Рецепт рыба с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба с рисом

Крупа рисовая	460 г
Вода	400 г
Шампиньоны	500 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	200 г
Вода	100 г
Лук репчатый	300 г
Масло подсолнечное	30 г
Кета	1000 г

Способ приготовления

Отварить желаемое количество риса 3 минуты в скороварке до состояния неполной готовности. выпарить на сковороде грибы Смешать рис с грибами, посолить, залить сливками 300 гр и дать немного потушиться (чтобы рис пропитался сливками, но все сливки не выпарились). Гарнир должен быть нежным и не сухим. Выложить рис, тушенный с грибами и сливками, в жаропрочную посуду Луковицу мелко нарезать (я обычно в блендере лук измельчаю) и обжарить на масле до мягкого состояния Накрыть рис луковой подушкой А на лук выложить небольшие кусочки свежей форели. Посолить 3 гр. Накрыть блюдо крышкой или фольгой и поставить в духовку ненадолго запекаться. Как форель побелеет (минут через 25), открыть крышку и дать рыбке немного подрумяниться. Можно смазать форель сметаной до запекания, а можно обрызгать лимонным соком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.1 ккал	1684 ккал	8.2%	5.9%	1219 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	8.8%	817 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	6.4%	1120 г
Углеводы	13.8 г	219 г	6.3%	4.6%	1587 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.7%	1538 г
Вода	69.6 г	2273 г	3.1%	2.2%	3266 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.9 мкг	900 мкг	3%	2.2%	3346 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.162 мг	1.5 мг	10.8%	7.8%	926 г
Витамин В2, рибофлавин	0.174 мг	1.8 мг	9.7%	7%	1034 г
Витамин В4, холин	16.75 мг	500 мг	3.4%	2.5%	2985 г
Витамин В5, пантотеновая	0.858 мг	5 мг	17.2%	12.5%	583 г
Витамин В6, пиридоксин	0.245 мг	2 мг	12.3%	8.9%	816 г
Витамин В9, фолаты	15.882 мкг	400 мкг	4%	2.9%	2519 г
Витамин В12, кобаламин	1.546 мкг	3 мкг	51.5%	37.3%	194 г
Витамин C, аскорбиновая	2.86 мг	90 мг	3.2%	2.3%	3147 г
Витамин D, кальциферол	6.024 мкг	10 мкг	60.2%	43.6%	166 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.112 мг	15 мг	7.4%	5.4%	1349 г
Витамин Н, биотин	1.303 мкг	50 мкг	2.6%	1.9%	3837 г
Витамин РР, НЭ	4.8295 мг	20 мг	24.1%	17.5%	414 г
Ниацин	3.106 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.79 мг	2500 мг	10.6%	7.7%	941 г
Кальций, Ca	20.08 мг	1000 мг	2%	1.4%	4980 г
Кремний, Si	16.974 мг	30 мг	56.6%	41%	177 г
Магний, Mg	24.65 мг	400 мг	6.2%	4.5%	1623 г
Натрий, Na	28.48 мг	1300 мг	2.2%	1.6%	4565 г
Сера, S	87.14 мг	1000 мг	8.7%	6.3%	1148 г
Фосфор, P	131.4 мг	800 мг	16.4%	11.9%	609 г
Хлор, Cl	78.08 мг	2300 мг	3.4%	2.5%	2946 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	44.3 мкг	~
Бор, B	42.5 мкг	~
Железо, Fe	0.55 мг	18 мг	3.1%	2.2%	3273 г
Йод, I	23.01 мкг	150 мкг	15.3%	11.1%	652 г
Кобальт, Co	10.893 мкг	10 мкг	108.9%	78.9%	92 г
Марганец, Mn	0.2566 мг	2 мг	12.8%	9.3%	779 г
Медь, Cu	94.65 мкг	1000 мкг	9.5%	6.9%	1057 г
Молибден, Mo	2.976 мкг	70 мкг	4.3%	3.1%	2352 г
Никель, Ni	3.004 мкг	~
Рубидий, Rb	57.5 мкг	~
Селен, Se	2.593 мкг	55 мкг	4.7%	3.4%	2121 г
Фтор, F	192.88 мкг	4000 мкг	4.8%	3.5%	2074 г
Хром, Cr	23.2 мкг	50 мкг	46.4%	33.6%	216 г
Цинк, Zn	0.6643 мг	12 мг	5.5%	4%	1806 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.385 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.123 г	~
Аргинин*	0.628 г	~
Валин	0.42 г	~
Гистидин*	0.368 г	~
Изолейцин	0.353 г	~
Лейцин	0.571 г	~
Лизин	0.914 г	~
Метионин	0.181 г	~
Метионин + Цистеин	0.282 г	~
Треонин	0.312 г	~
Триптофан	0.096 г	~
Фенилаланин	0.261 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.582 г	~
Заменимые аминокислоты	0.197 г	~
Аланин	0.743 г	~
Аспарагиновая кислота	0.888 г	~
Глицин	0.432 г	~
Глутаминовая кислота	1.158 г	~
Пролин	0.265 г	~
Серин	0.329 г	~
Тирозин	0.321 г	~
Цистеин	0.101 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	32.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.42 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.609 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.051 г	~
6:0 Капроновая	0.03 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.03 г	~
12:0 Лауриновая	0.033 г	~
14:0 Миристиновая	0.323 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.661 г	~
17:0 Маргариновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.268 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.752 г	min 16.8 г	10.4%	7.5%
14:1 Миристолеиновая	0.021 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.165 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.104 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.196 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.221 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.294 г	от 11.2 до 20.6 г	11.6%	8.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.849 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.103 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.037 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.221 г	~

Энергетическая ценность рыба с рисом составляет 138,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.1 кКал	-%
	Белки	9.3 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	13.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	69.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА С РИСОМ

рыба с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 51,5 %, витамином D - 60,2 %, витамином PP - 24,1 %, кремнием - 56,6 %, фосфором - 16,4 %, йодом - 15,3 %, кобальтом - 108,9 %, марганцем - 12,8 %, хромом - 46,4 %

Чем полезен рыба с рисом

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить рыба с рисом, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба с рисом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Сырники с сыром мацарелла

Омлет с черемшой и зеленью

Лучшие рационы

Калорийность: 1009 кКал

Витамины и минералы: 80%

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе