Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Скумбрия атлантическая (Припускание) 504 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Картофель (Припускание) 291 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 10.5% 731 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.9% 778 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.1% 3650 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.5% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.1 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 12676 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.247 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 7.4% 1029 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.632 мг 5 мг 12.6% 9.7% 791 г
Витамин В6, пиридоксин 0.604 мг 2 мг 30.2% 23.2% 331 г
Витамин В9, фолаты 9.16 мкг 400 мкг 2.3% 1.8% 4367 г
Витамин В12, кобаламин 7.296 мкг 3 мкг 243.2% 186.5% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 2.7% 2857 г
Витамин D, кальциферол 9.788 мкг 10 мкг 97.9% 75.1% 102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.028 мг 15 мг 6.9% 5.3% 1459 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.231 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21645 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин РР, НЭ 7.7338 мг 20 мг 38.7% 29.7% 259 г
Ниацин 4.458 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.02 мг 2500 мг 12.9% 9.9% 776 г
Кальций, Ca 24.93 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 4011 г
Магний, Mg 28.75 мг 400 мг 7.2% 5.5% 1391 г
Натрий, Na 264.11 мг 1300 мг 20.3% 15.6% 492 г
Сера, S 128.02 мг 1000 мг 12.8% 9.8% 781 г
Фосфор, P 136.7 мг 800 мг 17.1% 13.1% 585 г
Хлор, Cl 486.14 мг 2300 мг 21.1% 16.2% 473 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 340.5 мкг ~
Бор, B 59.7 мкг ~
Ванадий, V 52.3 мкг ~
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 5.1% 1523 г
Йод, I 29.4 мкг 150 мкг 19.6% 15% 510 г
Кобальт, Co 14.487 мкг 10 мкг 144.9% 111.1% 69 г
Литий, Li 27.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.151 мг 2 мг 7.6% 5.8% 1325 г
Медь, Cu 188.49 мкг 1000 мкг 18.8% 14.4% 531 г
Молибден, Mo 5.903 мкг 70 мкг 8.4% 6.4% 1186 г
Никель, Ni 5.692 мкг ~
Рубидий, Rb 221.4 мкг ~
Селен, Se 0.109 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 50459 г
Фтор, F 864.71 мкг 4000 мкг 21.6% 16.6% 463 г
Хром, Cr 37.14 мкг 50 мкг 74.3% 57% 135 г
Цинк, Zn 0.6393 мг 12 мг 5.3% 4.1% 1877 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аргинин* 0.659 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.703 г ~
Лейцин 1.022 г ~
Лизин 0.965 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.506 г ~
Треонин 0.524 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.925 г ~
Заменимые аминокислоты 0.475 г ~
Аланин 0.891 г ~
Аспарагиновая кислота 1.31 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.694 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 76.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.87 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.497 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.783 г min 16.8 г 16.6% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.543 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.547 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.657 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.848 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.164 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.219 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.432 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.061 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.803 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 130,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.4 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B12 - 243,2 %, витамином D - 97,9 %, витамином PP - 38,7 %, калием - 12,9 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 21,1 %, йодом - 19,6 %, кобальтом - 144,9 %, медью - 18,8 %, фтором - 21,6 %, хромом - 74,3 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 130,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы