Рецепт Полба каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полба каша

Вода 400 г
Полба (спельта), неприготовленная 124 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полба каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.6% 1462 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.3% 6222 г
Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 8.1% 1023 г
Углеводы (общие) 25.2 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 15.6% 526 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.5% 3372 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 60.742 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 7.2% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1.9% 4390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 6.3% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 3.5% 2410 г
Витамин В9, фолаты 16.174 мкг 400 мкг 4% 3.3% 2473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5282 г
бета Токоферол 0.09 мг ~
гамма Токоферол 0.615 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.9% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.4595 мг 20 мг 12.3% 10.1% 813 г
Макроэлементы
Калий, K 139.51 мг 2500 мг 5.6% 4.6% 1792 г
Кальций, Ca 17.06 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5862 г
Магний, Mg 50.17 мг 400 мг 12.5% 10.3% 797 г
Натрий, Na 228.32 мг 1300 мг 17.6% 14.5% 569 г
Сера, S 2.2 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Фосфор, P 144.6 мг 800 мг 18.1% 14.9% 553 г
Хлор, Cl 347.65 мг 2300 мг 15.1% 12.4% 662 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.614 мг 18 мг 9% 7.4% 1115 г
Кобальт, Co 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11494 г
Марганец, Mn 1.0754 мг 2 мг 53.8% 44.3% 186 г
Медь, Cu 185.93 мкг 1000 мкг 18.6% 15.3% 538 г
Молибден, Mo 2.493 мкг 70 мкг 3.6% 3% 2808 г
Селен, Se 4.206 мкг 55 мкг 7.6% 6.3% 1308 г
Фтор, F 115.95 мкг 4000 мкг 2.9% 2.4% 3450 г
Цинк, Zn 1.1824 мг 12 мг 9.9% 8.1% 1015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.38 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 1.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.247 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.198 г ~
Лейцин 0.385 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.093 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.272 г ~
Глицин 0.216 г ~
Глутаминовая кислота 1.672 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.261 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.16 г min 16.8 г 1% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.452 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~

Энергетическая ценность Полба каша составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.5 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 21.4 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛБА КАША

Полба каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,3 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 15,1 %, марганцем - 53,8 %, медью - 18,6 %

Чем полезен Полба каша

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полба каша, калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полба каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты