Мой здоровый рацион
Валентина
14.01.2015 09:36

Соте из кальмара с овощами

Калорийность - 106.5 кКал; белки - 12.1 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 7 г на 100 г.
Ингредиенты
Подсолнечное масло 25 г
Морковь (Пассерование) 460 г
Кальмар (Тушение) 800 г
Цветная капуста (Пассерование) 200 г
Брокколи 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Чеснок (Пассерование) 13 г
Соевый соус 70 г
Имбирь с медом 20 г
Перец черный молотый 1 г
Уксус яблочный 4 г
Общая масса ингредиентов: 1793 г
Масса готового блюда: 1265 г
Время приготовления: 45 мин
Описание
Блюдо готовится достаточно быстро. 

Для начала нужно подготовить овощи и кальмар. 
Морковь нарезать кусочками, брокколи разобрать на соцветия и обдать кипятком. 
Если используете замороженные овощи, дайте им полностью оттаить. Кальмар 
очистить и нарезать крупными кусочками. 

В отдельной мисочке смешать соевый соус, чеснок, имбирь, ложку меда, яблочный 
уксус, можно добавить черный молотый перец. 

Очень рекомендую уксус фирмы иберика - он не дорогой (в пределах 100 руб) и
не имеет посторонних привкусов.

Хорошо раскалить сковороду и налить масло. Затем забросить овощи и раз в несколько 
минут резко их переворачивать, так что бы они слегка обжарились, но не стали мягкими. 
Хотя тут зависит всё от ваших предпочтений. Я обжариваю минут 10-15 не больше. 

 

Затем сверху выкладываю кальмар, выливаю приготовленную смесь, размешиваю 
всё с овощами и накрываю крышкой на 10-15 минут.  

Через 10-15 минут (время зависит от жара сковороды, как только кончики 
кальмара стали закручиваться - значит пора) ещё раз перемешиваю овощи
с кальмаром и выключаю плиту. Кальмар получается очень мягким и 
ароматным!

Приятного аппетита!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Витамины и минералы рецепта
Маленькая Панда 14.01.2015 09:42
 3 
божечки, как красиво!

Jakonda_2023 (МЗР) 14.01.2015 09:59
 1 
Вааааааааауууууууууууу!!!!!! Добавляю в избранное, надо будет приготовить обязательно!:хорошо:

Татьяна 14.01.2015 10:03
 1 
Надеюсь, что я не только отложу, но еще и приготовлю :oops:

Marina Gergert 14.01.2015 10:08
 1 
Рецептик классный и выглядит заманчиво ))):хорошо:

Валентина 14.01.2015 10:10
 1 
Татьяна Снытникова,   Larisa Morozova (Markova),   Маленькая Панда,  
девочки подскажите, вы в рецепте все слова видете? Не могу понять, не правильно создала рецепт или браузер у меня все не отображает. концы всех фраз обрублены.

Валентина 14.01.2015 10:15
Оксана Усачева,  очень вкусно. Я люблю с рисом. Кальмар дает сок и с приправами такая вкуснятина!

Маленькая Панда 14.01.2015 10:15
 1 
Валентина М,  справа строчки обрезаются.

Виктория Клокова 14.01.2015 10:17
Блюдо очень яркое получилось, думаю и вкусное. Но я не фанат кальмаров, готовить не буду. Осенью фаршировала кальмаров курицей с добавками, получилось вкусно и очень даже диетично, но повтора никто не попросил.

Jakonda_2023 (МЗР) 14.01.2015 10:25
 1 
Валентина М,  Это глюк на сайте у меня такое было с другим рецептом имбирным печеньем что я готовила на НГ:)

Татьяна 14.01.2015 10:26
 1 
Валентина М,  в живой ленте обрезано, а вот если открыть рецепт, все отлично. :хорошо:

Татьяна 14.01.2015 10:27
 1 
Валентина М,   или вы уже подправили переносом строк?

Валентина 14.01.2015 10:36
 1 
Татьяна Снытникова,  да, пришлось подправить.   :)

Ирина 14.01.2015 11:36
 1 
Спасибо за рецепт!

ООО 14.01.2015 12:24
 1 
вкусненький рецептик! Попробую.

Жанна К. 14.01.2015 16:50
 1 
приготовлю обязательно, только соевый соус и уксус не люблю, заменю на что-нить другое, по итогу напишу как получилось)

Валентина 14.01.2015 17:42
 1 
Жанна Калита,  можно ни чем не заменять - посолить только.:) Я часто готовлю без всяких экзотических компонентов - не менее вкусно.

Ирина Л 14.01.2015 18:20
 1 
очень хороший рецептик, спасибо!

Роман К 16.01.2015 23:04
 2 
Пока читал рецепт, так есть захотел))) завтра сделаю, спасибо за рецепт)))

"БАРСИК")))) 16.01.2015 23:58
 1 
КАКАЯ ВКУСНОТЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Майя 17.01.2015 00:08
 1 
обязательно попробую - я уже давно смотрю на кальмары. Нужно брать уже чищенные? Вот только имбирь я не очень уважаю. Сделаю на выходных.:хорошо:

Валентина 17.01.2015 03:37
Майя Дембицкая,  кальмар брать какой вам удобнее. У  меня отец с рыбалки чищенный увы не привозит. Спасает свекровь, она его так лихо чистит. Каждый раз спрашиваю - секрет какой-то есть? Не рассказывает.

Майя 17.01.2015 10:43
 1 
Валентина М Нужно в тот момент, когда она начинает чистить кальмары - неожиданно придти в гости к ней и помочь. У меня такое было с пирожками и израильским тортом (до того не получался). Хотя.... Пускай чистит - меньше Вам грязной работы.

Rosali (Ирина) 17.01.2015 12:27
 1 
замечательный рецепт) спасибо большое! возьму в закладки и приготовлю обязательно)

Наталья Заботина 17.01.2015 21:16
 1 
нужно попробовать)) спс за рецепт

Екатерина 17.01.2015 22:48
 1 
Красота

Светлана 17.01.2015 23:23
 1 
Вкуснятина какая!!! Кальмара никогда не умела готовить, если тока в салат варила. Но он всегда был какой то резиновый. Спасибо за рецепт! Надо обязательно попробовать!:хорошо:
Забираю в избранное):)

Виктория 17.01.2015 23:57
 1 
очень аппетитно, тоже к себе добавлю

Катя 18.01.2015 01:28
 1 
спасибо за вкусный рецепт. все думала куда бы кальмары пристроить))

Элла Михайлова 18.01.2015 23:48
 1 
добавила в избранное, спасибо!

Наталья Сахарная 19.01.2015 00:25
 1 
Спасибо, утащила себе, попробую. Люблю море продукты. Автор, Вам повезло свежие вылов ленные кальмары - полезно!

Иван Калита 19.01.2015 00:46
 1 
Будем пробовать! )

Елена Иванова 20.01.2015 07:12
 1 
Вчера делала, ооооочень вкусно, а вот как добавить в дневник питания (БЖУ)? А автору спасибо за идею!!!

Ольга 20.01.2015 08:56
Мне нравится. Попробую. Только без подсолнечного масла можно это сделать. Бессмысленно пытаться размороженные овощи обжарить. Они максимум потушатся))

Валентина 20.01.2015 09:34
Елена Иванова,  создаете рецепт в программе с обработкой продуктов и получает итог.

Валентина 20.01.2015 09:35
 1 
Ольга Романина,  ну я обжариваю морковку и лук, брокколи стекает на сите в это время.

НАТАЛИ ПИМЕНОВА 20.01.2015 09:36
 1 
все замечательно,только один вопрос имбирь с медом 20,в каком виде имбирь?и точное колличество отдельно меда и имбиря?

Ольга 20.01.2015 09:42
Валентина М,  присоединяюсь к вопросу про имбирь. Вы же наверняка имели ввиду молотый сушеный?

Валентина 20.01.2015 11:50
 2 
НАТАЛИ ПИМЕНОВА,   Ольга Романина,   Я обычно беру столовую ложку тертого свежего имбиря (корень) и ложку меда выходит грамм 10 имбиря и 20 грамм меда - увы молотый не дает такого аромата.  Но дома на случай простуды всегда хранится баночка с медом и натертым имбирем к чаю. В этот раз сунулась в холодильник, а имбирь сгнил, вот и положила ложку готового имбиря с медом. А МЗР у меня он уже забит и посчитан был. Корень имбиря практически во всех супермаркетах есть, и стоит приемлемо. Один корешок рублей 60 выходит. А хватает на долго.

Jakonda_2023 (МЗР) 20.01.2015 12:48
 1 
Сегодня! Сегодня я приготовлю ЭТО блюдо!

Jakonda_2023 (МЗР) 20.01.2015 15:48
 1 
Приготовила я сейчас это блюдо сказать что вкусно, вкусно но не так красиво как на картинке! В Израиле совсем другие продукты не такие вкусные как в России. Соевый соус совсем другой, и уксуса яблочного у меня не оказалась налила винного :) Вот и получилось всё коричневого цвета когда все ингредиенты протушились. Но зато столько пользы в этой блюде столько белка в 100 грамм класс! В след. раз налью поменьше соевого соуса! А так отлично!

ЕЛЕНА СИБИЛЬ 20.01.2015 18:14
 1 
Вау какая красота,забираю в избранное и на выходные обязательно приготовлю

Ольга 21.01.2015 17:09
Ну прям сроооочно объясните как добавить рецепт из избранного в свой рацион и где избранное искать? (((

Валентина 22.01.2015 01:48
Ольга Романина,  в рацион наверное никак - только самому создавать рецепт. А в избранное - в самом верху справа около рецепта звездочка в уголке.

Bonney 22.01.2015 07:41
 2 
Светлана Слободина,  кальмары чем дольше варишь, тем резиновее они становятся... Их и варить-то надо 3-5 минут

Елена Костарева 22.01.2015 08:03
 1 
И правда какая красотища!1 Надо попробовать!

Стелла 22.01.2015 12:59
 1 
вау! наконец-то!!!! :ура:наконец-то, я увидела рецепт с кальмаром, к которому не страшно подступиться))))):bravo:

Валентина 28.03.2016 17:27
Как же я забывал про этот рецепт! Завтра срочно нужно кальмарчиков прикупить.) :ah:

Стася 28.03.2016 17:28
 1 
Спасибо за рецепт! :хорошо:

Юлия 28.03.2016 19:45
 1 
Спасибо! Понравился вариант нарезки и приготовления кальмаров. буду пробовать. Спасибо за рецепт!

Наталия А 28.03.2016 20:43
 1 
Мне кажеться 15 минут для кальмара много, будет жесткий. 
Я кальмар в подобные блюда отвариваю заранее  - 2-3- минуты в кипятке (тогда он мягкий и сочный) и чищу от всех пленок т.к. они горчат, нарезаю кольцами и добавляю в самом конце. 

Валентина 29.03.2016 03:20
Наталия А, 
Век живи, век учись.. хотя ни разу не встречала горький кальмар. Может зависит от региона. 

Валентина 29.03.2016 03:22
НАТАЛИ ПИМЕНОВА,  один к одному. Натираю на терке имбирь и заливаю равным количеством меда.

Евгения Мурадян 29.03.2016 04:10
 1 
Благодарю за рецепт ! Забрала в копилку )))

Валентина 24.07.2016 03:22
Как полезно иногда копошится в своих же рецептах) Теперь точно знаю что готовлю на ужин. :dance:

Ольга Саликова 24.07.2016 07:24
Спасибо за рецепт!

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок