Энергетический и питательный перекус для любителей выпечки с
яблоком и для тех, кто не знает, куда бы деть лаваш! Я заменила
сахар на мед и этим сократила углеводы, сделав десерт более
диетическим, так же вместо сметаны я взяла натуральный
йогурт. А какой кладезь жиров благодаря орешку! Вот
ингредиенты оригинального ленивого штруделя:
- 4 яблока
- 3 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки корицы
- горсть грецких орехов
- 1 лист тонкого армянского лаваша
- сметана для смазывания лаваша
Итак.
1) Сначала необходимо подготовить ингредиенты: наколоть
орех и порезать яблоки. Яблоки режем, как вашей душе угодно. Я
порезала тонко, чтобы лучше пропекались. С орешками тоже вопрос
спорный, т.к "горсть" у всех разная, поэтому берите по вкусу.
2) Перетираем орех с медом в густую массу.
3) Обжариваем яблоки на сухой антипригарной сковороде до легкого
румянца или пока они не потеряют упругость ("подсушатся").
4) Обильно смазываем лаваш йогуртом (сметаной), потому как он имеет
свойство сильно подсушиваться. Следите за тем, чтобы он не раскис,
иначе разорвется, как только вы попытаетесь его свернуть (что и
получилось у меня). У меня три лаваша, т.к они уже в упаковке были
нарезаны на маленькие части, поэтому я и взяла
побольше.
5) Выкладываем на лаваш орешки и яблоки. Орешки кладем с того края,
с которого вы начнете скручивать. Сверху все посыпаем корицей. Если
вы не любите корицу, можно не добавлять.
6) Скручиваем рулеты и выкладываем на противень. В оригинальном
рецепте противень сухой, но у меня все немного пристало к
нему, поэтому лучше положите бумагу, если есть. Если бумаги нет, то
придется немного поотдирать))
7) Выпекаем 15-20 минут при 160-180 градусах. В зависимости от
того, как у вас печет духовка. Сверху можно посыпать пудрой для
украшения или добавить фруктов. На первой фотографии порция в 48
грамм! Если вы брали один большой лаваш, то штрудель у вас
получится повыше.
Приятного аппетита!