Рецепт SUPRA: Кальмары в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты SUPRA: Кальмары в сметанном соусе

Кальмар (мясо) (Жарка) 1000 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Чеснок, сырой 10 г
Масло подсолнечное 40 г
Kamis Прованские травы 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Способ приготовления

Кальмары размораживаем, чистим. С подмороженных кальмаров снимаем пленку. Затем, складываем кальмары в глубокую посуду и заливаем кипятком на 1-5 минут. Убираем оставшуюся пленку. Готовые кальмары нарезаем мелкой соломкой. Обжариваем их на растительном масле. Готовим соус: в сметану добавляем чеснок, зелень, соль по-вкусу, прованские травы. Тушим 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "SUPRA: Кальмары в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 16.7% 378 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.5% 747 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.9% 3353 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 0.8% 7627 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.7% 8929 г
Лютеин + Зеаксантин 0.196 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 7.6% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.3% 1935 г
Витамин В4, холин 0.28 мг 500 мг 0.1% 0.1% 178571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 7.5% 840 г
Витамин В9, фолаты 13.848 мкг 400 мкг 3.5% 2.2% 2889 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.882 мг 15 мг 32.5% 20.6% 307 г
Витамин РР, НЭ 9.3534 мг 20 мг 46.8% 29.6% 214 г
Ниацин 2.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.25 мг 2500 мг 10.8% 6.8% 929 г
Кальций, Ca 47.68 мг 1000 мг 4.8% 3% 2097 г
Магний, Mg 73.16 мг 400 мг 18.3% 11.6% 547 г
Натрий, Na 238.39 мг 1300 мг 18.3% 11.6% 545 г
Сера, S 221.89 мг 1000 мг 22.2% 14.1% 451 г
Фосфор, P 250 мг 800 мг 31.3% 19.8% 320 г
Хлор, Cl 219.45 мг 2300 мг 9.5% 6% 1048 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.202 мг 18 мг 6.7% 4.2% 1498 г
Йод, I 367.65 мкг 150 мкг 245.1% 155.1% 41 г
Кобальт, Co 116.477 мкг 10 мкг 1164.8% 737.2% 9 г
Марганец, Mn 0.2452 мг 2 мг 12.3% 7.8% 816 г
Медь, Cu 1844.69 мкг 1000 мкг 184.5% 116.8% 54 г
Молибден, Mo 24.914 мкг 70 мкг 35.6% 22.5% 281 г
Никель, Ni 13.48 мкг ~
Селен, Se 0.174 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 31609 г
Цинк, Zn 2.2335 мг 12 мг 18.6% 11.8% 537 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.92 г ~
Валин 0.959 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 2.357 г ~
Лизин 2.332 г ~
Метионин 0.601 г ~
Метионин + Цистеин 0.968 г ~
Треонин 0.676 г ~
Триптофан 0.368 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.797 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.448 г ~
Аспарагиновая кислота 2.457 г ~
Глицин 0.444 г ~
Глутаминовая кислота 3.784 г ~
Пролин 1.472 г ~
Серин 1.069 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.368 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.249 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.608 г min 16.8 г 9.6% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.407 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.147 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.785 г от 11.2 до 20.6 г 42.7% 27%
18:2 Линолевая (ud) 2.971 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.49 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.275 г ~

Энергетическая ценность SUPRA: Кальмары в сметанном соусе составляет 158 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства SUPRA: КАЛЬМАРЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

SUPRA: Кальмары в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином E - 32,5 %, витамином PP - 46,8 %, магнием - 18,3 %, фосфором - 31,3 %, йодом - 245,1 %, кобальтом - 1164,8 %, марганцем - 12,3 %, медью - 184,5 %, молибденом - 35,6 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен SUPRA: Кальмары в сметанном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить SUPRA: Кальмары в сметанном соусе, калорийность 158 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления SUPRA: Кальмары в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы