Рецепт Баклажаны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушеные

Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь (Жарка) 200 г
Кабачок (Жарка) 300 г
Баклажан (Жарка) 400 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 150 г
Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.2 кКал 1684 кКал 4.3% 6% 2332 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.4% 5846 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 12.6% 1098 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 3.3% 4132 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 16.6% 833 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 5% 2775 г
Зола 0.564 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 394 мкг 900 мкг 43.8% 60.7% 228 г
бета Каротин 2.365 мг 5 мг 47.3% 65.5% 211 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.9% 3600 г
Витамин В4, холин 9 мг 500 мг 1.8% 2.5% 5556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 6.6% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 13.2% 1053 г
Витамин В9, фолаты 16.601 мкг 400 мкг 4.2% 5.8% 2409 г
Витамин C, аскорбиновая 19.41 мг 90 мг 21.6% 29.9% 464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.414 мг 15 мг 16.1% 22.3% 621 г
Витамин Н, биотин 0.452 мкг 50 мкг 0.9% 1.2% 11062 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 8.3% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.8458 мг 20 мг 4.2% 5.8% 2365 г
Ниацин 0.672 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.62 мг 2500 мг 9.8% 13.6% 1022 г
Кальций, Ca 20.46 мг 1000 мг 2% 2.8% 4888 г
Кремний, Si 29.175 мг 30 мг 97.3% 134.8% 103 г
Магний, Mg 15.29 мг 400 мг 3.8% 5.3% 2616 г
Натрий, Na 8.86 мг 1300 мг 0.7% 1% 14673 г
Сера, S 22.58 мг 1000 мг 2.3% 3.2% 4429 г
Фосфор, Ph 39 мг 800 мг 4.9% 6.8% 2051 г
Хлор, Cl 46.02 мг 2300 мг 2% 2.8% 4998 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 503.4 мкг ~
Бор, B 142 мкг ~
Ванадий, V 22.02 мкг ~
Железо, Fe 0.599 мг 18 мг 3.3% 4.6% 3005 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 2.8% 5085 г
Кобальт, Co 3.271 мкг 10 мкг 32.7% 45.3% 306 г
Литий, Li 40.717 мкг ~
Марганец, Mn 0.2369 мг 2 мг 11.8% 16.3% 844 г
Медь, Cu 125.05 мкг 1000 мкг 12.5% 17.3% 800 г
Молибден, Mo 10.147 мкг 70 мкг 14.5% 20.1% 690 г
Никель, Ni 4.654 мкг ~
Рубидий, Rb 137.4 мкг ~
Селен, Se 0.363 мкг 55 мкг 0.7% 1% 15152 г
Стронций, Sr 1.71 мкг ~
Фтор, F 27.33 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 14636 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 7.9% 1754 г
Цинк, Zn 0.5059 мг 12 мг 4.2% 5.8% 2372 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.383 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.132 г ~
Сахароза 2.191 г ~
Фруктоза 0.982 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.542 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.166 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.823 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.305 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.169 г min 16.8 г 7% 9.7%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.164 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.193 г от 11.2 до 20.6 г 28.5% 39.5%
18:2 Линолевая 2.937 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 88.4%

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 72,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 72.2 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 81.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ

Баклажаны тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,8 %, бэта-каротином - 47,3 %, витамином C - 21,6 %, витамином E - 16,1 %, кремнием - 97,3 %, кобальтом - 32,7 %, марганцем - 11,8 %, медью - 12,5 %, молибденом - 14,5 %

Чем полезен Баклажаны тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Баклажаны тушеные, калорийность 72,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ