Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Макароны из муки в/с (Варка со сливом) 160 г
Говядина, фарш , 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 488 г
Лук репчатый (Варка без слива) 153 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 296 г
Чеснок луковица (Жарка) 4 г
Сливовое масло 32 г
Мука из желтой кукурузы 36 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока 149 г
Молоко пастеризованное нежирное (Кипячение) 570 г
Соль морская йодированная 10 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Учитывая вполне адекватную калорийность и нормальный рейтинг, решила поделиться рецептом лазаньи. Ели с удовольствием всей семьей. Сытно и вкусно, осталось еще и на следующий день.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.7 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 763 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 7.3% 623 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 10.4% 434 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 2.8% 1634 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.2% 1429 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.2% 3660 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.5 мкг 900 мкг 5.5% 2.5% 1818 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 1.739 мкг ~
бета Каротин 0.182 мг 5 мг 3.6% 1.6% 2747 г
бета Криптоксантин 0.184 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.194 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 4.2% 1078 г
Витамин В4, холин 31.54 мг 500 мг 6.3% 2.9% 1585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 3% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 4.4% 1026 г
Витамин В9, фолаты 10.164 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 3935 г
Витамин В12, кобаламин 1.061 мкг 3 мкг 35.4% 16% 283 г
Витамин C, аскорбиновая 3.26 мг 90 мг 3.6% 1.6% 2761 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12048 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.772 мг 15 мг 25.1% 11.4% 398 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.626 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7987 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.3% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.6193 мг 20 мг 13.1% 5.9% 764 г
Ниацин 0.283 мг ~
Бетаин 2.766 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.51 мг 2500 мг 11.4% 5.2% 879 г
Кальций, Ca 127.66 мг 1000 мг 12.8% 5.8% 783 г
Кремний, Si 0.491 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6110 г
Магний, Mg 25.64 мг 400 мг 6.4% 2.9% 1560 г
Натрий, Na 417.89 мг 1300 мг 32.1% 14.5% 311 г
Сера, S 33.12 мг 1000 мг 3.3% 1.5% 3019 г
Фосфор, P 168.2 мг 800 мг 21% 9.5% 476 г
Хлор, Cl 483.16 мг 2300 мг 21% 9.5% 476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.9 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Железо, Fe 1.491 мг 18 мг 8.3% 3.8% 1207 г
Йод, I 31.69 мкг 150 мкг 21.1% 9.6% 473 г
Кобальт, Co 2.288 мкг 10 мкг 22.9% 10.4% 437 г
Марганец, Mn 0.1754 мг 2 мг 8.8% 4% 1140 г
Медь, Cu 158.65 мкг 1000 мкг 15.9% 7.2% 630 г
Молибден, Mo 3.135 мкг 70 мкг 4.5% 2% 2233 г
Никель, Ni 3.303 мкг ~
Рубидий, Rb 90.6 мкг ~
Селен, Se 8.127 мкг 55 мкг 14.8% 6.7% 677 г
Фтор, F 19.51 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20502 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 1.5% 3049 г
Цинк, Zn 2.1909 мг 12 мг 18.3% 8.3% 548 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.375 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.565 г ~
Валин 0.544 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.487 г ~
Лейцин 0.848 г ~
Лизин 0.693 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.415 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.451 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аланин 0.558 г ~
Аспарагиновая кислота 0.859 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.579 г ~
Глутаминовая кислота 2.029 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.353 мг ~
бета Ситостерол 9.816 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.092 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.475 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 1.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.697 г min 16.8 г 33.9% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.36 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.164 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.955 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.87 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.461 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Лазанья составляет 220,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.7 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35,4 %, витамином E - 25,1 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 11,4 %, кальцием - 12,8 %, фосфором - 21 %, хлором - 21 %, йодом - 21,1 %, кобальтом - 22,9 %, медью - 15,9 %, селеном - 14,8 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 220,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы