Рецепт Стейк из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из свинины

Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 200 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 560.3 ккал 1684 ккал 33.3% 5.9% 301 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 4.3% 411 г
Жиры 53.4 г 56 г 95.4% 17% 105 г
Вода 26.4 г 2273 г 1.2% 0.2% 8610 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.793 мг 1.5 мг 52.9% 9.4% 189 г
Витамин В2, рибофлавин 0.276 мг 1.8 мг 15.3% 2.7% 652 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 2.5% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 3.4% 528 г
Витамин В9, фолаты 5.333 мкг 400 мкг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В12, кобаламин 0.813 мкг 3 мкг 27.1% 4.8% 369 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.1% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 0.5% 3817 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.128 мг 20 мг 25.6% 4.6% 390 г
Макроэлементы
Калий, K 337.47 мг 2500 мг 13.5% 2.4% 741 г
Кальций, Ca 25.47 мг 1000 мг 2.5% 0.4% 3926 г
Магний, Mg 17.33 мг 400 мг 4.3% 0.8% 2308 г
Натрий, Na 56.33 мг 1300 мг 4.3% 0.8% 2308 г
Сера, S 185.47 мг 1000 мг 18.5% 3.3% 539 г
Фосфор, P 206.7 мг 800 мг 25.8% 4.6% 387 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.93 мг 18 мг 5.2% 0.9% 1935 г
Марганец, Mn 0.0147 мг 2 мг 0.7% 0.1% 13605 г
Медь, Cu 73.33 мкг 1000 мкг 7.3% 1.3% 1364 г
Селен, Se 37.867 мкг 55 мкг 68.8% 12.3% 145 г
Цинк, Zn 2.1227 мг 12 мг 17.7% 3.2% 565 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.215 г ~
Валин 0.983 г ~
Гистидин* 0.679 г ~
Изолейцин 0.821 г ~
Лейцин 1.451 г ~
Лизин 1.64 г ~
Метионин 0.463 г ~
Треонин 0.813 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.729 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.109 г ~
Аспарагиновая кислота 1.665 г ~
Глицин 1.157 г ~
Глутаминовая кислота 2.749 г ~
Пролин 0.896 г ~
Серин 0.765 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.733 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 22.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.526 г ~
10:0 Каприновая 0.413 г ~
12:0 Лауриновая 3.032 г ~
14:0 Миристиновая 1.697 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.745 г ~
18:0 Стеариновая 5.79 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 21.619 г min 16.8 г 128.7% 23%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.32 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.925 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.36 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.163 г от 11.2 до 20.6 г 46.1% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.497 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.387 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.147 г ~

Энергетическая ценность Стейк из свинины составляет 560,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (840.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 560.3 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 53.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 26.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ

Стейк из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 52,9 %, витамином B2 - 15,3 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 27,1 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 13,5 %, фосфором - 25,8 %, селеном - 68,8 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Стейк из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из свинины, калорийность 560,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы