Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень свиная (Жарка) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 520 г
Сало (шпик свиной) 159 г
Майонез «Провансаль» 200 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 150 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 250 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 75 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Чеснок луковица 10 г
Морковь, желтая (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.5 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 712 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 5% 844 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 14.5% 292 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.6% 2547 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.2% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1291.2 мкг 900 мкг 143.5% 60.7% 70 г
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.1% 3906 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 3.4% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.733 мг 1.8 мг 40.7% 17.2% 246 г
Витамин В4, холин 30.41 мг 500 мг 6.1% 2.6% 1644 г
Витамин В5, пантотеновая 2.34 мг 5 мг 46.8% 19.8% 214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 5.7% 746 г
Витамин В9, фолаты 87.289 мкг 400 мкг 21.8% 9.2% 458 г
Витамин В12, кобаламин 10.878 мкг 3 мкг 362.6% 153.3% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 4.77 мг 90 мг 5.3% 2.2% 1887 г
Витамин D, кальциферол 0.205 мкг 10 мкг 2.1% 0.9% 4878 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.154 мг 15 мг 27.7% 11.7% 361 г
Витамин Н, биотин 31.392 мкг 50 мкг 62.8% 26.6% 159 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 7.1429 мг 20 мг 35.7% 15.1% 280 г
Макроэлементы
Калий, K 183.03 мг 2500 мг 7.3% 3.1% 1366 г
Кальций, Ca 45.94 мг 1000 мг 4.6% 1.9% 2177 г
Кремний, Si 0.18 мг 30 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Магний, Mg 19.69 мг 400 мг 4.9% 2.1% 2031 г
Натрий, Na 341.47 мг 1300 мг 26.3% 11.1% 381 г
Сера, S 112.44 мг 1000 мг 11.2% 4.7% 889 г
Фосфор, P 180.8 мг 800 мг 22.6% 9.6% 442 г
Хлор, Cl 432.76 мг 2300 мг 18.8% 7.9% 531 г
Микроэлементы
Бор, B 87.8 мкг ~
Ванадий, V 15.89 мкг ~
Железо, Fe 7.6 мг 18 мг 42.2% 17.8% 237 г
Йод, I 9.5 мкг 150 мкг 6.3% 2.7% 1579 г
Кобальт, Co 7.336 мкг 10 мкг 73.4% 31% 136 г
Марганец, Mn 0.238 мг 2 мг 11.9% 5% 840 г
Медь, Cu 1132.84 мкг 1000 мкг 113.3% 47.9% 88 г
Молибден, Mo 34.34 мкг 70 мкг 49.1% 20.8% 204 г
Селен, Se 22.425 мкг 55 мкг 40.8% 17.3% 245 г
Фтор, F 25.21 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15867 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 1.5% 2874 г
Цинк, Zn 1.9516 мг 12 мг 16.3% 6.9% 615 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 236,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.5 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 143,5 %, витамином B2 - 40,7 %, витамином B5 - 46,8 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B9 - 21,8 %, витамином B12 - 362,6 %, витамином E - 27,7 %, витамином H - 62,8 %, витамином PP - 35,7 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 18,8 %, железом - 42,2 %, кобальтом - 73,4 %, марганцем - 11,9 %, медью - 113,3 %, молибденом - 49,1 %, селеном - 40,8 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 236,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги