных продуктов или пищевых групп энергетическая ценность рациона снижается и при достаточном снижении человек худеет, что в свою очередь благотворно влияет на аутоиммунное заболевание .

3. Пытаться при помощи диеты повлиять на аутофагию. Тут сразу хочется задать вопрос, а про какую из нескольких видов аутофагии идет речь? Ну, отослать читать за то, что все-таки дали Нобелевскую премию Ёсинори Осуми .

4. Ориентироваться на гликемический или инсулиновый индекс. Еще можно закрыть глаза и допустить использование таблиц ГИ на начальном этапе пациенту, которому необходимо отслеживать гликемию, но и то потом в дело вступает дневник. А для остальных нет никакого смысла .

5. Жрать БАДы. В 99% случаев это абсолютно бессмысленная и потенциально небезопасная затея .

6. Запугивать сахаром, сахарным лицом, гликацией и прочими сахарными фантазиями. Достаточно просто контролируемо потреблять продукты, содержащие сахар, и не переедать .

7. Придерживаться кето диеты. Можно ли похудеть - да. Можно словить побочки - да. По итогу игра не стоит свеч по сравнению с сбалансированным рационом .

8. Брызгать слюной, что кето-диета топчик для всех, раз применяется при рефрактерной эпилепсии. Ну, какие-то эффекты с большой оговоркой показывает именно у детей и вообще, как бы не совсем кето, а модифицированная диета Аткинса .

9. Бояться разогревать еду в микроволновой печи. Такой разогрев может влиять на вкус блюда, но если микроволновка не сломана, то причин для беспокойства нет .

10. Проводить детокс-процедуры. Мне кажется, ну, уже должно быть стыдно гонять шлаки и токсины. Но альтернативщики не брезгают этим, несмотря на отсутствие каких-то доказательств .

11. Гонять желчь при помощи трав, БАДов, специальных диет и т.п. Достаточно просто поесть .

12. Голодать. Бессмысленная затея, которая не поможет в долгосрочной перспективе. А осложнения, возникающие в результате полуголодания или голодания, затрагивают практически все системы органов. Например : ортостатическая гипотензия, брадикардия, нарушение менструальной функции, выпадение волос, гипотермия и т.д.

13. Устраивать разгрузочные дни — организм не мусорка, чтобы что-то там разгружать.

14. Защелачивать организм, например, лимонной водой и т.п. Организм имеет мощные системы поддержания постоянства кислотно-щелочного баланса .

15. Проводить антипаразитарные чистки для профилактики. Бессмысленная затея, начиная от того, что нет одного универсального препарата от глистов, заканчивая тем, что нужно знать, против кого именно мы принимаем препарат.

16. Демонизировать кофе. Прекрасный напиток, который возможно даже снижает риски некоторых заболеваний . Главное не превышать верхний порог по кофеину до 400 мг в сутки 20.

17. Придерживаться интервального голодания. Бессмысленный костыль, который не дает преимуществ . Но есть те, которые прямо кайфуют от такого режима, ну окей.

18. Исключать фрукты из рациона. Если посмотреть на публикацию «Общие черты диетических рекомендаций из 78 клинических практических руководств для врачей (Северной Америки, Европы и Азии). Метаэпидемиологическое исследование», то три четверти руководств рекомендуют включать или увеличивать потребление овощей. После овощей чаще всего рекомендуются именно фрукты.

19. Пить поливитаминные комплексы для профилактики чего-либо. Витамины и минералы должны назначаться индивидуально, при определенных показаниях, а назначение сразу целого комплекса достаточно редкая практика при некоторых патологиях. Пить комплексы на всякий случай не приносит никаких бонусов .

20. Верить в безопасные дозы алкоголя, по типу "бокал вина полезен для сердца". Безопасных доз нет, и если есть возможность, то алкоголь лучше вовсе исключить из своей жизни ."

Источники:

1- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK544242/

2- https://www.arthritis.org/health-wellness/about-arthritis/related-conditions/other-diseases/how-fat-affects-psa

3- https://doi.org/10.1016/bs.pmbts.2020.02.002

4- https://www.nobelprize.org/prizes/medicine/2016/press-release/

5- https://doi.org/10.1093/advances/nmab093

6- https://analyticalsciencejournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1002/dta.2806

7- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK285538/

8- https://www.acc.org/about-acc/press-releases/2019/03/06/10/29/low-carb-diet-tied-to-common-heart-rhythm-disorder

9- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4438647/

10- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3945587/

11- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK351/

12- https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD001903.pub4/full

13- https://n.neurology.org/content/early/2023/01/04/WNL.0000000000206776

14- https://www.fda.gov/radiation-emitting-products/resources-you-radiation-emitting-products/microwave-ovens

15- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jhn.12286

16- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK470209/

17- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2323541/

18- https://open.oregonstate.education/aandp/chapter/26-4-acid-base-balance/

19- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5696634/

20- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266969/

21- https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.122.026484

22- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831323002764?via%3Dihub

23- https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/2793447

24- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/acer.15121

Автор: Александр Бурлаков https://t.me/doc_burlakov

"Если нужны более развернутые комментарии, то практически по каждому из нижеперечисленных пунктов есть подробные посты на странице или информация в моей книге «В гармонии с едой»"