Рецепт Салат из печени трески с луком и кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из печени трески с луком и кальмаром

Печень трески натуральная 102 г
Лук зеленый (перо) 31 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 115 г
Кальмар 97 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени трески с луком и кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 638 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 5.3% 717 г
Жиры 24 г 56 г 42.9% 16.3% 233 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.1% 3619 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.3 мкг 900 мкг 13.4% 5.1% 748 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 1.5% 2500 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 1.9% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 3.8% 989 г
Витамин В4, холин 103.2 мг 500 мг 20.6% 7.8% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 4.5% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 2.1% 1802 г
Витамин В9, фолаты 7.067 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5660 г
Витамин В12, кобаламин 0.541 мкг 3 мкг 18% 6.8% 555 г
Витамин C, аскорбиновая 3.12 мг 90 мг 3.5% 1.3% 2885 г
Витамин D, кальциферол 0.741 мкг 10 мкг 7.4% 2.8% 1350 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.91 мг 15 мг 6.1% 2.3% 1648 г
Витамин Н, биотин 6.882 мкг 50 мкг 13.8% 5.2% 727 г
Витамин К, филлохинон 15.1 мкг 120 мкг 12.6% 4.8% 795 г
Витамин РР, НЭ 2.9555 мг 20 мг 14.8% 5.6% 677 г
Ниацин 0.794 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.13 мг 2500 мг 6% 2.3% 1676 г
Кальций, Ca 38.75 мг 1000 мг 3.9% 1.5% 2581 г
Кремний, Si 0.449 мг 30 мг 1.5% 0.6% 6682 г
Магний, Mg 30.96 мг 400 мг 7.7% 2.9% 1292 г
Натрий, Na 76.94 мг 1300 мг 5.9% 2.2% 1690 г
Сера, S 105.22 мг 1000 мг 10.5% 4% 950 г
Фосфор, P 137.3 мг 800 мг 17.2% 6.5% 583 г
Хлор, Cl 57.74 мг 2300 мг 2.5% 0.9% 3983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.9 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 1.241 мг 18 мг 6.9% 2.6% 1450 г
Йод, I 91.22 мкг 150 мкг 60.8% 23% 164 г
Кобальт, Co 30.706 мкг 10 мкг 307.1% 116.3% 33 г
Литий, Li 0.539 мкг ~
Марганец, Mn 0.0755 мг 2 мг 3.8% 1.4% 2649 г
Медь, Cu 457.95 мкг 1000 мкг 45.8% 17.3% 218 г
Молибден, Mo 9.441 мкг 70 мкг 13.5% 5.1% 741 г
Никель, Ni 3.299 мкг ~
Рубидий, Rb 40.7 мкг ~
Селен, Se 23.314 мкг 55 мкг 42.4% 16.1% 236 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Фтор, F 24.81 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16123 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 1.3% 2924 г
Цинк, Zn 0.9068 мг 12 мг 7.6% 2.9% 1323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.439 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.54 г ~
Лизин 0.534 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.222 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.183 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.332 г ~
Аспарагиновая кислота 0.562 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.866 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.412 г min 16.8 г 8.4% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.692 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.059 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.152 г ~

Энергетическая ценность Салат из печени трески с луком и кальмаром составляет 264 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 264 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 24 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ С ЛУКОМ И КАЛЬМАРОМ

Салат из печени трески с луком и кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, холином - 20,6 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 18 %, витамином H - 13,8 %, витамином K - 12,6 %, витамином PP - 14,8 %, фосфором - 17,2 %, йодом - 60,8 %, кобальтом - 307,1 %, медью - 45,8 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 42,4 %

Чем полезен Салат из печени трески с луком и кальмаром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из печени трески с луком и кальмаром, калорийность 264 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из печени трески с луком и кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы