Рецепт Минтай, запеченный под яблочным соком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай, запеченный под яблочным соком

Минтай (Припускание) 900 г
Сок лимонный 30 г
Сок яблочный 100 г
Соль столовая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 2 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Способ приготовления

Промываем 6 шт. филе минтая, обсушиваем и спрыскиваем соком ¼ части лимона, натираем солью и перцем. Далее выкладываем рыбу на алюминиевую фольгу для выпекания. Не забудьте смазать фольгу сливочным маслом! Поливаем рыбу 5 столовыми ложками яблочного сока, режим кольцами 1 луковицу и выкладываем ее сверху. Дальше нужно плотно завернуть все это в фольгу. Запекать в духовке в течение 35-40 минут при 200 градусах. Если любите румяную корочку, то минут за 5 до конца запекания можете развернуть фольгу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай, запеченный под яблочным соком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.3 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2266 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 24.6% 547 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.4% 5600 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.3% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.7% 5000 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.8% 2748 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 1.6% 8182 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.107 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.456 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 7.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 6.1% 2222 г
Витамин В4, холин 0.03 мг 500 мг 1666667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 8.1% 1681 г
Витамин В9, фолаты 5.933 мкг 400 мкг 1.5% 2% 6742 г
Витамин C, аскорбиновая 2.03 мг 90 мг 2.3% 3.1% 4433 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 3.1% 4360 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.211 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 23697 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.6874 мг 20 мг 23.4% 31.5% 427 г
Ниацин 1.046 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.82 мг 2500 мг 11.7% 15.7% 857 г
Кальций, Ca 33.7 мг 1000 мг 3.4% 4.6% 2967 г
Магний, Mg 38.39 мг 400 мг 9.6% 12.9% 1042 г
Натрий, Na 105.44 мг 1300 мг 8.1% 10.9% 1233 г
Сера, S 177.24 мг 1000 мг 17.7% 23.8% 564 г
Фосфор, P 159.3 мг 800 мг 19.9% 26.8% 502 г
Хлор, Cl 167.81 мг 2300 мг 7.3% 9.8% 1371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.7 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Железо, Fe 0.927 мг 18 мг 5.2% 7% 1942 г
Йод, I 150.44 мкг 150 мкг 100.3% 135% 100 г
Кобальт, Co 15.556 мкг 10 мкг 155.6% 209.4% 64 г
Марганец, Mn 0.1407 мг 2 мг 7% 9.4% 1421 г
Медь, Cu 149.14 мкг 1000 мкг 14.9% 20.1% 671 г
Молибден, Mo 4.556 мкг 70 мкг 6.5% 8.7% 1536 г
Никель, Ni 7.333 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 0.007 мкг 55 мкг 785714 г
Фтор, F 703.52 мкг 4000 мкг 17.6% 23.7% 569 г
Хром, Cr 55.66 мкг 50 мкг 111.3% 149.8% 90 г
Цинк, Zn 1.2226 мг 12 мг 10.2% 13.7% 982 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.019 г ~
Валин 0.904 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 1.106 г ~
Лейцин 1.307 г ~
Лизин 1.808 г ~
Метионин 0.601 г ~
Метионин + Цистеин 0.753 г ~
Треонин 0.906 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.309 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.215 г ~
Глицин 0.806 г ~
Глутаминовая кислота 1.328 г ~
Пролин 0.605 г ~
Серин 0.704 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 29.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.204 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.151 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.211 г min 16.8 г 1.3% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.122 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.415 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.18 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.19 г ~

Энергетическая ценность Минтай, запеченный под яблочным соком составляет 74,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.3 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПОД ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ

Минтай, запеченный под яблочным соком богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 23,4 %, калием - 11,7 %, фосфором - 19,9 %, йодом - 100,3 %, кобальтом - 155,6 %, медью - 14,9 %, фтором - 17,6 %, хромом - 111,3 %

Чем полезен Минтай, запеченный под яблочным соком

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай, запеченный под яблочным соком, калорийность 74,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, запеченный под яблочным соком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты