Калорийность - 172.8 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 11.6 г; углеводы - 12 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная (Варка со сливом)
850 г
Яйцо куриное
150 г
Панировочные сухари
100 г
Соль поваренная пищевая
5 г
Перец черный молотый
5 г
Куркума, молотая
5 г
Масло подсолнечное
80 г
Общая масса ингредиентов: 1195 г
Масса готового блюда: 900 г
Время приготовления: 30 мин
Описание
капуста режется ломтиками - 8 шт бланшируется в кипятке 5 мин
остудить потом обвалять во взбитых яйцах с солью перцем куркумой
потом вывалять в сухарях потом опять в яйце и на разогретую
сковородку обжарить с двух сторон
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Капусту порезать и бланшировать в соленом кипятке 5 минут
Шаг 2.
Остудить обвалять сначала во взбитом яйце с солью перцем куркумой
потом в сухарях потом опять в яйце и нагорячую сковородку. Обжарить
с двух сторон
Шаг 3.
Кушать можно в любом виде - горячем или холодным. Приятного
аппетита!
Чесно говоря, думала, что получится достаточно калорийное блюдо,
учитывая клчр и обжарку, а оказалось очень даже нормально. Думаю со
сметаной и зеленью , в качестве соуса, будет вообще супер
Ирина
Рекс, А по мне так все-таки очень калорийное блюдо получилось,
если учесть, что основа всего лишь капуста. Очень много масла. Я
делаю котлеты из капусты, калорийность значительно ниже получается,
где-то в районе 80. Ну как говорится на вкус и цвет товарища нет, в
том числе и на калорийность.
Африканка, а ещё можно правильно
составить рецепт - внести, как минимум, воду, в которой
бланшировалась капуста, и которую эта капуста таки впитала. Указать
способ обработки яйца. Калорийность точно снизится)) И
да, согласна, в духовке без масла будет всяко полезнее.
Как-то жаль на блюдо из капусты стока калорий из
рациона "отдавать".
Юлия
Колбенева, но без масла вкус такого шницеля сильно "обеднеет".
Думаю, при выходе из духовки шницели стоит " сбрызнуть" тогда
каким-нибудь соусом, типа соевого...
Ольга
Доможирова, Согласна. Можно даже и маслом сбрызнуть, не
повредит. Но жарить в таком количестве масла капустные шницели
я бы точно не стала. Это калорийность сытного мясного блюда. У меня
макаронная запеканка с мясом менее калорийна, в ней 159 ккал,
а тут - в блюде из капусты - 172)).
Юлия
Колбенева, да, аппетитное и думаю, вкусное блюдо. Мне бы точно
понравилось. Но калорийность на выходе, осознавая, что это капуста,
как-то не радует. А пожарить можно на антипригарной сковороде - с
минимум масла.
Юлия
Колбенева, если это кляр, то добиться в духовке нужного эффекта
может помочь заранее в ней прокаленный противень, смзанный маслом,
ятакщетю . Будет эффект йоркширского пудинга, кляр
вздыбится :хихикаю:
Африканка, короче: вчера как раз
прикупила кочанчик ранней капусты, вот его-то и распущу сегодня на
шницели на ужин, и посыплю горячие натертым сыром, и полью соевым
соусом вперемешку с ряженкой (кефира нет))) о вкусовых впечатлениях
отчитаюсь завтра
Юлия
Колбенева, я тоже ещё не пробовала, никак не могу найти свою
форму для маффинов))))), спряталась от меня (это я про
пудинги)))))), а вот капусту можно и на плоском попортить)))))
Юлия
Колбенева, Я согласна внести изменения можно и способ обработки
изменить тоже можно. Но это будет уже совсем другой рецепт и он
называться будет совсем по другому. Никто никого не заставляет
готовить именно так. Кому нравится - готовят а кому не подходит -
ну так . Это на любителя.не готовьте.
Tamara,
Да мне же нравится идея Вашего рецепта. И я с удовольствием
подобные шницели приготовлю. :) Но если Вы
укажете в рецепте воду и способ обработки яйца, то ваш рецепт
совсем не изменится, только будет посчитан более
правильно. (Совсем правильно - это когда готовое
блюдо тоже взвешивается). При этом его калорийность даже
уменьшится (несмотря на количество масла).
Юлия
Колбенева, Следующий раз когда буду готовить все сделаю как вы
подсказываете. Я не опытный товарищ написала как готовила да и все.
Никак не привыкну все взвешивать - честно за время нахождения на
программе уже надоело каждый шаг контролировать. Но встаю на весы
или загляну в шкаф - и иду взвешивать хоть и бурчу.
Tamara,
:) Я Вас очень хорошо понимаю! Помню, как выкладывала свои
первые рецепты и никак не могла взять в толк, чего от меня требуют
старожилы.:D А взвешивать уже привыкла, рука сама тянется
сначала к весам, а потом уже к еде))))
Я рада что многим нравится это блюдо. Хотя было много критики но я
понимаю что на вкус и цвет товарищей нет. А кому понравилось
готовьте капуста полезная так что какое то разнообразие
Невертити,
Приятного аппетита!. Я капусту люблю в любом виде. Вот видите и вам
пригодилась Мне приятно что то что люблю я нравится и другим людям
А то что не очень красиво- это ничего, зато вкусно
Приготовила, съела... :ah: вкусненько. Единственно: за 5 мин.
бланширования кочерыжечная часть осталась со свежим хрустом))) но
дольше бланшировать низ-зя, потому что разварятся листики. Так что
блюдо еще и разнотекстурное, что мне очень понравилось.
:хорошо: Сдабривала ряженкой 4%. Спасибо, буду
практиковать.:rose:
Ольга
Доможирова, Так кочерыжка там только чтобы листики не распались
- однозначно и потому указано точное время бланшировки. Я вот хочу
следующий раз попробовать обвалять в манке и все просчитать. Я
манку использую когда сырники делаю. Будучи на программе еще не
делала но сырники получаются очень вкусные и красивые не знаю
насчет коллорийности а так... класс.
Tamara, я
почти всегда в качестве панировки использую манку, но капустка
лучше "звучит" в сухарях (пшеничных) :-) недоваренная кочерыжечка
была с"едена с не меньшим удовольствием, чем сами листики)