Рецепт гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречаники

Фарш мясной с яйцом 400 г
Гречневая каша рассыпчатая 400 г
Морковь, сырая 100 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Морковь натереть на терке, лук репчатый порезать мелко Гречку,фарш,яйца и овощи смешать.Добавить соль и специи. Тушить под крышкой 15мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.9 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 814 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.8% 494 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10.9% 444 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.9% 2547 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 98 г 2273 г 4.3% 2.1% 2319 г
Органические кислоты 28.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.6 мкг 900 мкг 15.7% 7.6% 636 г
Ретинол 0.058 мг ~
альфа Каротин 345.97 мкг ~
бета Каротин 0.83 мг 5 мг 16.6% 8% 602 г
Ликопин 0.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.473 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2.9% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 5.1% 952 г
Витамин В4, холин 78.59 мг 500 мг 15.7% 7.6% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 5% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 6.4% 752 г
Витамин В9, фолаты 10.985 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3641 г
Витамин В12, кобаламин 1.405 мкг 3 мкг 46.8% 22.6% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.378 мкг 10 мкг 3.8% 1.8% 2646 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.916 мг 15 мг 12.8% 6.2% 783 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.955 мкг 50 мкг 9.9% 4.8% 1009 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.7717 мг 20 мг 23.9% 11.6% 419 г
Ниацин 2.009 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.26 мг 2500 мг 12.1% 5.8% 830 г
Кальций, Ca 26.55 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3766 г
Кремний, Si 9.25 мг 30 мг 30.8% 14.9% 324 г
Магний, Mg 39.23 мг 400 мг 9.8% 4.7% 1020 г
Натрий, Na 266.52 мг 1300 мг 20.5% 9.9% 488 г
Сера, S 185.93 мг 1000 мг 18.6% 9% 538 г
Фосфор, P 193.2 мг 800 мг 24.2% 11.7% 414 г
Хлор, Cl 797.74 мг 2300 мг 34.7% 16.8% 288 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.8 мкг ~
Бор, B 8.7 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 2.88 мг 18 мг 16% 7.7% 625 г
Йод, I 8.28 мкг 150 мкг 5.5% 2.7% 1812 г
Кобальт, Co 6.721 мкг 10 мкг 67.2% 32.5% 149 г
Марганец, Mn 0.2338 мг 2 мг 11.7% 5.7% 855 г
Медь, Cu 210.38 мкг 1000 мкг 21% 10.1% 475 г
Молибден, Mo 13.443 мкг 70 мкг 19.2% 9.3% 521 г
Никель, Ni 6.567 мкг ~
Олово, Sn 46.45 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 3.192 мкг 55 мкг 5.8% 2.8% 1723 г
Титан, Ti 3.82 мкг ~
Фтор, F 52.24 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7657 г
Хром, Cr 6.25 мкг 50 мкг 12.5% 6% 800 г
Цинк, Zn 2.4777 мг 12 мг 20.6% 10% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.118 г ~
Лизин 0.1 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.213 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.207 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.496 г min 16.8 г 3% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.408 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.137 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность гречаники составляет 206,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.9 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 98 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ

гречаники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, бэта-каротином - 16,6 %, холином - 15,7 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 46,8 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 12,1 %, кремнием - 30,8 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 34,7 %, железом - 16 %, кобальтом - 67,2 %, марганцем - 11,7 %, медью - 21 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 12,5 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен гречаники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречаники, калорийность 206,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты