Рецепт Цельнозерновые булочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цельнозерновые булочки

Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Семена льна 50 г
Пшеничная мука, обойная 250 г
Сахар песок 20 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цельнозерновые булочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 324.6 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 519 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 3.8% 817 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 6% 514 г
Углеводы 48.1 г 219 г 22% 6.8% 455 г
Пищевые волокна 6.8 г 20 г 34% 10.5% 294 г
Вода 26 г 2273 г 1.1% 0.3% 8742 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 1.3% 2326 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Лютеин + Зеаксантин 52.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 7.1% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 1.9% 1579 г
Витамин В4, холин 51.19 мг 500 мг 10.2% 3.1% 977 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 3.2% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 4.7% 664 г
Витамин В9, фолаты 30.427 мкг 400 мкг 7.6% 2.3% 1315 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.3% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.799 мг 15 мг 12% 3.7% 834 г
гамма Токоферол 1.609 мг ~
дельта Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 2.097 мкг 50 мкг 4.2% 1.3% 2384 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.2645 мг 20 мг 21.3% 6.6% 469 г
Ниацин 2.532 мг ~
Бетаин 0.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.15 мг 2500 мг 9.8% 3% 1016 г
Кальций, Ca 62.03 мг 1000 мг 6.2% 1.9% 1612 г
Кремний, Si 0.968 мг 30 мг 3.2% 1% 3099 г
Магний, Mg 75.69 мг 400 мг 18.9% 5.8% 528 г
Натрий, Na 15.27 мг 1300 мг 1.2% 0.4% 8513 г
Сера, S 57.1 мг 1000 мг 5.7% 1.8% 1751 г
Фосфор, P 225 мг 800 мг 28.1% 8.7% 356 г
Хлор, Cl 30.65 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 262.1 мкг ~
Бор, B 9 мкг ~
Ванадий, V 21.77 мкг ~
Железо, Fe 2.69 мг 18 мг 14.9% 4.6% 669 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8287 г
Кобальт, Co 2.145 мкг 10 мкг 21.5% 6.6% 466 г
Марганец, Mn 1.3319 мг 2 мг 66.6% 20.5% 150 г
Медь, Cu 285.97 мкг 1000 мкг 28.6% 8.8% 350 г
Молибден, Mo 12.702 мкг 70 мкг 18.1% 5.6% 551 г
Никель, Ni 9.403 мкг ~
Олово, Sn 3.68 мкг ~
Селен, Se 6.081 мкг 55 мкг 11.1% 3.4% 904 г
Стронций, Sr 2.74 мкг ~
Титан, Ti 2.66 мкг ~
Фтор, F 8.55 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46784 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 0.5% 5882 г
Цинк, Zn 1.4024 мг 12 мг 11.7% 3.6% 856 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.359 г ~
Валин 0.295 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.305 г ~
Лейцин 0.428 г ~
Лизин 0.218 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.365 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.379 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.28 г ~
Глутаминовая кислота 1.712 г ~
Пролин 0.52 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 30.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.84 мг max 300 мг
Кампестерол 3.629 мг ~
Стигмастерол 0.887 мг ~
бета Ситостерол 7.258 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.217 г ~
6:0 Капроновая 0.099 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.122 г ~
12:0 Лауриновая 0.139 г ~
14:0 Миристиновая 0.641 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.068 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.665 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.503 г min 16.8 г 14.9% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.124 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.193 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.159 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.779 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.908 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.87 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Цельнозерновые булочки составляет 324,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 324.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 48.1 г -%
Пищевые волокна 6.8 г -%
Вода 26 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ

Цельнозерновые булочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 21,3 %, магнием - 18,9 %, фосфором - 28,1 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 21,5 %, марганцем - 66,6 %, медью - 28,6 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 11,1 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Цельнозерновые булочки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цельнозерновые булочки, калорийность 324,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цельнозерновые булочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы