Рецепт Грибной крем-суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибной крем-суп

Бульон куриный из 1 грудки 600 г
Масло подсолнечное 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 200 г
Шампиньоны 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 140 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Шаг 1 Для приготовления супа понадобится 600 мл куриного бульона, сливки жирностью 15-20%, 2 небольшие луковицы и 500 г грибов. Шампиньоны и лук хорошо помыть и порезать. Обжарить лук с грибами на растительном масле до мягкости 15-20 минут, добавив щепотку соли и чёрного молотого перца. Выложить обжаренные грибы с луком в блендер, добавить 1/3 часть бульона, и всё измельчить до кремообразного состояния. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить 2 ст.л. муки 1-2 минуты. Затем добавить измельчённые грибы, влить оставшийся бульон и довести до кипения — варить 5-7 минут. Влить сливки, довести до кипения и снять с огня. Добавить соль и перец по вкусу, подавать с гренками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной крем-суп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.5 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1925 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 3.8% 3040 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 14.1% 812 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.9% 5919 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.4% 1538 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 4.2% 2693 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.6 мкг 900 мкг 3.8% 4.3% 2601 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.5% 26316 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.5% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 10.7% 1059 г
Витамин В4, холин 8 мг 500 мг 1.6% 1.8% 6250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.751 мг 5 мг 15% 17.1% 666 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 2.4% 4762 г
Витамин В9, фолаты 12.63 мкг 400 мкг 3.2% 3.7% 3167 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 2.3% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 3.5% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.064 мг 15 мг 7.1% 8.1% 1410 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.676 мкг 50 мкг 1.4% 1.6% 7396 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.2138 мг 20 мг 11.1% 12.7% 903 г
Ниацин 1.73 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.69 мг 2500 мг 8.5% 9.7% 1175 г
Кальций, Ca 20.6 мг 1000 мг 2.1% 2.4% 4854 г
Кремний, Si 0.132 мг 30 мг 0.4% 0.5% 22727 г
Магний, Mg 9.23 мг 400 мг 2.3% 2.6% 4334 г
Натрий, Na 185.19 мг 1300 мг 14.2% 16.2% 702 г
Сера, S 13.02 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7680 г
Фосфор, P 56.7 мг 800 мг 7.1% 8.1% 1411 г
Хлор, Cl 294.6 мг 2300 мг 12.8% 14.6% 781 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.5 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 2.97 мкг ~
Железо, Fe 0.294 мг 18 мг 1.6% 1.8% 6122 г
Йод, I 7.45 мкг 150 мкг 5% 5.7% 2013 г
Кобальт, Co 5.682 мкг 10 мкг 56.8% 64.9% 176 г
Марганец, Mn 0.0473 мг 2 мг 2.4% 2.7% 4228 г
Медь, Cu 17.83 мкг 1000 мкг 1.8% 2.1% 5609 г
Молибден, Mo 2.705 мкг 70 мкг 3.9% 4.5% 2588 г
Никель, Ni 0.349 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 52.5 мкг ~
Селен, Se 0.253 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 21739 г
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 48.98 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8167 г
Хром, Cr 4.86 мкг 50 мкг 9.7% 11.1% 1029 г
Цинк, Zn 0.2529 мг 12 мг 2.1% 2.4% 4745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.139 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.061 мг ~
бета Ситостерол 3.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.162 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.104 г ~
14:0 Миристиновая 0.625 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.234 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.542 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.911 г min 16.8 г 11.4% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.581 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.499 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.427 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Грибной крем-суп составляет 87,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.5 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 84.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП

Грибной крем-суп богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15 %, витамином PP - 11,1 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 56,8 %

Чем полезен Грибной крем-суп

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибной крем-суп, калорийность 87,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибной крем-суп, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы