Рецепт Печень с яблоком и луком в духовке Лена. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с яблоком и луком в духовке Лена

Печень куриная (Запекание) 750 г
Лук репчатый 160 г
Яблоко 210 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Печенка куриная в банке с яблоком и луком

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с яблоком и луком в духовке Лена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.5 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1497 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 16.2% 551 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.5% 1191 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.4% 6257 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.9% 3015 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7971.3 мкг 900 мкг 885.7% 787.3% 11 г
Ретинол 7.97 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 1.7% 5263 г
Витамин В1, тиамин 0.345 мг 1.5 мг 23% 20.4% 435 г
Витамин В2, рибофлавин 1.401 мг 1.8 мг 77.8% 69.2% 128 г
Витамин В4, холин 130.69 мг 500 мг 26.1% 23.2% 383 г
Витамин В5, пантотеновая 4.165 мг 5 мг 83.3% 74% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.629 мг 2 мг 31.5% 28% 318 г
Витамин В9, фолаты 160.938 мкг 400 мкг 40.2% 35.7% 249 г
Витамин В12, кобаламин 11.004 мкг 3 мкг 366.8% 326% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 19.87 мг 90 мг 22.1% 19.6% 453 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.539 мг 15 мг 3.6% 3.2% 2783 г
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27322 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.0317 мг 20 мг 45.2% 40.2% 221 г
Ниацин 6.721 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.39 мг 2500 мг 10.7% 9.5% 931 г
Кальций, Ca 17.42 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5741 г
Кремний, Si 1.08 мг 30 мг 3.6% 3.2% 2778 г
Магний, Mg 19.58 мг 400 мг 4.9% 4.4% 2043 г
Натрий, Na 65.19 мг 1300 мг 5% 4.4% 1994 г
Сера, S 145.58 мг 1000 мг 14.6% 13% 687 г
Фосфор, P 188.3 мг 800 мг 23.5% 20.9% 425 г
Хлор, Cl 3.91 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 58824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.1 мкг ~
Бор, B 73.8 мкг ~
Ванадий, V 0.74 мкг ~
Железо, Fe 12.139 мг 18 мг 67.4% 59.9% 148 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18750 г
Кобальт, Co 10.85 мкг 10 мкг 108.5% 96.4% 92 г
Литий, Li 0.149 мкг ~
Марганец, Mn 0.2524 мг 2 мг 12.6% 11.2% 792 г
Медь, Cu 288.69 мкг 1000 мкг 28.9% 25.7% 346 г
Молибден, Mo 39.611 мкг 70 мкг 56.6% 50.3% 177 г
Никель, Ni 3.584 мкг ~
Рубидий, Rb 79.1 мкг ~
Селен, Se 36.374 мкг 55 мкг 66.1% 58.8% 151 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 5.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67797 г
Хром, Cr 7 мкг 50 мкг 14% 12.4% 714 г
Цинк, Zn 4.5296 мг 12 мг 37.7% 33.5% 265 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.842 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.632 г ~
Лейцин 1.292 г ~
Лизин 0.722 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.443 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.269 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.974 г ~
Аспарагиновая кислота 1.266 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.719 г ~
Глутаминовая кислота 1.885 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.033 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.822 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.359 г min 16.8 г 8.1% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.493 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Печень с яблоком и луком в духовке Лена составляет 112,5 кКал.

  • Порция = 226 гр (254.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.5 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКОМ И ЛУКОМ В ДУХОВКЕ ЛЕНА

Печень с яблоком и луком в духовке Лена богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 885,7 %, витамином B1 - 23 %, витамином B2 - 77,8 %, холином - 26,1 %, витамином B5 - 83,3 %, витамином B6 - 31,5 %, витамином B9 - 40,2 %, витамином B12 - 366,8 %, витамином C - 22,1 %, витамином PP - 45,2 %, фосфором - 23,5 %, железом - 67,4 %, кобальтом - 108,5 %, марганцем - 12,6 %, медью - 28,9 %, молибденом - 56,6 %, селеном - 66,1 %, хромом - 14 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Печень с яблоком и луком в духовке Лена

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с яблоком и луком в духовке Лена, калорийность 112,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с яблоком и луком в духовке Лена, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги