Рецепт Суп-пюре из белой фасоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп-пюре из белой фасоли

Фасоль, зерно 440 г
Сельдерей (корень) 50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 51 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Лук репчатый 225 г
Кинза сушеная молотая 1 г
Укроп, свежий 5 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Крупную белую фасоль переберите, промойте, сложите в кастрюлю, залейте 2 литрами холодной воды, добавьте корень сельдерея и варите до готовности. Слейте отвар в кастрюлю, перетрите фасоль через сито (или измельчите в блендере). Соедините с отваром. Мелко нарежьте лук и обжарьте его с мукой на сливочном масле. Добавьте в суп-пюре жареный лук, зелень, приправьте и доведите до кипения.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп-пюре из белой фасоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.1 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 7% 613 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 4.4% 982 г
Углеводы 32.2 г 219 г 14.7% 6.3% 680 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 7.9 г 20 г 39.5% 16.9% 253 г
Вода 39.2 г 2273 г 1.7% 0.7% 5798 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.6 мкг 900 мкг 3.4% 1.5% 2941 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.248 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.294 мг 1.5 мг 19.6% 8.4% 510 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 2.8% 1538 г
Витамин В4, холин 3.17 мг 500 мг 0.6% 0.3% 15773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.712 мг 5 мг 14.2% 6.1% 702 г
Витамин В6, пиридоксин 0.534 мг 2 мг 26.7% 11.4% 375 г
Витамин В9, фолаты 53.442 мкг 400 мкг 13.4% 5.7% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 3.76 мг 90 мг 4.2% 1.8% 2394 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 1.6% 2688 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.373 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13405 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.8307 мг 20 мг 19.2% 8.2% 522 г
Ниацин 1.311 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 675.96 мг 2500 мг 27% 11.5% 370 г
Кальций, Ca 97.67 мг 1000 мг 9.8% 4.2% 1024 г
Кремний, Si 49.309 мг 30 мг 164.4% 70.2% 61 г
Магний, Mg 62.49 мг 400 мг 15.6% 6.7% 640 г
Натрий, Na 122.64 мг 1300 мг 9.4% 4% 1060 г
Сера, S 107.7 мг 1000 мг 10.8% 4.6% 929 г
Фосфор, P 281.5 мг 800 мг 35.2% 15% 284 г
Хлор, Cl 183.67 мг 2300 мг 8% 3.4% 1252 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 514.1 мкг ~
Бор, B 318.1 мкг ~
Ванадий, V 106.79 мкг ~
Железо, Fe 3.566 мг 18 мг 19.8% 8.5% 505 г
Йод, I 7.36 мкг 150 мкг 4.9% 2.1% 2038 г
Кобальт, Co 11.47 мкг 10 мкг 114.7% 49% 87 г
Марганец, Mn 0.8273 мг 2 мг 41.4% 17.7% 242 г
Медь, Cu 343.22 мкг 1000 мкг 34.3% 14.7% 291 г
Молибден, Mo 22.038 мкг 70 мкг 31.5% 13.5% 318 г
Никель, Ni 93.325 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Рубидий, Rb 129.8 мкг ~
Селен, Se 13.647 мкг 55 мкг 24.8% 10.6% 403 г
Титан, Ti 80.67 мкг ~
Фтор, F 33.3 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12012 г
Хром, Cr 6.01 мкг 50 мкг 12% 5.1% 832 г
Цинк, Zn 2.0042 мг 12 мг 16.7% 7.1% 599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.563 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.643 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.564 г ~
Лейцин 0.947 г ~
Лизин 0.869 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.237 г ~
Треонин 0.478 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.617 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.963 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.483 г ~
Аспарагиновая кислота 1.337 г ~
Глицин 0.462 г ~
Глутаминовая кислота 1.74 г ~
Пролин 0.85 г ~
Серин 0.662 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.166 г ~
6:0 Капроновая 0.076 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.093 г ~
12:0 Лауриновая 0.106 г ~
14:0 Миристиновая 0.491 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.366 г ~
18:0 Стеариновая 0.422 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.37 г min 16.8 г 8.2% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.119 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.063 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Суп-пюре из белой фасоли составляет 234,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.1 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 32.2 г -%
Пищевые волокна 7.9 г -%
Вода 39.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП-ПЮРЕ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ

Суп-пюре из белой фасоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,6 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B9 - 13,4 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 27 %, кремнием - 164,4 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 35,2 %, железом - 19,8 %, кобальтом - 114,7 %, марганцем - 41,4 %, медью - 34,3 %, молибденом - 31,5 %, селеном - 24,8 %, хромом - 12 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Суп-пюре из белой фасоли

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суп-пюре из белой фасоли, калорийность 234,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп-пюре из белой фасоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы