Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хумус
| Нут (турецкий горох) | 220 г |
| Семена Кунжута [Семушка] | 25 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Вода | 470 г |
| Чеснок | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хумус".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.8 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1339 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 7.1% | 1118 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 6.1% | 1302 г |
| Углеводы | 14.5 г | 219 г | 6.6% | 5.2% | 1510 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 11.9% | 667 г |
| Вода | 69.7 г | 2273 г | 3.1% | 2.5% | 3261 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.5 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 1.4% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 2.9% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 28.85 мг | 500 мг | 5.8% | 4.6% | 1733 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.483 мг | 5 мг | 9.7% | 7.7% | 1035 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 6.6% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 167.884 мкг | 400 мкг | 42% | 33.4% | 238 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.27 мг | 90 мг | 1.4% | 1.1% | 7087 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.415 мг | 15 мг | 2.8% | 2.2% | 3614 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 2.3% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4836 мг | 20 мг | 2.4% | 1.9% | 4136 г |
| Ниацин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.52 мг | 2500 мг | 11.7% | 9.3% | 852 г |
| Кальций, Ca | 62.31 мг | 1000 мг | 6.2% | 4.9% | 1605 г |
| Кремний, Si | 27.744 мг | 30 мг | 92.5% | 73.5% | 108 г |
| Магний, Mg | 38.82 мг | 400 мг | 9.7% | 7.7% | 1030 г |
| Натрий, Na | 22.42 мг | 1300 мг | 1.7% | 1.4% | 5798 г |
| Сера, S | 60.75 мг | 1000 мг | 6.1% | 4.8% | 1646 г |
| Фосфор, P | 134.5 мг | 800 мг | 16.8% | 13.4% | 595 г |
| Хлор, Cl | 16.18 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.6% | 14215 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 163 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3.5% | 2250 г |
| Йод, I | 1.09 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 13761 г |
| Кобальт, Co | 2.925 мкг | 10 мкг | 29.3% | 23.3% | 342 г |
| Литий, Li | 0.021 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6515 мг | 2 мг | 32.6% | 25.9% | 307 г |
| Медь, Cu | 200.18 мкг | 1000 мкг | 20% | 15.9% | 500 г |
| Молибден, Mo | 19.347 мкг | 70 мкг | 27.6% | 21.9% | 362 г |
| Никель, Ni | 62.319 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.686 мкг | 55 мкг | 15.8% | 12.6% | 633 г |
| Титан, Ti | 68.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.44 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.3% | 6207 г |
| Хром, Cr | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 18519 г |
| Цинк, Zn | 0.8689 мг | 12 мг | 7.2% | 5.7% | 1381 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.197 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 15.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.37 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.177 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.916 г | min 16.8 г | 5.5% | 4.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.889 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.181 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.164 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус составляет 125,8 кКал.
- Порция = 100 гр (125.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 125.8 кКал | -% | |
| Белки | 6.8 г | -% | |
| Жиры | 4.3 г | -% | |
| Углеводы | 14.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3 г | -% | |
| Вода | 69.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХУМУС
Хумус богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B9 - 42 %, калием - 11,7 %, кремнием - 92,5 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 29,3 %, марганцем - 32,6 %, медью - 20 %, молибденом - 27,6 %, селеном - 15,8 %
Чем полезен Хумус
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творожный сыр сливочный
- Сыр Российский Избенка
- Чизкейк итальянский
- Мой батончик
- Варенье из красной смородины
- Молодые кабачки тушенные в сметане
- Панкейки
- Овощной суп на куринном бульоне
- Хлебцы
- Сироп кокосовый Sirope de coco
- Хлеб мой белая+ржаная мука
- Колбаса Фуэт Каталония
- Элевит
- Рыба семейства карповых с овощами запечённая в фольге
- Кето-хлеб из минд и льняной муки на сметане
- Хумус сыроедческий
- Компот
- Конфеты Степ
- Активия без сахара
- Зефир в шоколаде Жако
- Шоколад горький 70% российский
- Фасоль черная
- Пирог с яблоками и грушами (юфка)
- Овсяноблин
- пломбир ванильный в шоколадной глазури( эскимо Российское, ЧЛ)
- ПИРОГ «Вишня с белым шоколадом»
- Хачапури ленивый
- Салат овощной пек, огур, ред, пом, сыр, яйцо, фас
- Пастила
- Сухарь из белого хлеба для тостов
- ПИРОГ «Яблоко в сливочной карамели»
- ПИРОГ «Ревень с клубникой»
- Хлеб
- Омлет
- Салат оливье с колбасой и сметаной
- Кабачковые котлеты
- Сыр цфатит 5% גבינה צפתית טרה
- Икра из баклажанов
- печенье овсяное сдобное яшкино
- Протеин
- Каша из овсяных отрубей
- мороженное Киевский торт
- Куриная голень в духовке
- Лепешка
- Изолят сывороточного белка
- Салат щетка
- Салат из свеклы
- Творожно-кбачковая лепешка
- Салат деревенский
- Салат с курицей, кукурузой и маринованными огурцами
- Салат из капусты с морковкой
- Торт творожно-сливочный
- Рагу из индюшиных сердечек
- Хлебцы с твор.сыром и грушей
- Яєшня в хлібі
- Альпро био соя соевое молоко
- Цельный миндаль шоколад молочный
- Читтинг
- Кижуч холодного копчения
- Галакси даркер милк
- Макаронные кексы с зелёным луком и сыром
- Изолят соевого белка (клубника)
- Американер с шоколадом
- Мини пирог
- Тефтели классические
- Десерт Даниссимо - манго-черный шоколад
- Лаваш ржаной Вкусвилл
- Сырники
- Соус томатный со сметаной
- Компот из черной смородины
- Мини пицца
- Круассан домашний
- Сыр Cooking Моцарелла
- Минтай запеченый
- икра палтуса
- pūre caramel konfekte
- Йогурт питьевой черника-насыщенные семена (Молочный кит)
- Соус терияки с масл.кунжута
- Желе смородиновое с бананом
- Бисквит
- miežu putraimi
- Кусочки сельди деликатесное Матиас отборный XXL
- Пирог куринный
- Хумус с соусом "песто"
- Маршиеллоу
- Салат из помидор и огурцов
- Омега 3
- Saliami ispanski
- Салат столичный
- Картофельный блин
- Йогурт с фруктами
- Шоколад с фундуком
- Блины иван поле
- Желе с ароматом яблока (вишни) - 70 кк
- Каша льняная эльфа на немолоке овсянном 1,5%+ стевия
- Блины на мягком твороге 5%
- Компот из сухофруктов курага +чернослив
- Печеночный паштет
- Пирог от Наташи с ягодой
- Перец фаршированный тушеной тыквой с тофу
Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 125,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
