Рецепт Говядина тушеная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с луком

Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.8 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1259 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 15.2% 490 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8% 933 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.4% 1176 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3175 г
Зола 1.883 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.1% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 6.7% 1118 г
Витамин В4, холин 56.61 мг 500 мг 11.3% 8.4% 883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 7.2% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 10.8% 697 г
Витамин В9, фолаты 5.448 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7342 г
Витамин В12, кобаламин 2.28 мкг 3 мкг 76% 56.8% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 1.9% 3947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.865 мг 15 мг 12.4% 9.3% 804 г
Витамин Н, биотин 3.173 мкг 50 мкг 6.3% 4.7% 1576 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.7054 мг 20 мг 18.5% 13.8% 540 г
Ниацин 0.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.23 мг 2500 мг 13.5% 10.1% 739 г
Кальций, Ca 25.71 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3890 г
Кремний, Si 2.7 мг 30 мг 9% 6.7% 1111 г
Магний, Mg 26.49 мг 400 мг 6.6% 4.9% 1510 г
Натрий, Na 278.68 мг 1300 мг 21.4% 16% 466 г
Сера, S 212.93 мг 1000 мг 21.3% 15.9% 470 г
Фосфор, P 169.8 мг 800 мг 21.2% 15.8% 471 г
Хлор, Cl 415.66 мг 2300 мг 18.1% 13.5% 553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216 мкг ~
Бор, B 108 мкг ~
Железо, Fe 2.59 мг 18 мг 14.4% 10.8% 695 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4464 г
Кобальт, Co 8.106 мкг 10 мкг 81.1% 60.6% 123 г
Марганец, Mn 0.1518 мг 2 мг 7.6% 5.7% 1318 г
Медь, Cu 189.86 мкг 1000 мкг 19% 14.2% 527 г
Молибден, Mo 9.292 мкг 70 мкг 13.3% 9.9% 753 г
Никель, Ni 8.018 мкг ~
Олово, Sn 56.32 мкг ~
Рубидий, Rb 257 мкг ~
Селен, Se 0.238 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 23109 г
Фтор, F 63.62 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6287 г
Хром, Cr 7.18 мкг 50 мкг 14.4% 10.8% 696 г
Цинк, Zn 2.99 мг 12 мг 24.9% 18.6% 401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.78 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Фруктоза 0.72 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.042 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.132 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.186 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.714 г min 16.8 г 4.3% 3.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.711 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.95 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 13%
18:2 Линолевая 1.794 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 28.6%

Энергетическая ценность Говядина тушеная с луком составляет 133,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.8 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ

Говядина тушеная с луком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 76 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 13,5 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 18,1 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 81,1 %, медью - 19 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 14,4 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Говядина тушеная с луком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с луком, калорийность 133,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы