Рецепт фарш с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш с рисом

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Варка без слива) 200 г
Свинина, котлетное мясо (Варка без слива) 365 г
Лук репчатый (Варка без слива) 185 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец молотый красный 3 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "фарш с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.7 кКал 1684 кКал 15.9% 5.9% 629 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 6.9% 539 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 12.1% 308 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 2% 1856 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 4.5% 833 г
Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 0.9% 4405 г
Зола 3.591 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 1.2% 3030 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 0.8% 4717 г
бета Криптоксантин 28.989 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 61.006 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 6.6% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 2.8% 1314 г
Витамин В4, холин 96.72 мг 500 мг 19.3% 7.2% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 4.9% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.433 мг 2 мг 21.7% 8.1% 462 г
Витамин В9, фолаты 13.925 мкг 400 мкг 3.5% 1.3% 2873 г
Витамин В12, кобаламин 0.844 мкг 3 мкг 28.1% 10.5% 355 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 0.6% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.551 мг 15 мг 3.7% 1.4% 2722 г
Витамин Н, биотин 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 3.4% 1087 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.1562 мг 20 мг 30.8% 11.5% 325 г
Ниацин 2.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.02 мг 2500 мг 8.8% 3.3% 1131 г
Кальций, Ca 33.88 мг 1000 мг 3.4% 1.3% 2952 г
Кремний, Si 191.654 мг 30 мг 638.8% 238.6% 16 г
Магний, Mg 36.49 мг 400 мг 9.1% 3.4% 1096 г
Натрий, Na 938.06 мг 1300 мг 72.2% 27% 139 г
Сера, S 240.84 мг 1000 мг 24.1% 9% 415 г
Фосфор, Ph 170.7 мг 800 мг 21.3% 8% 469 г
Хлор, Cl 1469.26 мг 2300 мг 63.9% 23.9% 157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.3 мкг ~
Бор, B 91.8 мкг ~
Ванадий, V 61.82 мкг ~
Железо, Fe 2.09 мг 18 мг 11.6% 4.3% 861 г
Йод, I 8.71 мкг 150 мкг 5.8% 2.2% 1722 г
Кобальт, Co 10.294 мкг 10 мкг 102.9% 38.4% 97 г
Марганец, Mn 0.671 мг 2 мг 33.6% 12.6% 298 г
Медь, Cu 237.13 мкг 1000 мкг 23.7% 8.9% 422 г
Молибден, Mo 18.06 мкг 70 мкг 25.8% 9.6% 388 г
Никель, Ni 18.43 мкг ~
Олово, Sn 40.32 мкг ~
Рубидий, Rb 136.1 мкг ~
Селен, Se 5.582 мкг 55 мкг 10.1% 3.8% 985 г
Фтор, F 84.05 мкг 4000 мкг 2.1% 0.8% 4759 г
Хром, Cr 11.46 мкг 50 мкг 22.9% 8.6% 436 г
Цинк, Zn 2.8018 мг 12 мг 23.3% 8.7% 428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Галактоза 0.012 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.372 г ~
Мальтоза 0.031 г ~
Сахароза 1.93 г ~
Фруктоза 0.343 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.2 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.204 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.216 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.214 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.398 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.129 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.385 мг ~
бета Ситостерол 7.728 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.547 г min 16.8 г 3.3% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.475 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 0.9%
18:2 Линолевая 0.258 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.4%

Энергетическая ценность фарш с рисом составляет 267,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 267.7 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 51.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ С РИСОМ

фарш с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,6 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B12 - 28,1 %, витамином PP - 30,8 %, кремнием - 638,8 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 63,9 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 102,9 %, марганцем - 33,6 %, медью - 23,7 %, молибденом - 25,8 %, хромом - 22,9 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен фарш с рисом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить фарш с рисом, калорийность 267,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ