Рецепт тефтели из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели из баранины

Баранина, фарш, сырой 500 г
Лук репчатый 200 г
Картофель 100 г
Курица, 1 категории 500 г
Масло подсолнечное 20 г
вода 200 г
Кукурузная крупа 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.7 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 705 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 7.8% 539 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 13.2% 316 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1% 4212 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 46 г 2273 г 2% 0.8% 4941 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 1.3% 3082 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 2.6% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3.5% 1200 г
Витамин В4, холин 55.88 мг 500 мг 11.2% 4.7% 895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.594 мг 5 мг 11.9% 5% 842 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 6.3% 664 г
Витамин В9, фолаты 11.308 мкг 400 мкг 2.8% 1.2% 3537 г
Витамин В12, кобаламин 1.1 мкг 3 мкг 36.7% 15.4% 273 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 1.8% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин D3, холекальциферол 0.038 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.012 мг 15 мг 6.7% 2.8% 1482 г
Витамин Н, биотин 4.246 мкг 50 мкг 8.5% 3.6% 1178 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.3962 мг 20 мг 37% 15.5% 270 г
Ниацин 3.135 мг ~
Бетаин 3.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.27 мг 2500 мг 9.5% 4% 1058 г
Кальций, Ca 18.62 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5371 г
Магний, Mg 20.08 мг 400 мг 5% 2.1% 1992 г
Натрий, Na 50.88 мг 1300 мг 3.9% 1.6% 2555 г
Сера, S 86.42 мг 1000 мг 8.6% 3.6% 1157 г
Фосфор, P 141.5 мг 800 мг 17.7% 7.4% 565 г
Хлор, Cl 37.92 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6065 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.8 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Ванадий, V 11.46 мкг ~
Железо, Fe 1.508 мг 18 мг 8.4% 3.5% 1194 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4762 г
Кобальт, Co 5.942 мкг 10 мкг 59.4% 24.9% 168 г
Литий, Li 5.923 мкг ~
Марганец, Mn 0.0788 мг 2 мг 3.9% 1.6% 2538 г
Медь, Cu 102.31 мкг 1000 мкг 10.2% 4.3% 977 г
Молибден, Mo 1.062 мкг 70 мкг 1.5% 0.6% 6591 г
Никель, Ni 1.746 мкг ~
Олово, Sn 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 111.7 мкг ~
Селен, Se 7.254 мкг 55 мкг 13.2% 5.5% 758 г
Титан, Ti 1.04 мкг ~
Фтор, F 57.08 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7008 г
Хром, Cr 5.41 мкг 50 мкг 10.8% 4.5% 924 г
Цинк, Zn 2.2815 мг 12 мг 19% 8% 526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.846 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.711 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.601 г ~
Лейцин 1.098 г ~
Лизин 1.202 г ~
Метионин 0.353 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.636 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.585 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.865 г ~
Аспарагиновая кислота 1.236 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.853 г ~
Глутаминовая кислота 2.028 г ~
Пролин 0.642 г ~
Серин 0.597 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.408 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.293 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 1.657 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.375 г min 16.8 г 43.9% 18.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.743 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.446 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.857 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.588 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.233 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность тефтели из баранины составляет 238,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.7 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ БАРАНИНЫ

тефтели из баранины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 36,7 %, витамином PP - 37 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 59,4 %, селеном - 13,2 %, цинком - 19 %

Чем полезен тефтели из баранины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели из баранины, калорийность 238,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели из баранины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги