Рецепт торт "Слезы ангела". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты торт "Слезы ангела"
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 80 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 200 г |
| Яйцо куриное | 188 г |
| Сахар песок | 200 г |
| Творог нежирный 0,6% | 500 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
Шаг 1 Для приготовления творожного торта «Слёзы ангела» нам понадобятся такие продукты: сливочное масло, творог, мука пшеничная, сахар-песок, сметана, ванилин, яйца куриные (3 желтка в начинку и 3 белка с суфле), манка, сахарная пудра. Пшеничную муку высшего сорта соединяем с разрыхлителем. Шаг 2 Пшеничную муку высшего сорта соединяем с разрыхлителем. Охлаждённое сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем в муку. Шаг 3 Охлаждённое сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем в муку. Лучше всего сделать крошку с помощью комбайна — так ваши руки не будут соприкасаться с тестом и основа получится воздушной и рассыпчатой. Буквально одна минута и крошка готова. Если комбайна нет, быстро перетираем муку с маслом до образования мелкой крошки. Шаг 4 Лучше всего сделать крошку с помощью комбайна — так ваши руки не будут соприкасаться с тестом и основа получится воздушной и рассыпчатой. Буквально одна минута и крошка готова. Если комбайна нет, быстро перетираем муку с маслом до образования мелкой крошки. Яйцо взбиваем сахаром и добавляем к мучной крошке. Теперь наша задача — соединить эти ингредиенты до состояния пластичного теста. Это я делала опять-таки в комбайне. Шаг 5 Яйцо взбиваем сахаром и добавляем к мучной крошке. Теперь наша задача — соединить эти ингредиенты до состояния пластичного теста. Это я делала опять-таки в комбайне. Тесто готово — отправляем его на холод на полчаса, а тем временем подготавливаем начинку. Шаг 6 Тесто готово — отправляем его на холод на полчаса, а тем временем подготавливаем начинку. В другой посуде соединяем всё продукты, которые входят в состав начинки: творог, сахар, сметану, манку, ванилин и 3 желтка. Шаг 7 В другой посуде соединяем всё продукты, которые входят в состав начинки: творог, сахар, сметану, манку, ванилин и 3 желтка. Все ингредиенты можно перемешать ложкой, руками, миксером или при помощи кухонного комбайна. Я выбрала последний вариант. У меня получилась довольно жидкая масса (сметана 20% жирности). Думаю, всё зависит от творога — у меня был 9%. Шаг 8 Все ингредиенты можно перемешать ложкой, руками, миксером или при помощи кухонного комбайна. Я выбрала последний вариант. У меня получилась довольно жидкая масса (сметана 20% жирности). Думаю, всё зависит от творога — у меня был 9%. Яндекс.Директ Живот уйдет за неделю! Просто каждый день выпивайте по столовой ложке... Читайте здесь onlydieta.ru Сертификат на фотосессию в студии Подарочный сертификат на фотосъемку в студии CLOVER на любой повод! Адрес и телефонНижний Новгород Тесто охладилось. Достаём его и укладываем в разъёмную форму, прижимаем ко дну и попутно делаем небольшие бортики. Для страховки я положила в форму пергамент по бокам. Диаметр формы у меня 18 сантиметров — хотела, чтобы торт вышел высоким. Вы можете сделать в большей форме, но тогда и высота изделия будет гораздо ниже. Шаг 9 Тесто охладилось. Достаём его и укладываем в разъёмную форму, прижимаем ко дну и попутно делаем небольшие бортики. Для страховки я положила в форму пергамент по бокам. Диаметр формы у меня 18 сантиметров — хотела, чтобы торт вышел высоким. Вы можете сделать в большей форме, но тогда и высота изделия будет гораздо ниже. Выливаем на тесто творожную начинку и отправляем в предварительно разогретую духовку выпекаться около 30-40 минут. Температура — 180°C. Шаг 10 Выливаем на тесто творожную начинку и отправляем в предварительно разогретую духовку выпекаться около 30-40 минут. Температура — 180°C. Когда начинка в духовке по краям схватится, но в середине будет подрагивать (спустя примерно 30 минут), нужно подготовить белки. Шаг 11 Когда начинка в духовке по краям схватится, но в середине будет подрагивать (спустя примерно 30 минут), нужно подготовить белки. Взбиваем охлажденные 3 белка в пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Увеличивая скорость миксера, добиваемся стойких пиков, то есть при переворачивании миски белковая масса должна оставаться на месте. Тем более она не должна вытекать. Если такое наблюдается, взбиваем дальше. На фото видно, что башенки от венчиков держат форму и не опадают — значит, всё сделано верно. Шаг 12 Взбиваем охлажденные 3 белка в пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Увеличивая скорость миксера, добиваемся стойких пиков, то есть при переворачивании миски белковая масса должна оставаться на месте. Тем более она не должна вытекать. Если такое наблюдается, взбиваем дальше. На фото видно, что башенки от венчиков держат форму и не опадают — значит, всё сделано верно. Достаем из духовки форму, при этом температуру уменьшаем до 140°C. В моей газовой духовке это означает газ ниже среднего. Шаг 13 Достаем из духовки форму, при этом температуру уменьшаем до 140°C. В моей газовой духовке это означает газ ниже среднего. Ложкой выкладываем на творожный слой взбитые белки. Можно сильно не стараться разравнивать поверхность — так будет даже красивее. Ставим в духовку ещё на 15 минут. Шаг 14 Ложкой выкладываем на творожный слой взбитые белки. Можно сильно не стараться разравнивать поверхность — так будет даже красивее. Ставим в духовку ещё на 15 минут. За этой время верх торта подрумянится, но под корочкой будет влажным. Достаем торт из духовки и оставляем его в покое до ПОЛНОГО (!!!) остывания. Шаг 15 За этой время верх торта подрумянится, но под корочкой будет влажным. Достаем торт из духовки и оставляем его в покое до ПОЛНОГО (!!!) остывания. Посмотрите на этой чудо: пока торт остывал, на поверхности суфле образовались капельки карамели. А если поставить торт на холод, их станет ещё больше и они будут ещё заметнее. Просто фантастический рецепт и вкуснейший торт! Шаг 16 Посмотрите на этой чудо: пока торт остывал, на поверхности суфле образовались капельки карамели. А если поставить торт на холод, их станет ещё больше и они будут ещё заметнее. Просто фантастический рецепт и вкуснейший торт!
Пищевая ценность и химический состав "торт "Слезы ангела"".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 236.7 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 6% | 711 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 6.9% | 608 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 6% | 709 г |
| Углеводы | 28.5 г | 219 г | 13% | 5.5% | 768 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Вода | 49.2 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4620 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 79.3 мкг | 900 мкг | 8.8% | 3.7% | 1135 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.6% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 4.4% | 968 г |
| Витамин В4, холин | 45.42 мг | 500 мг | 9.1% | 3.8% | 1101 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.347 мг | 5 мг | 6.9% | 2.9% | 1441 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 2.6% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.085 мкг | 400 мкг | 5.3% | 2.2% | 1897 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.598 мкг | 3 мкг | 19.9% | 8.4% | 502 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 39130 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.422 мкг | 10 мкг | 4.2% | 1.8% | 2370 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.412 мг | 15 мг | 2.7% | 1.1% | 3641 г |
| Витамин Н, биотин | 6.307 мкг | 50 мкг | 12.6% | 5.3% | 793 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6442 мг | 20 мг | 13.2% | 5.6% | 756 г |
| Ниацин | 0.389 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 97.65 мг | 2500 мг | 3.9% | 1.6% | 2560 г |
| Кальций, Ca | 67.24 мг | 1000 мг | 6.7% | 2.8% | 1487 г |
| Кремний, Si | 0.631 мг | 30 мг | 2.1% | 0.9% | 4754 г |
| Магний, Mg | 14.51 мг | 400 мг | 3.6% | 1.5% | 2757 г |
| Натрий, Na | 41.95 мг | 1300 мг | 3.2% | 1.4% | 3099 г |
| Сера, S | 126.44 мг | 1000 мг | 12.6% | 5.3% | 791 г |
| Фосфор, P | 123.3 мг | 800 мг | 15.4% | 6.5% | 649 г |
| Хлор, Cl | 71.63 мг | 2300 мг | 3.1% | 1.3% | 3211 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 165.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.754 мг | 18 мг | 4.2% | 1.8% | 2387 г |
| Йод, I | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 0.9% | 4688 г |
| Кобальт, Co | 2.524 мкг | 10 мкг | 25.2% | 10.6% | 396 г |
| Марганец, Mn | 0.0976 мг | 2 мг | 4.9% | 2.1% | 2049 г |
| Медь, Cu | 52.12 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 2.2% | 1919 г |
| Молибден, Mo | 5.897 мкг | 70 мкг | 8.4% | 3.5% | 1187 г |
| Никель, Ni | 0.347 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.82 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.476 мкг | 55 мкг | 31.8% | 13.4% | 315 г |
| Титан, Ti | 1.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.24 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16502 г |
| Хром, Cr | 0.94 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.8% | 5319 г |
| Цинк, Zn | 0.428 мг | 12 мг | 3.6% | 1.5% | 2804 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.71 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 17.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 3.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.438 г | ~ | |||
| Валин | 0.507 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.273 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.486 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.894 г | ~ | |||
| Лизин | 0.708 г | ~ | |||
| Метионин | 0.253 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.337 г | ~ | |||
| Треонин | 0.409 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.466 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.906 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 4.08 г | ~ | |||
| Аланин | 0.281 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.58 г | ~ | |||
| Глицин | 0.166 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.573 г | ~ | |||
| Пролин | 0.871 г | ~ | |||
| Серин | 0.465 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.441 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 101.07 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.17 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.078 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.042 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.095 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.109 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.507 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.697 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.561 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.129 г | min 16.8 г | 12.7% | 5.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.743 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.249 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.221 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность торт "Слезы ангела" составляет 236,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 236.7 кКал | -% | |
| Белки | 12.5 г | -% | |
| Жиры | 7.9 г | -% | |
| Углеводы | 28.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 49.2 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ТОРТ "СЛЕЗЫ АНГЕЛА"
Чем полезен торт "Слезы ангела"
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- соба в Гриле
- капкейки
- бифидок 1%
- салат весенний
- хлебцы шведские
- мороженое
- детское питание "Бабушкино лукошко" кабачок-молоко
- Омлет с брынзой
- диетич запек
- диетич запек
- Суп минестроне, июнь 24
- чечевица с курицей
- торт панчо фили бейкер
- чихиртма
- Чиабатта Биф
- Творожная запеканка-экпромт, июнь 24
- рассольник (готовый в пакетике)
- gebratene nudel KNORR
- суп рассольник (с добавкой)
- gulasch KNORR
- pilz-sahne pasta KNORR
- вареники ленивые
- spaghetti alla carbonara KNORR
- овсяные хлопья+отруби
- zwiebel-rahmschnitzel KNORR
- kräuter-sahne hähnchen
- paprika-gulasch zigeuner art KNORR
- kräuter-rahm schnitzel
- моя каша
- spaghetti bolognese KNORR
- spaghetti rusticka mit speck KNORR
- seelachs in kräuter-dill-rahm KNORR
- chili con carne KNORR
- фасоль
- морковь пикантная со спаржей
- FINN CRISP Ржаные
- tomaten-zuccini gratin MAGGI
- пирог с яблоками
- ofen-chili mit hähnchen MAGGI
- jäger-topf MAGGI
- penne nudel bella italia MAGGI
- Бодрость Махито
- котлета рыб
- spaghetti alla carbonara MAGGI
- клубника перетёртая с сахаром
- клубника перетёртая с сахаром 1/0,3
- bauern-topf MAGGI
- paprika-rahm schnitzel MAGGI
- Соус "Болоньезе"
- Сальтисон куриный
- Персик плоский
- Салат1
- Творог дикси 1%
- Шоколад Казахстан Premium
- Активиа мюсли
- Салат помидоры огурцы редис
- Творог Савушкин продукт 1%
- морковный пирог
- Капуста тушеная
- Шоколад Казахский голубой
- чай гранатовый
- Йогурт Большая кружка 2%
- Крепыш кисломолочный 3,5 %
- Салат зеленый
- подушечки любятово
- отбивная
- салат с моцарелой и заправкой
- фарш для котлет с овсяными хлопьями и молоком
- тыквенное масло
- салат с помидорами
- котлеты из фарша с овсян.хлопьями и молоком
- льняные семена
- бифидолайф
- Haribo Color-Rado 360 g.
- Кабачки с куриным филе
- салат Н.Самойленко (огурец, помидор, семена льна, тыквенное масло)
- Плов с овощами
- травяной чай
- пшенная каша на воде
- Морожное Большой папа с карамелью
- кекс сирний
- салат Вита Микс Белая дача
- Хлебцы Korner гречневые
- витамин D3
- Запеканка творожная
- Куриный суп-пюре с горошком
- Каша гречневая с яблоком и изюмом
- Хлопья 4-х зерновые Myllyn Paras
- вареники с карт тарас
- Печень говяжья тушеная в сметане
- ризотто
- Салат с говядиной
- Филе курицы
- Супец куриный
- суп с рисом
- окрошка
- кексик из отрубей
- куриная котлетка 29.3
- Смесь киноа булгур
- Пельмени в бульоне
