Рецепт Сатат печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сатат печеночный

Печень говяжья 200 г
Морковь, желтая 200 г
Лук репчатый 200 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сатат печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.8 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1360 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 9.4% 864 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.6% 933 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 3.2% 2489 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.1% 1000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.6% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3638.4 мкг 900 мкг 404.3% 326.6% 25 г
бета Каротин 0.894 мг 5 мг 17.9% 14.5% 559 г
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 10.3% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.949 мг 1.8 мг 52.7% 42.6% 190 г
Витамин В4, холин 270.21 мг 500 мг 54% 43.6% 185 г
Витамин В5, пантотеновая 3.064 мг 5 мг 61.3% 49.5% 163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 15.5% 522 г
Витамин В9, фолаты 109.787 мкг 400 мкг 27.4% 22.1% 364 г
Витамин В12, кобаламин 25.532 мкг 3 мкг 851.1% 687.5% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 20.43 мг 90 мг 22.7% 18.3% 441 г
Витамин D, кальциферол 0.511 мкг 10 мкг 5.1% 4.1% 1957 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.596 мг 15 мг 17.3% 14% 578 г
Витамин Н, биотин 42.111 мкг 50 мкг 84.2% 68% 119 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 4.7% 1739 г
Витамин РР, НЭ 6.262 мг 20 мг 31.3% 25.3% 319 г
Макроэлементы
Калий, K 291.91 мг 2500 мг 11.7% 9.5% 856 г
Кальций, Ca 36.6 мг 1000 мг 3.7% 3% 2732 г
Магний, Mg 28.94 мг 400 мг 7.2% 5.8% 1382 г
Натрий, Na 73.62 мг 1300 мг 5.7% 4.6% 1766 г
Сера, S 131.91 мг 1000 мг 13.2% 10.7% 758 г
Фосфор, P 183.9 мг 800 мг 23% 18.6% 435 г
Хлор, Cl 80 мг 2300 мг 3.5% 2.8% 2875 г
Микроэлементы
Бор, B 170.2 мкг ~
Ванадий, V 42.13 мкг ~
Железо, Fe 3.872 мг 18 мг 21.5% 17.4% 465 г
Йод, I 6.09 мкг 150 мкг 4.1% 3.3% 2463 г
Кобальт, Co 11.447 мкг 10 мкг 114.5% 92.5% 87 г
Марганец, Mn 0.317 мг 2 мг 15.9% 12.8% 631 г
Медь, Cu 1687.23 мкг 1000 мкг 168.7% 136.3% 59 г
Молибден, Mo 55.319 мкг 70 мкг 79% 63.8% 127 г
Селен, Se 16.894 мкг 55 мкг 30.7% 24.8% 326 г
Фтор, F 134.47 мкг 4000 мкг 3.4% 2.7% 2975 г
Хром, Cr 15.74 мкг 50 мкг 31.5% 25.4% 318 г
Цинк, Zn 2.6596 мг 12 мг 22.2% 17.9% 451 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сатат печеночный составляет 123,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.8 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САТАТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Сатат печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 404,3 %, бэта-каротином - 17,9 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 52,7 %, холином - 54 %, витамином B5 - 61,3 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B9 - 27,4 %, витамином B12 - 851,1 %, витамином C - 22,7 %, витамином E - 17,3 %, витамином H - 84,2 %, витамином PP - 31,3 %, калием - 11,7 %, фосфором - 23 %, железом - 21,5 %, кобальтом - 114,5 %, марганцем - 15,9 %, медью - 168,7 %, молибденом - 79 %, селеном - 30,7 %, хромом - 31,5 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Сатат печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сатат печеночный, калорийность 123,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сатат печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы