Рецепт КОтлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КОтлеты

Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо 1400 г
Лук репчатый 300 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Картофель 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КОтлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.6 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 21.7% 317 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 3.9% 1750 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.1% 3382 г
Зола 1.923 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 36000 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.046 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.096 мкг ~
Ликопин 0.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.746 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.608 мг 1.5 мг 40.5% 27.8% 247 г
Витамин В2, рибофлавин 0.377 мг 1.8 мг 20.9% 14.4% 477 г
Витамин В4, холин 83.07 мг 500 мг 16.6% 11.4% 602 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 10.4% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.652 мг 2 мг 32.6% 22.4% 307 г
Витамин В9, фолаты 2.758 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14503 г
Витамин В12, кобаламин 0.388 мкг 3 мкг 12.9% 8.9% 773 г
Витамин C, аскорбиновая 3.85 мг 90 мг 4.3% 3% 2338 г
Витамин D, кальциферол 0.323 мкг 10 мкг 3.2% 2.2% 3096 г
Витамин D3, холекальциферол 0.323 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 1% 6522 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.765 мг 20 мг 33.8% 23.2% 296 г
Ниацин 0.146 мг ~
Бетаин 3.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 475.84 мг 2500 мг 19% 13% 525 г
Кальций, Ca 23.97 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4172 г
Кремний, Si 5 мг 30 мг 16.7% 11.5% 600 г
Магний, Mg 29.43 мг 400 мг 7.4% 5.1% 1359 г
Натрий, Na 232.12 мг 1300 мг 17.9% 12.3% 560 г
Сера, S 253.43 мг 1000 мг 25.3% 17.4% 395 г
Фосфор, P 271.8 мг 800 мг 34% 23.4% 294 г
Хлор, Cl 239.81 мг 2300 мг 10.4% 7.1% 959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.5 мкг ~
Бор, B 55 мкг ~
Ванадий, V 11.46 мкг ~
Железо, Fe 1.024 мг 18 мг 5.7% 3.9% 1758 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Кобальт, Co 1.596 мкг 10 мкг 16% 11% 627 г
Литий, Li 5.923 мкг ~
Марганец, Mn 0.1269 мг 2 мг 6.3% 4.3% 1576 г
Медь, Cu 122.7 мкг 1000 мкг 12.3% 8.4% 815 г
Молибден, Mo 1.038 мкг 70 мкг 1.5% 1% 6744 г
Никель, Ni 1.077 мкг ~
Рубидий, Rb 148.3 мкг ~
Селен, Se 22.986 мкг 55 мкг 41.8% 28.7% 239 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 9.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 1.7% 4065 г
Цинк, Zn 2.223 мг 12 мг 18.5% 12.7% 540 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.177 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.347 г ~
Сахароза 1.546 г ~
Фруктоза 0.286 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 1.56 г ~
Валин 1.205 г ~
Гистидин* 0.961 г ~
Изолейцин 1.13 г ~
Лейцин 1.958 г ~
Лизин 2.114 г ~
Метионин 0.649 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 1.05 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.994 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 1.368 г ~
Аспарагиновая кислота 2.238 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 1.081 г ~
Глутаминовая кислота 3.665 г ~
Пролин 0.969 г ~
Серин 0.999 г ~
Тирозин 0.946 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.354 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.02 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.252 г min 16.8 г 7.5% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.164 г ~
18:1 цис 1.131 г ~
18:1 транс 0.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.1%
18:2 Линолевая 0.561 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.552 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.072 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.2%

Энергетическая ценность КОтлеты составляет 145,6 кКал.

  • Порция = 85 гр (123.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.6 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

КОтлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,5 %, витамином B2 - 20,9 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином B12 - 12,9 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 19 %, кремнием - 16,7 %, фосфором - 34 %, кобальтом - 16 %, медью - 12,3 %, селеном - 41,8 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен КОтлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КОтлеты, калорийность 145,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КОтлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты