Рецепт Узбекский плов из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Узбекский плов из говядины

Говядина разных категорий, щуп, постное мясо, сырая	300 г
Крупа рисовая ( фасованная ) Рис пропаренный	150 г
Лук репчатый	157 г
Морковь, красная (оранжевая)	158 г
Зира, семена	2 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г
Масло подсолнечное	50 г
Чеснок, сырой	17 г

Способ приготовления

Говядину нарезать кубиками, лук - п /кольцами, морковь - соломкой толщиной 5 мм. Рис замочить в холодной воде и промыть. Разогреть казан, налить в него раст. масла высотой 1 см. Масло прокалить до состояния, когда капля воды, попавшая в масло издает характерный звук. Мясо насыпать в казан, помешивая шумовкой, довести до румяного вида. Насыпать лук и оставить тушить на среднем огне 5 - 10 минут. Насыпать морковь, перемешать и оставить тушить на 30 минут на медленном огне, закрыв крышкой. Перед засыпкой риса поставить медленный огонь, открыть крышку, засыпать перец и зиру, добавить барбарис и...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Узбекский плов из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	180.8 ккал	1684 ккал	10.7%	5.9%	931 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	7.3%	760 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	7.1%	778 г
Углеводы	18.4 г	219 г	8.4%	4.6%	1190 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3%	1818 г
Вода	60 г	2273 г	2.6%	1.4%	3788 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	375.9 мкг	900 мкг	41.8%	23.1%	239 г
бета Каротин	2.257 мг	5 мг	45.1%	24.9%	222 г
бета Криптоксантин	0.114 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.876 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	2.2%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	2.3%	2466 г
Витамин В4, холин	34.23 мг	500 мг	6.8%	3.8%	1461 г
Витамин В5, пантотеновая	0.318 мг	5 мг	6.4%	3.5%	1572 г
Витамин В6, пиридоксин	0.312 мг	2 мг	15.6%	8.6%	641 г
Витамин В9, фолаты	8.117 мкг	400 мкг	2%	1.1%	4928 г
Витамин В12, кобаламин	0.571 мкг	3 мкг	19%	10.5%	525 г
Витамин C, аскорбиновая	3.51 мг	90 мг	3.9%	2.2%	2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.84 мг	15 мг	18.9%	10.5%	528 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.281 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	17794 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	1.5%	3636 г
Витамин РР, НЭ	2.7463 мг	20 мг	13.7%	7.6%	728 г
Ниацин	0.225 мг	~
Бетаин	4.98 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213 мг	2500 мг	8.5%	4.7%	1174 г
Кальций, Ca	27.09 мг	1000 мг	2.7%	1.5%	3691 г
Магний, Mg	20.64 мг	400 мг	5.2%	2.9%	1938 г
Натрий, Na	257.09 мг	1300 мг	19.8%	11%	506 г
Сера, S	13.2 мг	1000 мг	1.3%	0.7%	7576 г
Фосфор, P	104.5 мг	800 мг	13.1%	7.2%	766 г
Хлор, Cl	359.54 мг	2300 мг	15.6%	8.6%	640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	135.4 мкг	~
Бор, B	37.3 мкг	~
Железо, Fe	1.258 мг	18 мг	7%	3.9%	1431 г
Йод, I	0.56 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	26786 г
Кобальт, Co	1.023 мкг	10 мкг	10.2%	5.6%	978 г
Литий, Li	1.127 мкг	~
Марганец, Mn	0.1045 мг	2 мг	5.2%	2.9%	1914 г
Медь, Cu	65.23 мкг	1000 мкг	6.5%	3.6%	1533 г
Молибден, Mo	0.654 мкг	70 мкг	0.9%	0.5%	10703 г
Никель, Ni	0.56 мкг	~
Рубидий, Rb	88.9 мкг	~
Селен, Se	10.599 мкг	55 мкг	19.3%	10.7%	519 г
Фтор, F	5.87 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	68143 г
Хром, Cr	0.37 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	13514 г
Цинк, Zn	1.7344 мг	12 мг	14.5%	8%	692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.056 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.112 г	~
Аргинин*	0.572 г	~
Валин	0.419 г	~
Гистидин*	0.265 г	~
Изолейцин	0.385 г	~
Лейцин	0.665 г	~
Лизин	0.705 г	~
Метионин	0.215 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.339 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.335 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.022 г	~
Заменимые аминокислоты	0.236 г	~
Аланин	0.513 г	~
Аспарагиновая кислота	0.782 г	~
Гидроксипролин	0.085 г	~
Глицин	0.508 г	~
Глутаминовая кислота	1.311 г	~
Пролин	0.397 г	~
Серин	0.333 г	~
Тирозин	0.267 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.05 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.38 мг	~
бета Ситостерол	11.891 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.607 г	~
18:0 Стеариновая	0.353 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.042 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.902 г	min 16.8 г	11.3%	6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.045 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.85 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.617 г	от 11.2 до 20.6 г	32.3%	17.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.606 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Узбекский плов из говядины составляет 180,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	180.8 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	18.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	60 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Узбекский плов из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,8 %, бэта-каротином - 45,1 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 19 %, витамином E - 18,9 %, витамином PP - 13,7 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 15,6 %, селеном - 19,3 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Узбекский плов из говядины

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Узбекский плов из говядины, калорийность 180,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Узбекский плов из говядины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Котлеты из пророщенной пшеницы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе