Рецепт рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба

Хек (Припускание) 360 г
Сметана 15,0% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1651 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 24.1% 406 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.3% 1867 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.4% 2848 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 1.9% 5325 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.2% 1895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 6.4% 1538 г
Витамин В9, фолаты 14.478 мкг 400 мкг 3.6% 3.5% 2763 г
Витамин В12, кобаламин 3.13 мкг 3 мкг 104.3% 102.3% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.3% 32143 г
Витамин D, кальциферол 1.959 мкг 10 мкг 19.6% 19.2% 510 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 3.5% 2814 г
Витамин Н, биотин 1.304 мкг 50 мкг 2.6% 2.5% 3834 г
Витамин РР, НЭ 5.6304 мг 20 мг 28.2% 27.6% 355 г
Ниацин 1.326 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.38 мг 2500 мг 10.7% 10.5% 939 г
Кальций, Ca 29.8 мг 1000 мг 3% 2.9% 3356 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 7.4% 1333 г
Натрий, Na 44.49 мг 1300 мг 3.4% 3.3% 2922 г
Сера, S 261.81 мг 1000 мг 26.2% 25.7% 382 г
Фосфор, P 199.4 мг 800 мг 24.9% 24.4% 401 г
Хлор, Cl 215.22 мг 2300 мг 9.4% 9.2% 1069 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.71 мг 18 мг 3.9% 3.8% 2535 г
Йод, I 208.7 мкг 150 мкг 139.1% 136.4% 72 г
Кобальт, Co 26.087 мкг 10 мкг 260.9% 255.8% 38 г
Марганец, Mn 0.1565 мг 2 мг 7.8% 7.6% 1278 г
Медь, Cu 176.09 мкг 1000 мкг 17.6% 17.3% 568 г
Молибден, Mo 5.217 мкг 70 мкг 7.5% 7.4% 1342 г
Никель, Ni 9.13 мкг ~
Фтор, F 913.04 мкг 4000 мкг 22.8% 22.4% 438 г
Хром, Cr 71.74 мкг 50 мкг 143.5% 140.7% 70 г
Цинк, Zn 1.1739 мг 12 мг 9.8% 9.6% 1022 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.409 г ~
Валин 1.213 г ~
Гистидин* 0.9 г ~
Изолейцин 0.978 г ~
Лейцин 1.552 г ~
Лизин 1.983 г ~
Метионин 0.665 г ~
Метионин + Цистеин 1.096 г ~
Треонин 0.913 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.835 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.396 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.487 г ~
Аспарагиновая кислота 2.309 г ~
Глицин 0.887 г ~
Глутаминовая кислота 2.804 г ~
Пролин 1.096 г ~
Серин 0.822 г ~
Тирозин 0.561 г ~
Цистеин 0.43 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 54.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.496 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.77 г min 16.8 г 4.6% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.444 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.144 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.587 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.039 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.496 г ~

Энергетическая ценность рыба составляет 102 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА

рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 104,3 %, витамином D - 19,6 %, витамином PP - 28,2 %, фосфором - 24,9 %, йодом - 139,1 %, кобальтом - 260,9 %, медью - 17,6 %, фтором - 22,8 %, хромом - 143,5 %

Чем полезен рыба

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыба, калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги