Рецепт Отбивные из куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из куриной грудки

Куриная грудка (филе) (Жарка) 55 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Яйцо куриное 0.2 г
Хлеб украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 20 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 10 г
Способ приготовления

Грудку отбить, посолить. Обжарить в яйце и муке. Потушить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.8 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 641 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 9.1% 418 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 10.9% 350 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 2.1% 1825 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 4.6% 833 г
Вода 46.8 г 2273 г 2.1% 0.8% 4857 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 5.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.1% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 1.3% 3051 г
Витамин В4, холин 18.39 мг 500 мг 3.7% 1.4% 2719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 1% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 0.8% 4762 г
Витамин В9, фолаты 8.55 мкг 400 мкг 2.1% 0.8% 4678 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.455 мг 15 мг 43% 16.4% 232 г
бета Токоферол 0.249 мг ~
гамма Токоферол 1.337 мг ~
дельта Токоферол 0.3 мг ~
Витамин Н, биотин 0.559 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 8945 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.9951 мг 20 мг 35% 13.3% 286 г
Ниацин 5.996 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.33 мг 2500 мг 10.7% 4.1% 932 г
Кальций, Ca 36.5 мг 1000 мг 3.7% 1.4% 2740 г
Кремний, Si 1.618 мг 30 мг 5.4% 2.1% 1854 г
Магний, Mg 75.35 мг 400 мг 18.8% 7.2% 531 г
Натрий, Na 1851.38 мг 1300 мг 142.4% 54.2% 70 г
Сера, S 26.11 мг 1000 мг 2.6% 1% 3830 г
Фосфор, P 173.8 мг 800 мг 21.7% 8.3% 460 г
Хлор, Cl 2960.83 мг 2300 мг 128.7% 49% 78 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 441.2 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Ванадий, V 12.65 мкг ~
Железо, Fe 2.098 мг 18 мг 11.7% 4.5% 858 г
Йод, I 6.21 мкг 150 мкг 4.1% 1.6% 2415 г
Кобальт, Co 8.559 мкг 10 мкг 85.6% 32.6% 117 г
Марганец, Mn 0.3803 мг 2 мг 19% 7.2% 526 г
Медь, Cu 130.73 мкг 1000 мкг 13.1% 5% 765 г
Молибден, Mo 13.768 мкг 70 мкг 19.7% 7.5% 508 г
Олово, Sn 10.29 мкг ~
Селен, Se 1.715 мкг 55 мкг 3.1% 1.2% 3207 г
Стронций, Sr 58.82 мкг ~
Титан, Ti 13.24 мкг ~
Фтор, F 112.46 мкг 4000 мкг 2.8% 1.1% 3557 г
Хром, Cr 21.11 мкг 50 мкг 42.2% 16.1% 237 г
Цинк, Zn 1.4341 мг 12 мг 12% 4.6% 837 г
Цирконий, Zr 7.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.474 г ~
Валин 1.054 г ~
Гистидин* 1.069 г ~
Изолейцин 0.916 г ~
Лейцин 1.605 г ~
Лизин 2.138 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.706 г ~
Треонин 0.9 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 0.859 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.589 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.054 г ~
Аспарагиновая кислота 1.573 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 0.745 г ~
Глутаминовая кислота 2.294 г ~
Пролин 0.818 г ~
Серин 0.82 г ~
Тирозин 0.729 г ~
Цистеин 0.349 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.374 г ~
18:0 Стеариновая 0.884 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.383 г min 16.8 г 43.9% 16.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.246 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.535 г от 11.2 до 20.6 г 49.4% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.348 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.141 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из куриной грудки составляет 262,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.8 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 46.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Отбивные из куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 43 %, витамином PP - 35 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 128,7 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 85,6 %, марганцем - 19 %, медью - 13,1 %, молибденом - 19,7 %, хромом - 42,2 %, цинком - 12 %

Чем полезен Отбивные из куриной грудки

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из куриной грудки, калорийность 262,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты