Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 350 г
Вода 250 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Мед пчелиный 10 г
Масло подсолнечное 17 г
Закваска 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.7 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 774 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.2% 1101 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 3.5% 1302 г
Углеводы 38 г 219 г 17.4% 8% 576 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 12.4% 370 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 1.1% 4388 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 5.8% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 2% 2338 г
Витамин В4, холин 49.14 мг 500 мг 9.8% 4.5% 1018 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 5.1% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 7.7% 595 г
Витамин В9, фолаты 24.852 мкг 400 мкг 6.2% 2.8% 1610 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.296 мг 15 мг 22% 10.1% 455 г
Витамин Н, биотин 2.445 мкг 50 мкг 4.9% 2.3% 2045 г
Витамин РР, НЭ 4.4123 мг 20 мг 22.1% 10.2% 453 г
Ниацин 3.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.96 мг 2500 мг 7.3% 3.4% 1374 г
Кальций, Ca 28.12 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3556 г
Кремний, Si 0.086 мг 30 мг 0.3% 0.1% 34884 г
Магний, Mg 55.17 мг 400 мг 13.8% 6.3% 725 г
Натрий, Na 270.27 мг 1300 мг 20.8% 9.6% 481 г
Сера, S 62.04 мг 1000 мг 6.2% 2.8% 1612 г
Фосфор, P 198.4 мг 800 мг 24.8% 11.4% 403 г
Хлор, Cl 425.33 мг 2300 мг 18.5% 8.5% 541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.5 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 1.93 мкг ~
Железо, Fe 2.797 мг 18 мг 15.5% 7.1% 644 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 2.544 мкг 10 мкг 25.4% 11.7% 393 г
Марганец, Mn 1.492 мг 2 мг 74.6% 34.3% 134 г
Медь, Cu 245.44 мкг 1000 мкг 24.5% 11.3% 407 г
Молибден, Mo 14.23 мкг 70 мкг 20.3% 9.3% 492 г
Никель, Ni 13.255 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Селен, Se 3.731 мкг 55 мкг 6.8% 3.1% 1474 г
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 47.21 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8473 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 100000 г
Цинк, Zn 1.2214 мг 12 мг 10.2% 4.7% 982 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.265 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.48 г ~
Лизин 0.216 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.534 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.312 г ~
Глицин 0.264 г ~
Глутаминовая кислота 2.047 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.324 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.832 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.349 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.868 г min 16.8 г 5.2% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.859 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.314 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.278 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 217,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 38 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 51.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином E - 22 %, витамином PP - 22,1 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 18,5 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 25,4 %, марганцем - 74,6 %, медью - 24,5 %, молибденом - 20,3 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой, калорийность 217,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги