Рецепт Котлеты кур жар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты кур жар

Подсолнечное масло 30 г
Кур фарш 1570 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты кур жар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.3 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 18.4% 398 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.8% 1273 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.7% 4294 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.2% 3304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.2 мкг 900 мкг 2.1% 1.5% 4688 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.095 мкг ~
Ликопин 0.076 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.717 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.3% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.7% 2000 г
Витамин В4, холин 76.77 мг 500 мг 15.4% 11.3% 651 г
Витамин В5, пантотеновая 1.271 мг 5 мг 25.4% 18.6% 393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.701 мг 2 мг 35.1% 25.8% 285 г
Витамин В9, фолаты 10.405 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3844 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 4.5% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 5.68 мг 90 мг 6.3% 4.6% 1585 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.51 мг 15 мг 10.1% 7.4% 993 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 1.106 мкг 50 мкг 2.2% 1.6% 4521 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.4197 мг 20 мг 32.1% 23.6% 312 г
Ниацин 8.538 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.8 мг 2500 мг 14.9% 10.9% 671 г
Кальций, Ca 19.37 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5163 г
Кремний, Si 10.401 мг 30 мг 34.7% 25.5% 288 г
Магний, Mg 73.32 мг 400 мг 18.3% 13.4% 546 г
Натрий, Na 199.65 мг 1300 мг 15.4% 11.3% 651 г
Сера, S 197.6 мг 1000 мг 19.8% 14.5% 506 г
Фосфор, P 161 мг 800 мг 20.1% 14.7% 497 г
Хлор, Cl 306.78 мг 2300 мг 13.3% 9.8% 750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 238.2 мкг ~
Бор, B 59.6 мкг ~
Ванадий, V 28.18 мкг ~
Железо, Fe 1.541 мг 18 мг 8.6% 6.3% 1168 г
Йод, I 6.96 мкг 150 мкг 4.6% 3.4% 2155 г
Кобальт, Co 9.21 мкг 10 мкг 92.1% 67.6% 109 г
Литий, Li 14.561 мкг ~
Марганец, Mn 0.1413 мг 2 мг 7.1% 5.2% 1415 г
Медь, Cu 112.88 мкг 1000 мкг 11.3% 8.3% 886 г
Молибден, Mo 10.522 мкг 70 мкг 15% 11% 665 г
Никель, Ni 1.513 мкг ~
Рубидий, Rb 184.6 мкг ~
Селен, Se 18.804 мкг 55 мкг 34.2% 25.1% 292 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 112.5 мкг 4000 мкг 2.8% 2.1% 3556 г
Хром, Cr 21.36 мкг 50 мкг 42.7% 31.3% 234 г
Цинк, Zn 1.2693 мг 12 мг 10.6% 7.8% 945 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.855 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аргинин* 1.463 г ~
Валин 1.049 г ~
Гистидин* 1.023 г ~
Изолейцин 0.907 г ~
Лейцин 1.584 г ~
Лизин 2.076 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.704 г ~
Треонин 0.894 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.86 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.583 г ~
Заменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аланин 1.047 г ~
Аспарагиновая кислота 1.589 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 0.743 г ~
Глутаминовая кислота 2.317 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.837 г ~
Тирозин 0.727 г ~
Цистеин 0.346 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 24.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.348 мг ~
бета Ситостерол 4.539 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.205 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.337 г min 16.8 г 8% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.195 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.718 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Котлеты кур жар составляет 136,3 кКал.

  • Порция = 83 гр (113.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.3 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУР ЖАР

Котлеты кур жар богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,4 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B6 - 35,1 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 14,9 %, кремнием - 34,7 %, магнием - 18,3 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 13,3 %, кобальтом - 92,1 %, медью - 11,3 %, молибденом - 15 %, селеном - 34,2 %, хромом - 42,7 %

Чем полезен Котлеты кур жар

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты кур жар, калорийность 136,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты кур жар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты